<span class="answer">导读</span>牛奶是我们日常生活中必不可少的食物，每天喝牛奶对我们身体有一定的好处，那今天我们可以搞出点花样来享受牛奶美食——炸牛奶。炸鲜奶并不是真的将牛奶倒入油锅炸，而....<p>牛奶是我们日常生活中必不可少的食物，每天喝牛奶对我们身体有一定的好处，那今天我们可以搞出点花样来享受牛奶美食——炸牛奶。</p><p>炸鲜奶并不是真的将牛奶倒入油锅炸，而是用鲜奶做成奶糕后炸制而成。炸好的鲜奶外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩，轻轻一咬，口中弥漫着牛奶的香气，口感软滑舒适，别提多棒了～跟着我的节奏一步步来，美味的炸鲜奶分分钟就出锅了。</p><p>不过也特别提醒你，心急吃不了热炸鲜奶。刚出锅的炸鲜奶，一定要放凉一会再吃哦，这样外皮也更加酥脆。</p><p>【食材】</p><p>牛奶500克 / 白糖80克 / 鸡蛋1个 </p><p> 面包糠200克 / 淀粉100克 / 纯净水100克</p><p>越南春卷皮8-10张 / 食用油适量</p><p>[ 做法 ]</p><p>- 1 -</p><p>100克淀粉和100克冷水以1:1的比例混合，搅拌均匀。（记住一定不要用热水哦，否则淀粉会凝固。）</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e90bf53726524bce8479019f53a46b5a.jpg"/></p><p>500毫升牛奶倒入小奶锅中，加入白糖。（盒装牛奶或鲜牛奶都可以，如果用到水牛奶，味道会更佳浓郁。）</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/384cf39672e74f19a140015d2b01a440.jpg"/></p><p>小火煮开。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3b74134062eb4ee893968172dfd2b061.jpg"/></p><p>煮到牛奶起水气后，把淀粉水倒入。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/767dbedb0a334699b16b08afb036931e.jpg"/></p><p>不停搅拌，加热到牛奶变粘稠。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/427b989fce4e4598a49aab27621678a7.jpg"/></p><p>碗中刷少许食用油。倒入煮好的牛奶。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fd2f0801d5a14c0b85bec69b037c3515.jpg"/></p><p>用力震一下，把气泡消除掉。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d543ea31933a465fa065b1e34fcbe4bf.jpg"/></p><p>1个鸡蛋打成蛋液待用。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a7de5d73990349878d4a44f0a9d9ced6.jpg"/></p><p>冰箱取去冻好的奶块。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/30417be6b2ee49a9bc1877e196e10e0a.jpg"/></p><p>刀上蘸些凉水，把牛奶块切成4厘米长的长条。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2ee77470372347b085704de23645bab2.jpg"/></p><p>越南春卷皮浸泡几秒取出。（用薄如蝉翼的越南春卷皮包裹着奶块，你更容易做成功。）</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/622580feb2454dd8809703dac8c274ed.jpg"/></p><p>把切好的牛奶块用越南春卷皮慢慢卷起来。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/db686531ba344cca8d6b06b8bda645d5.jpg"/></p><p>依次裹上蛋液。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/482b46f2000646a4ba8d60c1fb448ef5.jpg"/></p><p>再依次裹上面包糠。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/90a487f0696e4d539a0684a1e0d8a849.jpg"/></p><p>面包糠一定要裹均匀。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/7caafe4f752b445d994749bffbf80ed4.jpg"/></p><p>锅中适量油，烧到五成油温，把牛奶块一个一个放入油锅。（油五成热，把筷子插进去，有小泡泡就说明油温合适了。）</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/8dec9047859e41b6bf880a0fcfbf5c0c.jpg"/></p><p>开中火炸1分钟，等牛奶块炸至外表金黄。</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1c0a47770c4b454298271b0500307254.jpg"/></p><p>捞出控油，就可以上桌了。金黄色的炸牛奶，散发出浓浓的奶香，隔着屏幕都想吃</p><p><img alt="脆皮炸鲜奶正宗做法（这么经典的小吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/361c10479a3c480baec1df2b70057eda.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！