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包菜鸡蛋粉丝怎么炒好吃粉丝包菜炒鸡蛋

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。粉丝包菜炒鸡蛋,是比较常见的一道家常菜,做法看似简单,一般人却掌握不了它的火候,稍有不慎就....

大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

粉丝包菜炒鸡蛋,是比较常见的一道家常菜,做法看似简单,一般人却掌握不了它的火候,稍有不慎就容易粘锅,一旦粘锅,炒出来的菜就会变成一坨坨的粘在一起,不但卖相不佳,口感也不太好,问题来了,粉丝包菜炒鸡蛋要怎样才能避免粘锅呢?

首先食材的选择上,优先选用龙口粉丝,它的口感不但Q滑爽弹,而且色泽晶莹剔透炒出来很是好看,还有一点就是在烹饪过程中加入凉油,因为锅是热的,加入凉油这样食材就不容易粘锅。

下面就为大家介绍这道家常美食——粉丝包菜炒鸡蛋的具体操作步骤。

【粉丝包菜炒鸡蛋】

1.首先,我们准备一下食材,包菜半颗,去掉根部,把包菜切成细丝,放在盆中。大葱白一小段,切成葱花,大蒜几粒,切成蒜片,生姜一小块,切成姜片再改刀切成姜丝,小米椒几粒,斜刀切成辣椒圈。

2.准备一个小盆,温水泡点粉丝,再准备一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子快速打散,加入食盐1克,再次搅拌把食盐化开。

3.食材全部准备好以后我们开始烹饪,锅内烧油,热油充分滑锅以后,加入凉油,热锅凉油食材不会粘锅,倒入鸡蛋,把鸡蛋炒至金黄,用勺子打散以后倒出。

4.锅内再烧油,油热以后,倒入葱姜蒜片小米椒炒出香味,倒入包菜丝,用大火快速翻炒。这个过程,要持续2分钟,大火翻炒出锅气,翻炒至包菜丝断生。

5.关火或者起锅,倒入粉丝,淋入一点明油,继续翻炒,倒入鸡蛋,现在开始调味,加入生抽3克、食盐2克、鸡粉1克、白糖1克,开大火,快速翻炒化开调料,淋入一点明油,提亮一下色泽,就可以出锅装盘了。

好了,这道清淡爽口的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

文案编辑:温小暖

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