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小龙虾的各种麻辣做法麻辣小龙虾的做法

发布时间:2025-07-10阅读(0)

导读天气越来越热了,小编已经接二连三看到朋友们撸串、喝冰镇、吃小龙虾的朋友圈动态了。小编看了非常馋,周末去逛市场的时候,剁手了3斤,麻辣小龙虾的做法,配上万能豆....

天气越来越热了,小编已经接二连三看到朋友们撸串、喝冰镇、吃小龙虾的朋友圈动态了。小编看了非常馋,周末去逛市场的时候,剁手了3斤,麻辣小龙虾的做法,配上万能豆瓣酱,超级好吃,还比外面便宜干净。做麻辣小龙虾,洗、炒、焖三步搞定,但清洗步骤特别麻烦,过程十分的耗费精力,要有十足的耐心才能洗干净,如果虾脑和虾线不彻底清除干净,会影响口感,还会对人体造成损害,所以小编一般是自己在家做。大家可以试试,小龙虾虽然麻麻辣辣,特过瘾,但其实营养价值和口感特别好,孩子也可以适当吃。

麻辣小龙虾

By 宝儿酱

配料:

小龙虾 2斤、啤酒 1罐、香叶 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣酱 适量、虾酱 适量、草果 适量、白芷 适量、甘草 适量、桂皮 适量、八角 适量、肉蔻 适量、陈皮 适量、花生油 多一点

烹饪步骤:

1.材料准备: 将小龙虾刷洗干净,建议用牙刷刷洗,刷洗干净后稍微给它过一下水。

2.油要多放,虾才会香

3.油热后把综合香料放进去,炒出香味;

4.再放入葱姜蒜爆炒

5.蒜瓣炒到微微发黄时,放入花椒和干辣椒

6.放入豆瓣酱和虾酱,锅要调整至LOW档,搅拌均匀,再加入郫县豆瓣酱

7.闻到香味后,加入啤酒,调至MED档。

8.火烧开后,加入少许糖使酱汁粘稠;

9.放入小龙虾,盖上锅盖,调至“MED”档,焖煮20分钟就OK啦!

烹饪小贴士:

1、清洗:首先,把小龙虾倒入清水中,粗略的掏洗几遍,把里头泥沙清洗干净;然后,再用牙刷把它们从上到外,里里外外彻头彻尾的刷上一遍,污垢去除干净;最后,用剪刀把虾头剪掉,用镊子取出虾脑,尾部剪开,把虾线拉出来。

2、做法:倒油热锅,放入香料,炒出香味,再放葱姜蒜;蒜瓣炒到微微发黄时,放入花椒和干辣椒;放入豆瓣酱和虾酱,锅要调整至小档,搅拌均匀,再加入郫县豆瓣酱;闻到香味后,加入啤酒,调至中档;火烧开后,加入少许糖使酱汁粘稠;放入小龙虾;焖煮20分钟即可。

大家爱吃小龙虾吗?

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