<span class="answer">导读</span>导语：绿豆芽炒肉丝是浙菜系中，一道很常见的家庭小菜。其主料就是常见的绿豆芽和瘦肉，搭配调料简单一炒，豆芽清脆不出水，瘦肉软香又清淡，实在是一道家庭必备小菜。....<p>导语：绿豆芽炒肉丝是浙菜系中，一道很常见的家庭小菜。其主料就是常见的绿豆芽和瘦肉，搭配调料简单一炒，豆芽清脆不出水，瘦肉软香又清淡，实在是一道家庭必备小菜。</p><p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天给大家分享的，是一个很简单的家庭小菜——“绿豆芽炒肉丝”的做法。看厨师长是如何做到豆芽清脆不出水的，简单易学、几分钟就能炒一盘。</p><p><img alt="炒绿豆芽的做法及吃法（分享绿豆芽的简单吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/545f15a331694a05ae78f3b574e928cb.jpg"/></p><p>【材清单】：</p><p>主料：绿豆芽、瘦肉</p><p>配料：大葱、生姜、小米椒、水淀粉</p><p>调料：老抽、蚝油、食盐、鸡粉、白糖、五香粉、生抽、食盐</p><hr/><p>【步骤一】：</p><p>准备一小块猪肉，先切成厚片再切成肉丝。然后把大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克洗净备用即可。</p><p><img alt="炒绿豆芽的做法及吃法（分享绿豆芽的简单吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/04b32667e6b74f949b86f58e7ad8aa11.jpg"/></p><hr/><p>【步骤二】：</p><p>食材全部准备好以后，我们先锅内烧油并充分滑锅。等油烧热以后，倒出热油加入凉油，开始炒肉丝，热锅凉油和滑锅能有效避免肉丝粘锅。煸炒一分钟左右，等炒出肉丝里面的水分，肉丝炒白、炒香以后，放入葱姜和小米椒。</p><p><img alt="炒绿豆芽的做法及吃法（分享绿豆芽的简单吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2f5f93ec30a841caa0d61b986418cfd7.jpg"/></p><hr/><p>【步骤三】：</p><p>开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。加入食盐2克，鸡粉1克、五香粉1克、白糖少许提鲜。充分翻炒给肉丝入味，然后倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟。</p><p><img alt="炒绿豆芽的做法及吃法（分享绿豆芽的简单吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ff26707ebc25420191b38b3c71625204.jpg"/></p><hr/><p>【步骤四】：</p><p>等到豆芽炒断生以后，再加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克补味。勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后，就可以上桌食用了。</p><p><img alt="炒绿豆芽的做法及吃法（分享绿豆芽的简单吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/52ea8c9d99c941669e7b4d53e014a61f.jpg"/></p><hr/><p><strong>好了，这道简单家常的绿豆芽炒肉丝就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！</strong></p><hr/><p>文章编辑：言辞</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！