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马蹄怎么做好吃又有营养马蹄的4道美味做法

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读荸荠[bíqí],也叫马蹄,种植于水田湿土里,紫黑的“皮肤”,看似其貌不扬,但它鲜嫩可口、脆甜多汁的口感却“征服”了我这个吃货。马蹄是秋季的时令美食,除了直....

荸荠[bí qí],也叫马蹄,种植于水田湿土里,紫黑的“皮肤”,看似其貌不扬,但它鲜嫩可口、脆甜多汁的口感却“征服”了我这个吃货。

马蹄是秋季的时令美食,除了直接食用,更可以入菜、做甜汤,吃法多样,在这个干燥的季节里,不妨多食用,补水润燥、营养美味哟。

今天就分享下秋季时令美食:马蹄的4道美味做法,补水润燥,适合全家享用!

第一道:马蹄炒苦瓜

推荐理由:这道菜色泽清新、口感清爽,马蹄的清甜中和了苦瓜的苦味,搭配上木耳,营养丰富,是一道不错的秋季时令菜。

食材:

苦瓜:一根,木耳:一小把,荸荠:5个。

制作步骤:

1、苦瓜洗净,对半切开去籽,切薄片备用。

2、荸荠洗净,去皮切片,备用。

3、锅内放入适量水,水开放入苦瓜焯水1分钟,捞出。

4、锅热油热,放入荸荠翻炒1分钟。

5、再加入苦瓜片,翻炒均匀。

6、加盐调味后出锅享用。

第二道:马蹄炒肉片

推荐理由:秋季有“润秋燥”、“贴秋膘”的习俗,这道菜清爽不油腻,补水润燥,美味正当季。

食材:

马蹄:5个,瘦肉:一块,生姜、小葱、料酒、淀粉:适量。

制作步骤:

1、马蹄去皮,切成薄片。

2、瘦肉切成薄片,加入适量料酒、淀粉腌制10分钟。

3、准备生姜、葱白和葱绿分开切段。

4、锅热油热放入肉片炒至变色。

5、放入马蹄片翻炒均匀。

6、加入适量食盐调味,出锅享用即可!

第三道:马蹄红枣银耳羹

推荐理由:秋意渐凉,每天来一碗马蹄红枣银耳羹,暖心暖意,营养美味,给家人和自己更多关心和爱护。

食材:

红枣:6颗,马蹄:8颗,鲜活银耳:半朵,老冰糖:一小块。

制作步骤:

1、红枣洗净,马蹄去皮,对半切开,鲜活银耳清洗干净,撕成小朵备用。

2、将银耳、红枣放入砂锅,加适量水,大火烧开。

3、转小火,锅盖虚掩,继续炖煮50分钟,观察到银耳羹变得浓稠。

4、放入马蹄、老冰糖,继续炖煮15分钟,至糖完全融化,关火。

5、盛出,享用美食!

第四道:玉米马蹄奶昔

推荐理由:马蹄清甜好吃,与甜玉米打成汁,好喝营养,美好生活每一天。

食材:

甜玉米、马蹄、牛奶:适量。

制作步骤:

1、甜玉米洗净,取玉米粒。

2、马蹄去皮切小块。

3、将玉米粒、马蹄块、牛奶倒入破壁机,选择“米糊”功能运行一个程序即可。

4、美味可口的玉米马蹄奶昔就做好了,喜欢的伙伴不妨做起来哟!

秋季时令美食:马蹄的4道美味做法,补水润燥,伙伴们你都学会了吗?哪款是你的最爱呢?欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!

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