导读在我们农村有一种叫野芹菜的野草，它大多生活在水边附近，我在山坡及一些干旱的地带从来没发现过它，估计对土壤的湿度要求挺高。大多数野芹菜都在30至70公分高，这....

在我们农村有一种叫野芹菜的野草，它大多生活在水边附近，我在山坡及一些干旱的地带从来没发现过它，估计对土壤的湿度要求挺高。大多数野芹菜都在30至70公分高，这和咱们吃的芹菜大体相似，叶柄比较长，分裂状的叶片，和芹菜叶片的结构也很相像，它的小花为黄色。

因为这种草喜欢潮湿的环境，经常能在水塘或水沟的边上看到它。记得小时候有一次去村头水沟里抓鱼时就看到沟边很多野芹菜，我当时以为能吃了，拔了很多拿回家，结果家里的大人说这草有毒情，不能吃，并告诫让我以后在野外不要用嘴去尝一些陌生的野草。

说起野芹菜，很多人说是剧毒野菜，吃了会马上致人死亡，并且也有很多地方出现过类似的新闻，都已经被报道出来！那么事实真相到底是怎样的呢？经过了解，传闻所说的吃野芹菜中毒事件都是误食，有一种和野芹菜很像的另一种野菜叫毒芹，此物才是真正的罪魁祸首！

所以不建议大家自行采摘，而且在采摘野芹菜的时候一定要注意辨别，如果自己不确定不认识千万不要贸然食用，不然后果真的很严重！

野生水芹菜，又名河芹，是日常生活中常见的一种南方芹菜。芹菜茎干发白，且茎比大部分芹菜要细，个体瘦小。

这类芹菜在烹饪中有利于去除其他食物的腥味，所以，常在料理中起提味的作用。多食用水芹菜有很强的保健作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。