<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。空心菜原产于东亚地区，在广东地区曾被称为通菜，也许是取其形而被命名的蔬菜吧....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。</strong></p><p>空心菜原产于东亚地区，在广东地区曾被称为通菜，也许是取其形而被命名的蔬菜吧，空心菜茎圆呈圆柱形，有节，而节间中空，节上生根，无毛，故被称为空心菜。</p><p>空心菜属于碱性食物，食之可预防肠道菌群失调，因含有多种叶绿素，而获有“绿色精灵”的美称，据说钙含量比西红柿还要高12倍之多，实在是生活中一种营养丰富的食材。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/89f78896-1e46-43fe-96d8-feb2db44ec25.jpg"/></p><p>说了空心菜这么多的优点，在家庭里面怎么才能做的更美味呢？其实只要掌握下面这几个小技巧，做出来清脆碧绿，原汁原味，比饭店的还要好吃，喜欢这道美食的朋友就来试试吧。</p><p>话不多说，今天就给大家分享一道营养美味的清炒空心菜。喜欢做菜的朋友，不妨抽一点时间，让我们一起来学习一下吧：</p><p><strong>【清炒空心菜】</strong></p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8617a289-bc21-4368-ad4d-765ae8a4ac17.jpg"/></p><p><strong>下面看一下这道菜所需要的食材：</strong></p><p><strong>食材：空心菜一小把 大蒜几粒 调料：适量的盐和醋，白糖，蚝油，味精。</strong></p><p>首先把洗净的空心菜控干水分，放入盆中备用。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce35f98b-443a-48be-a8fa-50159004e11e.jpg"/></p><p>把大蒜依次拍扁，切成碎末放在小盆中，大蒜最好多一点，这样口感会更好。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2159a201-698d-417b-8fa2-e54abbc8c6e6.jpg"/></p><p><strong>下面我们把空心菜焯一下水：</strong></p><p>起锅添入适量清水，加入<strong>白醋5克，食盐3克，植物油3克</strong>，这一步是为了增加空心菜的底味和亮度，加入白醋也能使空心菜保持颜色碧绿。当然焯水的时间也不宜过长，大概15秒左右即可捞出控水，否则颜色会变，口感也会大大的下降。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/314423af-bd01-46d4-b4f3-79cc0e37f9dc.jpg"/></p><p>另起锅，锅烧热以后，添入一勺食用油，倒入切好的蒜末爆香。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cc122f6b2fdb45cf91c5b044de18c20e.jpg"/></p><p>等炒出蒜香味以后，加入<strong>蚝油3克</strong>，搅拌化开，再放入焯水后的空心菜。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/01d51fd2-2641-4245-b51a-a4345ad01c04.jpg"/></p><p>然后撤火，开始调味，加入<strong>食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克</strong>调味提鲜，上锅以后开大火，快速的翻炒几下，化开所有调料，就可以关火起锅装入盘中。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/614e6b276b6743a1a219c98694e28ca5.jpg"/></p><p>这一步讲究的是猛火快炒，利用高温迅速融合各种调料，使食材充分入味，切不可小火慢煮，否则空心菜就会变色而失去脆嫩的口感。</p><p><img alt="怎样做出空心菜好吃（空心菜怎样做才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bf448ed1-2750-4c9c-ae04-6324f67d7c3d.jpg"/></p><p>好了，到这里，这道脆爽适口的清炒空心菜就做好了，看似简单的一道家常菜，其实只要掌握这几个小技巧，在家也能做出饭店的味道，<strong>用心对待生活中的美食，让您的生活更加美味多彩。</strong></p><p>【<strong>小贴士</strong>】</p><p>1.空心菜虽然食材便宜，但是营养却不可忽视，里面所富含的β-胡萝卜素和膳食纤维对人体非常有帮助，特别是β-胡萝卜素有明目的效果，对于经常用眼的朋友特别有益。。</p><p>2.空心菜属于碱性食物，除了能作为食材，还具有降脂减肥的功效，非常适合减肥人群食用。</p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！