<span class="answer">导读</span>在西安一说吃“小炒”都知道指的是牛羊肉小炒泡馍虽说看起来馍都一样可这味道就差远了小炒就胜在一口酸、辣！小炒的馍掰得要更讲究蚕豆大小即可掰好了用牛羊肉汤去煮然....<p>在西安一说吃“小炒”</p><p>都知道指的是牛羊肉小炒泡馍</p><p>虽说看起来馍都一样</p><p>可这味道就差远了</p><p><strong>小炒就胜在一口酸、辣！</strong></p><p>小炒的馍掰得要更讲究</p><p>蚕豆大小即可</p><p>掰好了用牛羊肉汤去煮</p><p>然后加菜</p><p>西红柿、青菜、豆腐干……</p><p>木耳、黄花、粉丝，</p><p>再来就是小块的牛羊肉</p><p>完了加醋、加辣面</p><p>大火炒入味就出锅</p><p><img alt="羊肉泡馍小炒西安正宗做法（刘信牛羊肉泡馍小炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f78a86f45875464f897127e98d846c16.jpg"/></p><p>口味酸辣、浓香四溢</p><p>让小炒在西安小吃界占了一席之地</p><p>不过小炒泡馍做好了固然好吃</p><p>但要是做差了那就只剩下难吃了</p><p>就没有凑凑合合ha搞能吃的</p><p>酸辣味和牛羊肉的油香气</p><p>要拿捏得恰如其分</p><p>所以老王今天给你推荐一份西安top1的小炒泡馍</p><p>拿去不谢！</p><strong>刘信牛羊肉泡馍小炒</strong><p><img alt="羊肉泡馍小炒西安正宗做法（刘信牛羊肉泡馍小炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dea17ca08de0450493b5215c9bbee683.jpg"/></p><p>刘信绝对是小炒界的网红，你问个西安人小炒去哪吃，十个有八个给你推荐这家，<strong>它被无数网友誉为西安最好吃的小炒泡馍！</strong></p><p><br/></p><p><img alt="羊肉泡馍小炒西安正宗做法（刘信牛羊肉泡馍小炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dba1b35727804f5780cc63cc4648238e.jpg"/></p><p><br/></p><p>刘信家中四兄弟排行老二，早先父辈在洒金桥开泡馍糊辣汤店，父故后，兄弟分家。三、四弟在从新巷、文景路各开一店，三弟属虎，店名：刘老虎糊辣汤。</p><p><img alt="羊肉泡馍小炒西安正宗做法（刘信牛羊肉泡馍小炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b98c9c150b06463e8667aae83f5f2f51.jpg"/></p><p>刘信最开始卖泡馍，汤香肉烂价实在！后增小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鲜香，名大振。受到无数吃货们的追捧！坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤，而真正地道的小炒泡馍一定要有lan牛肉的汤，味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道，正是这种霸气十足的味道让人欲罢不能。</p><p><img alt="羊肉泡馍小炒西安正宗做法（刘信牛羊肉泡馍小炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/253ea8a7a3f345f9916e89cec9f282b5.jpg"/></p><p><strong>刘信小炒的特点就是肉块大，酸辣味儿足、料香、牛油气重，这个搭配可以说霸气十足！偏爱重口味的西安人都对它欲罢不能！</strong></p><p><br/></p><p><img alt="羊肉泡馍小炒西安正宗做法（刘信牛羊肉泡馍小炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3c540544-ea66-4647-b3a0-4b1b70c9f11a.jpg"/></p><p><br/></p><ul><li>推荐吃法：牛肉小炒</li><li>地址：洒金桥129号（老关庙什字旁）</li></ul>, <span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！