<span class="answer">导读</span>大家好，我是晃晃，新晋宝妈一枚，带娃时间有限，但还是享受烹饪的美妙。提倡少油低脂，不叫外卖，轻松在家做美食。喜欢就关注我吧~寒暑平和昼夜均，阴阳相伴在秋分。....<blockquote><p>大家好，我是晃晃，新晋宝妈一枚，带娃时间有限，但还是享受烹饪的美妙。提倡少油低脂，不叫外卖，轻松在家做美食。喜欢就关注我吧~</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e9e8e9ddcfbb4c0e8fd522ce3470990f.jpg"/></p><p>寒暑平和昼夜均，阴阳相伴在秋分。今日秋分，是个白天和夜晚一样长的日子，雷始收声、蛰虫坯户、水始涸。秋分的"燥"跟白露的"燥"不同，秋分是凉燥，饮食宜阴，忌辛辣油腻。因此，要多吃一些清润、温润的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等等。秋天又是个丰收的季节，很多果蔬都在这时上市，想想就是金灿灿的感觉，今天就做一道金黄金黄的美食吧。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/767b3afcacf24b69b6ff7f78142c974b.jpg"/></p><p>马上就是祖国七十华诞了，昨天夜里正好是大彩排，天安门一直热闹到凌晨，看着朋友们在圈里刷的小视频已经是相当壮观，非常期待过几天的直播。今天晃晃跟大家分享一道甜蜜蜜的琥珀桃仁，跟平时吃的不一样，这回用鲜核桃仁做一次，少了干果的气息，多了一丝清甜。由于不易保存的特点，每年只有一小段时间能吃到鲜核桃，不管是直接吃、凉拌、还是做配菜，都很好，快抓住秋天的小尾巴，多吃几次吧！下面让我们一起来看看怎么做！</p><p><strong>【琥珀桃仁】</strong></p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b70f073593b641aa87e0cc66efe8d96d.jpg"/></p><strong><strong>用料</strong></strong><p>鲜核桃、糖</p><strong><strong>做法</strong></strong><p><strong>·剥出核桃仁</strong></p><p>1.带好一次性手套，用夹核桃器夹两下打开青皮，剥出带硬皮的核桃。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f09e152ac4b043e19d76f3efd67ebb70.jpg"/></p><p>我这次买的青皮核桃是可以用刀划或者用核桃夹直接剥开的，如果是很难去除的那种青皮也有很多方法，在后面的小贴士里有具体操作。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/148ef13129bc459b85cd023cfe8e4d5c.jpg"/></p><p>2.继续用核桃夹剥出核桃仁，这时候桃仁表面还有一层软皮紧紧贴在桃仁上。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/05ef1585233f432a8928490a9728ee18.jpg"/></p><p>3.用牙签辅助，轻轻把这层软皮也完全剥下来，就得到一个白白嫩嫩的鲜核桃仁了。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9a9bf526656243669e777b7c084a8765.jpg"/></p><p>4.耐心地把每一个鲜嫩的核桃仁都剥出来。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6f9614c657104b1fa77a0c7ff12c0bad.jpg"/></p><p><strong>·熬糖浆</strong></p><p>锅里加入手掌那么大一堆糖，全程小火熬制。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9dd5939a28494d02b0b4dd4ceeba9b62.jpg"/></p><p>等糖慢慢融化，微微发黄，把核桃迅速倒进锅中，翻炒到核桃都裹上糖浆，关火出锅，撒上白芝麻。</p><p><img alt="核桃仁的23种吃法最简单（秋分多吃鲜核桃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/5372b1fb83b946a2943abafc2d686219.jpg"/></p><strong><strong>晃晃小贴士</strong></strong><p>1.去青皮方法：放冰箱冷冻一天以上，拿出来完全解冻之后再剥；装进结实的袋子里，用脚踩；带好手套，用刀削，防止青皮的汁弄到皮肤上，不然会变成黑色，很难洗掉。现在有一种不怕刀割的厨用橡胶手套，感觉用在这里非常合适，一般的一次性手套容易破，过程中可能要换好几双。</p><p>2.桃仁表面的软皮也可以留下，用水稍微煮几分钟就能去掉它苦涩的口感，然后一定要控干水分再做后面的步骤。像我一样去掉的话，还可以先用热水泡四五分钟，然后手一搓就掉了。我是觉得去软皮的过程很解压，尤其是一下撕下一大块的时候。</p><p>3.装盘之前把盘底抹一层油，琥珀桃仁不容易粘盘，比较好洗。</p><hr/><p>到这里晃晃感觉已经把要注意的关键点写得非常详细了，新手也不容易失败，祝大家都能做出自己满意的琥珀桃仁，记得点赞、收藏、转发，有什么不明白的地方，评论区留言给我哦</p><blockquote><p>我是晃晃，喜欢总结方便简单的料理方法，省时省力做美味。如果你每天不知道吃什么，关注我，跟我一起做吧！每日更新，主页还有视频版哦~</p></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！