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蒸窝窝头做法的蒸窝窝头时不要直接蒸

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读如今家家户户经济条件都好起来了,顿顿大鱼大肉也不会造成经济压力,会吃窝窝头的家庭也越来越少了。窝窝头是很多人童年的记忆,过去经济条件不像现在这么好,大街小巷....

如今家家户户经济条件都好起来了,顿顿大鱼大肉也不会造成经济压力,会吃窝窝头的家庭也越来越少了。窝窝头是很多人童年的记忆,过去经济条件不像现在这么好,大街小巷都是卖窝窝头的,能够吃上一个热腾腾的窝窝头对于那个时候的我们来说就是幸福。


虽然现在已经看不到走街串巷卖窝窝头的老爷爷老奶奶了,但是脑海里却总是想起吃窝窝头的美好日子,于是自己就想做一次试试,没想到真的成功了,就是味道差了一点。

为了做出童年窝窝头的味道还专门问了母亲,学到了一个小妙招,在做窝窝头的时候加上了一个步骤,窝窝头果然变得松软有嚼劲了,和童年的味道一模一样。今天就教大家如何做出美味的窝窝头,一点都不难,只要加上这个小妙招就可以。蒸窝窝头时,不要直接蒸,记得加点“它”,窝窝头松软可口更好吃。


1.做窝窝头要先和面,窝窝头的面并不是普通的面粉,要把玉米面和黄豆面混合在一起才行,除此之外还要加入小麦粉和面粉。把面粉混合在一起,然后倒入三百毫升左右的牛奶以及撒入适量的白糖,最后加入一个鸡蛋并且加入几滴油,不断搅拌将其混合,然后就可以开始和面了。如果喜欢甜一点的窝窝头,可以多加点糖。

2.如果想让窝窝头里面有些配菜,可以在和面的时候加上萝卜或者白菜等,这些都是根据个人口味来调整的。


3.把面和好之后先醒一醒,不用太久,等到面比较软了之后就可以搓成面团了。先把面团团圆,就像是团包子一样,也可以自己设计一些形状,比如把顶端团的尖一点,这样更像窝窝头。弄好了之后别急着蒸,先用保鲜膜把面团罩起来,大概十分钟左右后去掉保鲜膜,把面团的底端抽出一个洞,再把面团放入蒸炉里蒸。开锅半小时后,美味的窝窝头就做好了。


提示:用保鲜膜罩住面团十分钟左右是为了给面团定型,不然蒸窝窝头的时候面团走形,蒸出来的窝窝头就不好看了

要想让窝窝头松软可口,最重要的就是在和面的时候加上鸡蛋清,蒸窝窝头的秘诀就是记得加点“鸡蛋清”。如果不加鸡蛋清,窝窝头的口感会比较粗糙,但是有了鸡蛋清之后就会大不一样,如果不信可以自己做一次试试,而且鸡蛋清放在面粉中一起和面,不仅仅可以用来做窝窝头,做其他的面食时也可以试试,这个小妙招屡试不爽。


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