韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)
发布时间:2023-12-17阅读(10)
<span class="answer">导读</span>此款面包添加了汤种,面包体超级柔软,内馅洋葱芝士搭配的恰到好处,总之是非常非常推荐的一款面包By爱吃的小喵酱用料汤种:水50克高筋粉200克面团:高筋粉10....<p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(1)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8DKHMlEd7w.jpg"/></p><p>此款面包添加了汤种,面包体超级柔软,内馅洋葱芝士搭配的恰到好处,总之是非常非常推荐的一款面包</p><p>By 爱吃的小喵酱</p><h2>用料</h2><ul><li>汤种: </li><li>水 50克</li><li>高筋粉 200克</li><li>面团: </li><li>高筋粉 10克</li><li>低筋粉 50克</li><li>糖 30克</li><li>盐 3克</li><li>耐高糖发酵粉 3克</li><li>全蛋液 30克</li><li>牛奶 115克</li><li>黄油 30克</li><li>内馅: </li><li>洋葱 15克</li><li>马苏里拉芝士碎 50克</li><li>黑胡椒粉或者综合香料 少许</li><li>表面装饰: </li><li>芝士碎 </li><li>沙拉酱 </li><li>香葱 </li><li>全蛋液 </li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(2)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8DpByQrLZT.jpg"/></p><p>1、首先制作汤种,汤种材料里的高筋粉和水倒进小奶锅里搅匀无颗粒,最小火加热,持续搅拌至锅边起小泡泡,面糊浓稠状态离火,大概70℃,晾至常温即可使用</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(3)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8EY8143zXi.jpg"/></p><p>2、除黄油以外的,面团材料和汤种一起放进厨师机揉面,面团光滑有弹性加入黄油,继续揉至能拉出大片薄膜</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(4)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8F3Y6bCqA.jpg"/></p><p>3、整理面团,盖保鲜膜放进烤箱里发酵两倍大 烤箱没有低温发酵功能的建议室温发酵</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(5)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8FUHoNWYQn.jpg"/></p><p>4、取出发酵好的面团按压排气,均分成8份,收圆,盖保鲜膜松弛20分钟</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(6)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8isGTqbouG.jpg"/></p><p>5、准备内馅,洋葱切碎,用少许综合香料或者黑胡椒拌匀</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(7)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8jXDxQEvQ0.jpg"/></p><p>6、把松弛好的小面团擀成长方形,顶部1/3处铺上洋葱和芝士碎,从上向下卷起来,卷紧一些,捏紧收口,搓成长短合适的条状,</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(8)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8jyBG6iZcF.jpg"/></p><p>7、依次做好放进烤盘里</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(9)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8kSHx5xnkN.jpg"/></p><p>8、温暖湿润处发酵明显变大,手指轻轻按压面包胚表面有缓慢回弹即是发酵到位 没有醒发箱的,可以放在烤箱里不插电,搁一碗热水增加温湿度</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(10)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn8l2IY0Ilf2.jpg"/></p><p>9、取出发酵好的面包胚,刷蛋液,撒芝士碎,挤上沙拉酱,最后点缀香葱碎</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(11)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn9D7HDmEFzf.jpg"/></p><p>10、放入预热好的海氏c40烤箱中层上火200度,下火180度烤18分钟,上色满意要盖锡纸</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(12)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn9DnBcxWYWZ.jpg"/></p><p>11、太好吃了</p><p><img alt="韩国街头蒜香芝士奶酪面包(微咸洋葱芝士棒面包)(13)" src="/static/upload/image/20231217/SWnn9EO3Lcq67V.jpg"/></p><p>12、非常松软,内馅洋葱已熟,并且放的少,不用担心吃到生洋葱味~</p><p>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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