苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)
发布时间:2023-12-17阅读(9)
<span class="answer">导读</span>苋菜怎么做好吃?很多人第1步就错了,用这2种做法才叫“长寿菜”入伏后多补水,多吃新鲜蔬果。以前一到夏天,家里冰箱里塞得最多的是各种口味的冰淇淋,遇到超市搞活....<blockquote><p><strong>苋菜怎么做好吃?很多人第1步就错了,用这2种做法才叫“长寿菜”</strong></p><p><strong>入伏后多补水,多吃新鲜蔬果。</strong>以前一到夏天,家里冰箱里塞得最多的是各种口味的冰淇淋,遇到超市搞活动绝不手软,不巧的是,家里的小朋友从出生肠胃就不太好,为了少食甚至不吃冰冷刺激的食物,连带着大人也不敢买不多吃了,只能在蔬菜和水果上多下点功夫。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/bbeae0f20cd4495986165ecf5529b5d8.jpg"/></p><p>前段时间为了尝个鲜,还爬了几次山,看看有没有野菜,还遇到位很淳朴的大娘,说她老伴是看山的,在山上的一小地方撒了片苋菜的种子,想吃就随她去掐些,边走还边唠出了老乡情,同是江苏人,掐了两大捆塞满了整个塑料袋,给钱说什么也不要,说本是不值钱的东西,<strong>可能对别人来说是举手之劳,而对我来说却是最大的温暖!</strong></p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/4c25c857b7e84bd0a4230a2552f8a819.jpg"/></p><p>拿回家看着这些苋菜,怎么看怎么都好,特别是<strong><u>这种红苋菜有着非常丰富的营养价值,不但可以用于食用,还可以药用,夏天常吃有助于补气、清热、明目等功效,又被称为“长寿菜”。</u></strong></p><strong>今天就来分享两道苋菜的做法,怎么做好吃又好看,在这里有好多人第1步就错了,现在就随我看看苋菜到底该怎么做吧?</strong><blockquote><p>苋菜和菠菜一样都属于草酸含量较高的蔬菜,吃的时候一定要焯一下水后才更有营养健康,那么苋菜炒前需不需要焯水呢?苋菜焯水后,口感会更加好吃,用来凉拌、炒都是非常好吃的,给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。</p><strong>第1步:苋菜的清洗及焯水。</strong><p>? 苋菜择去老叶,梗和叶分离开,用流动水冲洗干净,为了杀菌可以加勺盐浸泡半小时以上,捞出沥干水分。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/0303e0bc630040eaa87424c58cc48648.jpg"/></p><p>?另起锅烧水的时候就要多加些水,水量越多苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐和几滴食用油,能起到保护苋菜颜色的作用,水烧开后保持大火,倒入沥净水的苋菜,不用等到锅里的水再次烧开,苋菜叶片开始变软就可以出锅了,时间约10~30秒左右。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/f74d78451fc7421990bf51195d57b863.jpg"/></p><p><strong><u>TIPS:苋菜叶和苋菜梗分开焯水,先放苋菜梗后放苋菜叶,这样焯出的苋菜成熟度比较一致,出锅后的苋菜马上放入冷水中</u></strong><strong><u>拔凉</u></strong><strong><u>,凉透后捞出沥净水分就可以用来炒菜或做汤了。如果焯好的苋菜准备做凉拌苋菜,可以适当延长苋菜的焯水时间,断生后捞出。</u></strong></p><strong>第1道:家常小炒-蒜蓉苋菜</strong><p>这道菜特简单几分钟出锅,即家常又快收,只需融入蒜香和盐调味,味道鲜美,端上餐桌看着就超有食欲。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(5)" src="/static/upload/image/20231217/b9c3c23338144630a3d5554d8db02a69.jpg"/></p><strong>——所需食材——</strong><p>苋菜1小把,大蒜4瓣,姜1片,盐2克,花生油适量。</p><strong>——制作过程——</strong><p>1,大蒜去皮切末,姜切薄片,也可加入适量的葱末。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(6)" src="/static/upload/image/20231217/15fa5460ddaa4a09954a0d54daad8d77.jpg"/></p><p>2,起锅热油,蒜末和姜片放入,小火炒出香味。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(7)" src="/static/upload/image/20231217/0cae3caede0745918854a0d61dce33dc.jpg"/></p><p>3,将焯过水的苋菜倒入,大火翻炒均匀,加入盐调味出锅即可。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(8)" src="/static/upload/image/20231217/a4623e8ee173435fb166c197570c41c2.jpg"/></p><p><strong><u>这道简单又家常的蒜蓉苋菜就做好了,来尝尝吧!</u></strong></p><strong>第2道:苋菜窝窝头</strong><p>作为野菜中的“长寿菜”,用它不做个农家乐的窝窝头总觉得缺点什么,加入少许的面粉揉成面团,整形成窝窝头的形状,水开上锅蒸个10分钟左右,出锅趁热蘸个辣椒油蒜泥,松软可口连吃4、5个不嫌多!</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(9)" src="/static/upload/image/20231217/f1b6f1f5909643549570c7b14604f4d5.jpg"/></p><strong>——所需食材——</strong><p>苋菜约500克,盐3克,面粉100克,植物油5克。</p><strong>——制作过程——</strong><p>1,焯好水的苋菜切段,加入盐和植物油搅拌均匀入个底味,再将面粉倒入。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(10)" src="/static/upload/image/20231217/353e1f212092477988a59ee706864ad5.jpg"/></p><p>2,用手揉成面团,刚开始揉的时候不好揉,多揉几次,到后面有点黏手,可在手上涂点植物油。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(11)" src="/static/upload/image/20231217/32040e33bb9d4897ad46a41b09081eb1.jpg"/></p><p><strong><u>Tips:面团里无需加入酵母粉,不需要发面,里面的苋菜多,面粉少,做出的窝窝头趁热吃很软,口感还带点弹。</u></strong></p><p>3,盖上保鲜膜让揉好的面团醒发1小时以上,手上粘点油防沾,整形成窝窝头状,如图:</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(12)" src="/static/upload/image/20231217/aa27225d1ef74035ac8d447aa1cf655c.jpg"/></p><p>4,起锅烧水,水开后,将窝窝头依次码在蒸屉上,中间隔点空,盖上盖中火蒸10分钟左右出锅即可。</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(13)" src="/static/upload/image/20231217/f55952292e1d474da0af3ac191849a01.jpg"/></p><p>趁热吃,蘸个蒜泥或辣椒油酱汁,都很好吃!</p><p><img alt="苋菜的正确做法大全(苋菜怎么做好吃)(14)" src="/static/upload/image/20231217/bbeae0f20cd4495986165ecf5529b5d8.jpg"/></p><strong><strong>以上就是我的分享,您要觉得还不错,不妨试试用这2种做法,动手做起来吧!味道绝对不会让你失望的,关键是好吃又好看,还等什么呢?</strong></strong><blockquote><p>我是King麻麻,为爱下厨,一日三餐只为健康,更多的美食会一一更新,所有食谱的图和文字均为原创,您要是喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦!</p><p>#7月吃什么#</p></blockquote></blockquote><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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