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黑椒牛肉粒的正宗做法黑椒牛肉粒你这么做

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读营养丰富,做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜,小朋友特别喜欢吃牛肉,这样做回很嫩,不需要加味精鸡精,健康又营养。PS牛肉选择梅子肉,有大梅子和小梅子肉,小梅....

营养丰富,做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜,小朋友特别喜欢吃牛肉, 这样做回很嫩,不需要加味精鸡精,健康又营养。PS 牛肉选择梅子肉,有大梅子和小梅子肉,小梅子肉更嫩一些。 快来一起做一做吧。

By kelen的小厨

用料

  • 牛梅子肉 400克
  • 大蒜 5瓣
  • 食用油 40克
  • 蚝油 2勺
  • 海盐 适量
  • 黑胡椒粒 适量
  • 葱段 少许
  • 黄油 30克
  • 杏鲍菇 1个

做法步骤

1、将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排;然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。

2、将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟,取出备用。

3、杏鲍菇上撒一些蚝油,拌匀备用。

4、大火讲油热开放入两片牛排,正反两面煎分别煎两次后取出备用。 可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟,通常我只煎三分熟后出锅中

5、煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。

6、大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。

7、这是关键的一步, 切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中 继续大火爆炒大概3 分钟, 加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出,倒掉血水和葱蒜。 重新放有和黄油

8、先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅;美味的黑椒牛肉粒成功了!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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