<span class="answer">导读</span>从前，要说去福建打卡，第一个在脑海里冒出来的地方，是厦门。每年冬天，都有一批候鸟般的北方人飞往南方海滨城市“猫冬”，诸如厦门等旅游目的地的老网红，纵使从未曾....<p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(1)" src="/static/upload/image/20231217/df9e8ddedf924b929e0d665cf5151e1c.jpg"/></p><p>从前，要说去福建打卡，第一个在脑海里冒出来的地方，是厦门。</p><p>每年冬天，都有一批候鸟般的北方人飞往南方海滨城市“猫冬”，诸如厦门等旅游目的地的老网红，纵使从未曾踏足过北回归线，也都耳闻过数十遍。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bde8685502fc41bca6db8c14308c3edd.jpg"/></p><p>与之形成鲜明对比的，是在厦门边上、动车20分钟就能抵达的<strong>漳州</strong>。</p><p>多少个世纪以来，漳州一直扮演着历史叙事中的无名小卒，即使它是著名的“中国女排的故乡”、“鱼米花果之乡”，是中国历史文化名城、全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家园林城市......</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(3)" src="/static/upload/image/20231217/36127664fa844cae8306a89c8a7b5b1e.jpg"/></p><p>漳州威镇阁，人称八卦楼</p><p>有人曾这样形容：说<strong>厦门如唐三藏</strong>，面白如玉、性情柔顺、人见人爱；而<strong>漳州如沙和尚</strong>，朴实敦厚、沉稳内敛、一步一个脚印。</p><p>此话不虚。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(4)" src="/static/upload/image/20231217/abd6177ef1b749ac98cc362a9397e8c8.jpg"/></p><p>漳州平和灵通岩</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bea24ab6fb1c4de1a0eea886072216b3.jpg"/></p><p><strong>漳州</strong></p><p><strong>福建“沙和尚”</strong></p><p>如同《西游记》里的“沙和尚”，漳州也挑着担子，担子两头一头系着陆地，一头系着海洋。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c563dfa3105b46e899b3f8f839d354c7.jpg"/></p><p>九龙江入海口</p><p><strong>九龙江</strong>，漳州的母亲河，它挟着漳州的信息穿山过岭，投向海洋的怀抱，沉寂下肥沃的土壤。</p><p><strong>漳州平原</strong>，福建省内最大的平原，土地富饶，是一片非常适宜农耕的沃土，“扁担插下去都会发芽”。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(7)" src="/static/upload/image/20231217/785dd172e0c84575abe1d91387afd79f.jpg"/></p><p>715公里的海岸线，曲曲折折地缝补着漳州的陆地与海洋。凸出的是岛屿，凹陷处是港湾。</p><p>岛是<strong>东山岛</strong>，犹如一只巨大的蝴蝶扑向海面，浪漫又唯美；港是<strong>月港</strong>，遥想当年，月港商人垄断了明帝国的海上贸易。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f9ca792fd3814c4583247e68ad3b2aa3.jpg"/></p><p>许许多多的中国制造从漳州走出国门，而远渡重洋的月港商人，也四处网罗些新鲜玩意儿带回中国。</p><p>越南的水稻、南美洲的辣椒、菲律宾的烟草和红薯......飘洋过海而来，在漳州这片沃土上生了根并传播开来，进而改变了整个中国的作物种植和饮食结构。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(9)" src="/static/upload/image/20231217/df052ef8543d409b895bf86f01c548c7.jpg"/></p><p>图/Wikipedia</p><p>月港改变了漳州，也为后世漳州人的命运埋下了伏笔。</p><p>从明中期到新中国成立，一批接着一批的漳州人由此下南洋，他们用顽强拼搏的精神，离陆出海，在异国他乡挥洒血泪改写自己的命运。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(10)" src="/static/upload/image/20231217/141f668ba42b4b21971c78ad3fe42b9d.jpg"/></p><p>同样是这种无所畏惧的精神与力量，还书写了另一种历史——</p><p><strong>中国女排</strong>。</p><p>在外媒的报道里，中国女排的成功，是在中国南方某一个“秘密基地”训练出来的。 而这个秘密基地，就是漳州的体育训练基地。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ddf938cb924848678da2b66066697326.jpg"/></p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(12)" src="/static/upload/image/20231217/06864ed057ba429f9d6530909c9c9b3c.jpg"/></p><p>图/闽南日报</p><p>顽强拼搏、无所畏惧的精神也同样造就了今日的漳州——2022年1-11月漳州的财政收入为241.24亿，增长11.0%，增速位居全省第一。沙和尚也没什么不好，脚踏实地往前走，一样能功成名就。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b1038ec2d03b48eb836a14fad5c77bfc.jpg"/></p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d391280740eb42b0b1ce197143003f7e.jpg"/></p><p><strong>漳州</strong></p><p><strong>福建“陶渊明”</strong></p><p>无论是从前“九街十三巷、三庵、二院、一株榕树不见天”的古漳州，亦或是如今和人山人海的厦门做着邻居、人口逐渐破五的漳州，时间在这里，总是不自觉被按下慢速键。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(15)" src="/static/upload/image/20231217/06784adaf1464525879cb3408a4174d2.jpg"/></p><p>漳州在快速行走的时间创造了一个旋涡，留住那些熟悉而亲切的事物。</p><strong>漳州土楼</strong><p>你可能没来过漳州，但你一定见过土楼。</p><p>土楼，作为一种规模庞大、外形独特的民居，一开始建立的意图本是为自保，但得益于楼里居住的福佬人和客家人，他们以各自的血缘为纽带聚族而居，土楼这种居住形式便长久地延续了下来。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(16)" src="/static/upload/image/20231217/d7702d0075e24529b4ef7a289f0711c8.jpg"/></p><p>厚达数米的外墙和扎实的夯土构造，使土楼从外面看像极了古代某种军事工程，可推开那仅有的一扇大门，映入眼帘的却是现代人梦想中的田园乌托邦。</p><p>庭院生活的自在闲适、左邻右舍间的其乐融融、日出晚霞时的烟火人间......那份仪式感、烟火气和人情味交融的奇妙存在，让生于斯长于斯的漳州人久久不能忘怀。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c239031de86f46c7b2556a7deb61a6b2.jpg"/></p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b129ab2c8d3941d48ef60e296657c8dc.jpg"/></p><strong>漳州古城</strong><p>在漳州古城，老街情、慢生活、闽南味、民国风、台侨缘展现得淋漓尽致。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(19)" src="/static/upload/image/20231217/d9f0e4567d1843bca650a34221a19b34.jpg"/></p><p>行走在古老的街道上，右手边是打白铁的老师傅叼着烟正低头敲打着手中的铁盘；左手边的竹器店里摆满了摇椅、簸箕、米筛、草笠、箩筐等各种样式的传统用具；前方路口还有很多书法颇佳的老招牌.....</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(20)" src="/static/upload/image/20231217/4c0452cf88104e80bf779ac60758fbfd.jpg"/></p><p>除了古城，<strong>云水谣古镇</strong>静谧的流水、遮天蔽日的古榕树、吱呀作响的水车，<strong>东山岛</strong>徐徐的海风、几乎看不到车流的环海公路、日出而作日落而息的赶海人、镇海角上静默无言的红白灯塔、只有牛群漫步的青青牧场……</p><p>不管外界纷扰如何，漳州始终是慢的。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(21)" src="/static/upload/image/20231217/7d088c3851c7448892a3ed5b91317646.jpg"/></p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(22)" src="/static/upload/image/20231217/b6b9abfb39614379ad1040979ee3b566.jpg"/></p><strong>漳州茶</strong><p>在漳州，人人都泡得一手好茶。</p><p>作家林语堂出生在漳州平和县坂仔镇，他就曾说过：“只要有一把茶壶，中国人到哪都是快乐的?！钡娜?，漳州民间甚至有“宁可百日无肉，不可一日无茶”、“饭前饭后吃一杯，大人小孩走如飞”的民谣。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(23)" src="/static/upload/image/20231217/b0cb0356872549bcb5f82278e75f2462.jpg"/></p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(24)" src="/static/upload/image/20231217/e31f7ab5c57a44faa0724c9f97fe4303.jpg"/></p><p>“呷茶配话”，是漳州人的生活习惯。三五好友，围桌而坐，天南海北地闲聊，茶具一起一落，茶香一传一递，时间便在你一言我一语中缓缓流淌.......</p><p>漳州，城市版“陶渊明”。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(25)" src="/static/upload/image/20231217/12610437abb948b4a40b5062f30e30cf.jpg"/></p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(26)" src="/static/upload/image/20231217/a3af05fd11ee4b7fad22439c99be5419.jpg"/></p><p><strong>漳州</strong></p><p><strong>烟火人间古早味</strong></p><p>“古早味”，闽南人用来形容老味道的一个词。</p><p>漳州借助“古早味”三个字，诉说着热闹喧嚣的市井和活色生香的人生，回味着街头巷尾陪伴了一代又一代人的神仙滋味。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(27)" src="/static/upload/image/20231217/df9b6dffad7c46d2ab7b0af6ea68b20e.jpg"/></p><p>“玩在苏杭二州，吃在福建漳州?！?lt;/p><p>漳州，位于多种饮食风味荟萃之处，身具闽南、客家、潮汕三种风味，外加与台湾隔海相望，又沾惹上些“小清新”和“文艺范”。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(28)" src="/static/upload/image/20231217/6c6d38472809475fadf25c66a5f570ac.jpg"/></p><p>漳州逢年过节必做的碱面</p><strong>漳州卤面</strong><p>不到漳州，你很难相信一座闽南城市，会将卤面视为“舌尖乡愁”。</p><p>漳州卤面最大特点就是用熟碱面，普普通通的碱水面条加入一勺用猪肉、海味熬煮勾芡的汤汁，配上肉片、虾仁、鱿鱼干、豆芽、香菇丝等等，再加蒜蓉醋、炸至金黄的蒜丁，撒点胡椒粉……端上桌后，再搭上一份五香卷，筋道弹牙的面与外酥里嫩的卷堪称天作之合。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(29)" src="/static/upload/image/20231217/3981eb6f4ff1416faec16a04524848fb.jpg"/></p><strong>蚵仔面、沙茶面</strong><p>更具闽南沿海风情的，是蚵仔面和沙茶面。</p><p>蚵仔面是海味，用番薯粉裹着蚵仔（海蛎）和面同煮，随意撒些蔬菜丁，吃起来薄脆香酥；</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(30)" src="/static/upload/image/20231217/ffd0cb49d47848d89e11033268f4e0dd.jpg"/></p><p>沙茶面里本身带有鱼虾的鲜香，而擅吃的漳州人用花生酱来调和，让沙茶面更醇厚甜美。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(31)" src="/static/upload/image/20231217/1b614e5280e0439dad47fed679619e54.jpg"/></p><strong>手抓面</strong><p>漳州的手抓面，称得上是国内面食中的独一份。</p><p>没见过实物前，听起来稍显不可思议，面条也能抓着吃？但实则手抓面也算另一种意义的“手抓饼”。它有两种吃法，一是加上漳州特色五香卷裹着吃，另一种就是将面剪成块状蘸酱吃。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(32)" src="/static/upload/image/20231217/220e855349624d29b2ead37b7cf0e451.jpg"/></p><strong>番薯粥</strong><p>都知道，一碗好的夜糜（粥）是潮汕宵夜的灵魂，而对于老一辈漳州人来说， 一碗番薯粥，几碟海味小菜，即是一顿丰盛的早餐。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(33)" src="/static/upload/image/20231217/af0ef4f856a24f0babf9d4175f9238cd.jpg"/></p><strong>猫仔粥</strong><p>更著名的，则是漳州的猫仔粥。</p><p>这是一种既是粥又是菜的混合美食。小锅里放上清肉汤，煽起猛火，在依次加入预先蒸熟的白米饭、鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料，等清汤滚过，少许胡椒粉、蒜油收尾，一出锅则香飘满屋。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(34)" src="/static/upload/image/20231217/430161ed70fc4941bd907a25569aa9e8.jpg"/></p><strong>麻糍</strong><p>麻糍之于福建，犹如肉夹馍之于陕西。尤其是在漳州，更是将其吃出了本土特色。</p><p>麻糍做出来之后洁白如玉，柔软的像棉花糖一般，放进装满花生粉的盒子一滚，这浓浓的漳州风味，味蕾会告诉你答案。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(35)" src="/static/upload/image/20231217/5c3fcdcf8c5a4ebf97efaf66e0e3c769.jpg"/></p><strong>三角饼</strong><p>漳州人刻在心底的家乡味道。</p><p>被炸得金黄酥脆的外壳，馥郁难忘的内陷味道，或是肉馅、香菇、海鲜等咸三角饼，或是菠萝、芋头等水果制成的甜三角饼，都让人欲罢不能。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(36)" src="/static/upload/image/20231217/cc3ba28ed576417fb57ad8827cf1f526.jpg"/></p><strong>面煎粿</strong><p>最具有传统属性的，是漳州的粿。而在漳州人常吃的“粿”中，最有特色的当属面煎粿。</p><p>煎炸过后的面煎粿层次分明，外皮身披“黄金甲”，接着是米色的“粿”，最里面一层是各色馅料。轻轻咬一口，皮脆馅软，而后便在舌尖慢慢化开。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(37)" src="/static/upload/image/20231217/e5298d78d65144d597e2d91f8e185bd5.jpg"/></p><strong>五香卷</strong><p>五香卷，闽南名小吃之一，是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成长长一条，油炸而成。食用时，香、酥、脆、鲜，妙不可言。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(38)" src="/static/upload/image/20231217/1a8ae75e94fa4a94986362e5bbc8f5a9.jpg"/></p><strong>蚵仔煎</strong><p>作为闽南经典美食，除了台湾，最正宗的蚵仔煎当数漳州。区别于其他地区用的地瓜粉，漳州蚵仔煎用的是米浆，如此煎起来的蚵仔煎酥脆无比。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(39)" src="/static/upload/image/20231217/2841e6d5bd55453b99f0f9602998895a.jpg"/></p><strong>四果汤</strong><p>漳州人的夏日离不开一碗四果汤。</p><p>各色的水果配上薏米、石花、红豆、冰沙，乃至当地的西瓜、杨桃、菠萝、草莓等等，仿佛把整个夏天里所有的清凉都盛进了碗里。</p><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(40)" src="/static/upload/image/20231217/dffc6e46452b49308bf99ab2f8e23148.jpg"/></p><p>漳州的朋友每次提及家乡小吃，嘴角上扬的弧度总是叫人难以忽略，那种幸福的家乡味道就一点一点在细数中从他脸上流淌出来：诗墩家的麻糍粿、建国家的蚵仔煎、水根家的卤料、永华家的豆花粉丝……</p><hr/><p><img alt="厦门旅游特色美食小吃介绍（人们居然爱上了这座古早小城）(41)" src="/static/upload/image/20231217/22316954f0584a45a8b595a5d9a1326c.jpg"/></p><p><strong>第六届（2023）环驾中国梦之旅</strong></p><p>正在报名中</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！