导读白露过后，现在的蔬菜还比较丰富，随着天气渐冷，人们的食欲更好家常菜也变的更加丰盛，随之对口味的要求越来越高想吃香而有滋味的美食，天天大鱼大肉吃上几顿胃口也会....

白露过后，现在的蔬菜还比较丰富，随着天气渐冷，人们的食欲更好家常菜也变的更加丰盛，随之对口味的要求越来越高想吃香而有滋味的美食，天天大鱼大肉吃上几顿胃口也会变的疲惫不堪，可口的饭菜是家常菜中最受欢迎百吃不厌，茄子软糯香嫩的口感一直都是家里人喜爱吃的蔬菜，煎炒烹炸各种吃法依然味美，茄子是喜荤又喜素，怎么吃都风味独特，茄子更喜油易入味，大多数人喜欢用油炸方法烧茄子，这种油炸烹调方法吃起来更香好吃又下饭，现在提倡健康养生少吃油腻多吃清淡营养食材，每天一日三餐减少些高脂高热量的油炸油脂食物摄入，可减少身体多余脂肪的存储有宜健康，如何将食材做的吃好吃有滋有味又营养，这对每天只会家常味持家做饭的主妇们也是比较费脑子，食材的配搭是关键

今天分享西红柿茄子素烧豆腐好吃又下饭，香而不腻色香味俱全的一道营养下饭菜，做法简单茄子不用过油烧出来依然香味十足，这道菜制做食材简单是比较容易烹饪的快手菜

【西红柿茄子素烧豆腐】

①配料：西红柿，茄子，嫩豆腐，八角，青尖椒，红椒，葱蒜姜，老抽生抽料酒，盐糖，蚝油，鸡精，蒜末，小葱段

②：先将茄子切成小块用清水冲洗两遍防炒时发黑，豆腐切块，西红柿去皮切成块备用，青红椒切成小段

③做法：热油加入八角葱姜蒜炒出香味，加入茄子加少许盐中小火油煎至茄块焦黄七分熟，加入西红柿块翻炒加盐加两勺糖，中小火炒出西红柿的汁水加老抽料酒增色调香，加少许水加入嫩豆腐，炖制豆腐入味，加青红椒蒜末增香加入生抽蚝油鸡精调鲜入味，收至汤汁浓稠即可关火加入葱段用炉火余温翻炒入味即可出锅

*西红柿茄子烧豆腐是一道营养丰富味道鲜美，口感软糯嫩滑香而不腻稍有微辣的下饭菜，不吃辣椒可去掉青红椒，只加西红柿的口感清鲜又可口，这道菜适合用嫩豆腐来制做口感更胜一筹，如果没有嫩豆腐，在制做过程可用勾芡的方法也可使豆腐更嫩滑口味绝佳，喜欢吃茄子的友友可加点豆腐添些食材就是一道特别美食，家常菜天天见欢迎您分享家常饮食

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