<span class="answer">导读</span>导语：鲅鱼馅饺子好吃有技巧，掌握1点，饺子鲜香味美汁多，无腥味饺子的馅料丰富多样，不管什么食材都可以入馅做饺子，鱼肉、猪肉、牛肉亦或是各种各样的蔬菜都可以，....<strong>导语：鲅鱼馅饺子好吃有技巧，掌握1点，饺子鲜香味美汁多，无腥味</strong><p>饺子的馅料丰富多样，不管什么食材都可以入馅做饺子，鱼肉、猪肉、牛肉亦或是各种各样的蔬菜都可以，而在众多的饺子馅中我家人更加喜欢吃鲅鱼馅的饺子，以鲅鱼搭配猪肉、韭菜等经过一番的烹饪做成的馅料，鲜香多汁味美，口感特别丰富，用鱼肉做饺子很多人会担心有腥味，但其实大家只要将其中的技巧掌握好了，做出的饺子便不会腥也不会腻味，学会了鲅鱼馅饺子的做法，以后想吃了随手就能做，营养丰富口感美味，下面我便将鲅鱼馅饺子的做法详细分享给大家，想吃了随手就能做，简单还好吃。</p><p><img alt="鲅鱼馅饺子怎么做好吃窍门图解（鲅鱼馅饺子好吃有技巧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5a30c06f8d434adaa6b455247a23664c.jpg"/></p><strong>鲅鱼馅饺子的做法：</strong><p><strong>备用食材：</strong>鲅鱼1条，猪肉200克，韭菜1把，生姜1小块，花椒粒少许，生抽2勺，料酒2勺，鸡蛋2个，胡椒粉少许，食盐少许；</p><p><img alt="鲅鱼馅饺子怎么做好吃窍门图解（鲅鱼馅饺子好吃有技巧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/528a91949e48455cb8817d276c7220b0.jpg"/></p><p><strong>制作过程：</strong>第一步，鲅鱼一条，将其头部和内脏都去掉，然后从中间片开，去掉鱼刺后，用勺子将鱼肉挖下来，处理好的鱼肉剁成肉泥，猪肉一块手工将其剁成细细的末；</p><p><img alt="鲅鱼馅饺子怎么做好吃窍门图解（鲅鱼馅饺子好吃有技巧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/556ec6b690a94c9dab66e613c4b246a2.jpg"/></p><p>第二步，鱼肉泥和猪肉馅放入一个容器中，加上胡椒粉、料酒，磕入2个鸡蛋清，同时再加上点食盐，生姜一块切成片放入碗中，加上点水，同时放入少许的花椒粒开始浸泡；</p><p><img alt="鲅鱼馅饺子怎么做好吃窍门图解（鲅鱼馅饺子好吃有技巧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5c4f4d75ffa44b879c19dd41efd09ae5.jpg"/></p><p>第三步，泡好的花椒水分次少许倒入在馅料中，用筷子将其充分搅拌均匀，并且上劲的时候，加上生抽再次拌均匀，韭菜一把摘洗干净后切碎，放入馅料中拌均匀；</p><p><img alt="鲅鱼馅饺子怎么做好吃窍门图解（鲅鱼馅饺子好吃有技巧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fc40eacca22b432b82c7378b0a2e70de.jpg"/></p><p>第四步，面粉加水事先做好饺子面，将其分成大小适中的面剂子，擀成饺子皮后放入馅料捏好，依次将所有的饺子都捏好后，在锅中添上水，待将水烧开后；</p><p><img alt="鲅鱼馅饺子怎么做好吃窍门图解（鲅鱼馅饺子好吃有技巧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/415c027416b04300aa39e028e535a398.jpg"/></p><p>第五步，在水中加上点食盐，逐个下入饺子开始煮，待将饺子煮至个个浮起并且饱满的时候，即可出锅享用。</p><p><strong>小编总结：</strong>多数情况下做饺子馅会用到猪肉、牛肉这类型的肉类，但其实用鱼肉做饺子同样也是很不错的选择，鱼肉本就比较嫩滑且富有弹性，做的饺子口感也会更加丰富美味，鲅鱼饺子便是非常经典的一种，当然了做鲅鱼馅饺子，不仅会用到鱼肉，还会搭配猪肉和韭菜，这样做的更加鲜香味美，将其中的技巧掌握到位，咬一口汁水溢出，好吃还不会让人感觉腻味，喜欢吃饺子的便可以收藏学习了。</p><strong>烹饪小技巧：</strong><p>1、鱼肉可以直接将其片下来，或者用勺子挖也可以，个人觉得哪种方法易上手便可，鱼肉和猪肉泥可以用手工剁亦可用绞肉机将其搅碎，当然了用手工剁的馅口感会更加美味；</p><p>2、鲅鱼馅好吃有技巧，掌握1点，便是事先用花椒粒和生姜泡水，泡好的花椒水可以起到一定的去腥提鲜效果，用来调制肉馅能够起到很好的效果，饺子好吃还不会有腥味；</p><p>3、猪肉和鱼肉做搭配，按照2：5的比例做即可，其中加入的调味料可以根据个人的口味选择，煮饺子的时候加上一点点食盐，可以防止饺子皮粘连。</p><p><strong>如果你也比较喜欢吃鲅鱼馅饺子，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多的人学习！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！