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枣泥酥怎么做大厨原来这么好当

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读前几天买了好几斤大红枣,老妈说喜欢吃枣泥酥,立马行动起来,最累的就是炒制枣泥馅,炒了一个多小时,在厨房里热的直冒汗,完工后,看着一家人???吃的特别香,累也....

前几天买了好几斤大红枣,老妈说喜欢吃枣泥酥,立马行动起来,最累的就是炒制枣泥馅,炒了一个多小时,在厨房里热的直冒汗,完工后,看着一家人???吃的特别香,累也值得^_^

By 微笑向暖gxpw

用料

  • 枣泥馅
  • 大红枣去核 500克
  • 玉米油 30克
  • 酥皮:
  • 油皮:
  • 中筋面粉 200克
  • 麦芽糖 10克
  • 玉米油 60克
  • 开水 110克
  • 油酥:
  • 玉米油 60克
  • 中粉 110克

做法步骤

1、红枣去核,一定要先去核在煮

2、开水煮20分钟

3、煮好的红枣放破壁机,加少量的水,打成糊状,

4、打好的枣泥糊

5、枣泥糊放锅里炒,中小火炒了一个多小时,红枣很甜,不需要加白糖,炒到最后放了30克玉米油

6、放凉后不粘手就成功了

7、油皮20克,油酥10克,分了17份

8、油皮按压扁,裹上油酥,滚圆,擀牛舌状,卷起

9、保鲜膜盖好,松弛十五分钟后,在擀牛舌状卷起

10、枣泥馅25克一个,17份

11、油皮两头往中间折,擀圆

12、包上枣泥馅

13、用小刀切成几份^_^

14、往一个方向拧

15、中间放点黑芝麻

16、盖上印章

17、格兰仕烤箱190度,预热十分钟,烤20分钟,出炉啦

18、第一锅出炉啦

19、趁热吃太好吃啦,浓浓的枣香味,外皮酥酥的,凉了放密封袋,室温一个星期都可以

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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