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主要材料是豌豆的云南美食童年时的鲜香美味

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读童年时的鲜香美味——豌豆很多朋友在豌豆和毛豆之间傻傻分不清,都会有一个疑问,豌豆和毛豆到底有啥区别呢?还有一些小朋友是通过“植物大战僵尸”这个游戏,才知晓的....

童年时的鲜香美味——豌豆

很多朋友在豌豆和毛豆之间傻傻分不清,都会有一个疑问,豌豆和毛豆到底有啥区别呢?还有一些小朋友是通过“植物大战僵尸”这个游戏,才知晓的豌豆。今天我就给大家详细讲讲。

豌豆是豆科一年生攀援草本,豌豆从色泽上分有青、黄两种。干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡,豆皮较厚,且无透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黄色。

豌豆为半耐寒性作物,喜温和湿润的气候,不耐燥热单调。豌豆主要产区在四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区,现在是世界重要的栽培作物之一,主要散布在亚洲和欧洲。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆和毛豆的主要区别

1、毛豆的外部体形多为扁平,外表还长有黄色的毛发,每颗豆荚中一般有2--4颗毛豆,豆粒多为椭圆扁平状;而豌豆的豆荚呢就是非常饱满的了,鼓鼓的,颜色多为翠绿,外壳非常光滑,每颗豆荚中一般有2--10颗豌豆,豆粒都比较圆润饱满。

2、吃法不同:豌豆可以作为主食食用。豆粉是制作蛋糕、豆制品、粉丝、面类小吃的原料。而且豌豆是可以生吃的,生吃豌豆有很好的解渴作用。毛豆与豌豆最大的吃法区别就是,毛豆不能生吃,生吃毛豆会引起食物中毒。

温馨提示:豌豆粒多吃会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

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