平潭煮虾老字号(平潭海鲜名菜堤菜虾蛄羹)
发布时间:2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>北港村,这是一个值得来第二次的地方,在这里,空气中传来了笑声,石头也唱起了歌,文创更是开了花,而我们来这里为了它这碗堤菜虾蛄羹。平潭的海鲜讲究现捞现煮,而虾....<p>北港村,</p><p>这是一个值得来第二次的地方,在这里,空气中传来了笑声,石头也唱起了歌,文创更是开了花,</p><p>而我们来这里</p><p>为了它这碗堤菜虾蛄羹。</p><p><p></p></p><p>平潭的海鲜讲究现捞现煮,而虾蛄(又称虾姑)更是这样。前一秒活蹦乱跳,下一秒身红体翘。</p><p><img alt="平潭煮虾老字号(平潭海鲜名菜堤菜虾蛄羹)(1)" src="/static/upload/image/20231217/4f874d2a520144778b548dd82cad9b1d.jpg"/></p><p>捞出后剥壳取肉,然后菜刀剁碎,加上萝卜、芹菜和堤菜,这样材料就准备齐了。取一个鸡蛋,取出蛋清勾兑淀粉,开水煮沸倒虾蛄肉和萝卜丝,稍作搅拌后倒入堤菜。</p><p><img alt="平潭煮虾老字号(平潭海鲜名菜堤菜虾蛄羹)(2)" src="/static/upload/image/20231217/9fd90a893a2746f2986492c04f4eef5a.jpg"/></p><p>待堤菜全部散开后,</p><p>加适量的糖、盐和味精,慢炖半分钟后下勾兑的淀粉液,记住,边倒时要边用勺搅开,以便均匀散开。</p><p><img alt="平潭煮虾老字号(平潭海鲜名菜堤菜虾蛄羹)(3)" src="/static/upload/image/20231217/5d67c1bb1b0d45e79927c60df367dfd3.jpg"/></p><p>这时候撒上芹菜就可以出锅了,味鲜色美的汤汁确实让人无法从容。真香!</p><p>来源:平潭网</p><p>07</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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