<span class="answer">导读</span>对于孩子们来说，鱼排、鸡排这些小吃是永远吃不腻的存在，我家两个孩子尤其如此。外面卖的鸡排、鱼排一般都是油炸的，偶尔吃吃还可以，经常吃就会有些担心用油问题和卫....<p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(1)" src="/static/upload/image/20231217/08d09d60626945d4aebd1fc8b9cecc7d.jpg"/></p><p>对于孩子们来说，鱼排、鸡排这些小吃是永远吃不腻的存在，我家两个孩子尤其如此。外面卖的鸡排、鱼排一般都是油炸的，偶尔吃吃还可以，经常吃就会有些担心用油问题和卫生问题了。其实，这些小吃在家里做很方便，简单几步就能做出饭店的味道，而且不用油炸，成品依然香酥美味，一点儿也不比外卖的差，甚至比外面买的更好吃哟。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(2)" src="/static/upload/image/20231217/040d28cdeea84291936574c3fff6ea58.jpg"/></p><p>教你在家做香酥鱼排，外脆里嫩超好吃，一上桌就被孩子抢光了，几天不吃准馋。</p><strong>【狭鳕鱼排】</strong><p>【食材】：阿拉斯加狭鳕鱼 3条，鸡蛋 1个，淀粉 100g，金黄面包糠 100g，生姜 1块，色拉油 1勺，腌肉料 1大勺，番茄沙司 1碟。</p><p>【具体制作步骤】：</p><p>1.将阿拉斯加狭鳕鱼从冰箱冷冻层里面取出来，自然解冻化开。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c851d6dd7cf74f20b04ae7af4f2d8f48.jpg"/></p><p>2.狭鳕鱼沥干水分，然后改刀切成大小均匀的小块状。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3a7965c70f694519824843409c6313e9.jpg"/></p><p>3.取一个小碗，将狭鳕鱼块放入碗中，然后加入1大勺腌肉料和几片生姜片。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9eebd03db38641b9b878fce312239985.jpg"/></p><p>4.用筷子搅拌均匀，让每一块狭鳕鱼都裹满腌肉料，然后腌制二十分钟以上。腌制的时间长一些，会更加入味。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ccce96bffd35492e96e5ab7065d837b8.jpg"/></p><p>5.取三只小碗，分别在三个小碗中放入淀粉、鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散成蛋液。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c27ea9d913ed4a0ba71b5eaaf1fdf6d2.jpg"/></p><p>6.狭鳕鱼块腌制入味以后，夹起一块鳕鱼块，先放入装有淀粉的碗里，使其表面裹满淀粉，抖掉多余的淀粉，然后放入装有蛋液的碗中，裹满蛋液，最后再放入装有面包糠的碗中，使其表面裹满面包糠。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(8)" src="/static/upload/image/20231217/cfc290fc94e04dc48fff94994633cb57.jpg"/></p><p>7.依照上面的步骤，依次将所有的狭鳕鱼块全部都处理好。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(9)" src="/static/upload/image/20231217/cffb0e1759f34c38a704506844413117.jpg"/></p><p>8.将狭鳕鱼块摆放到空气炸锅的炸篮里面，尽量平铺摆放，不要堆叠起来。然后再狭鳕鱼块表面刷一层薄薄的色拉油。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ed0cfced9d2748f69ee9de57749b62ba.jpg"/></p><p>9.空气炸锅接通电源，设置温度200度，时间15分钟。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b64d0b46764d4ff780c6978cc79af92b.jpg"/></p><p>10.将狭鳕鱼块炸至表皮金黄酥脆，然后捞出来用吸油纸吸掉一些油分，就可以上桌享用啦，吃的时候，可以根据自家人的口味，搭配番茄沙司或者黑胡椒酱一起食用。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(12)" src="/static/upload/image/20231217/39890d89fb934153bf36eabd35dd9bc0.jpg"/></p><p>【小贴士】：</p><p>1.我用空气炸锅无油空炸，代替了传统的油炸，不需要放很多油，而且还能够将食材中的油脂炸出来，吃起来没有负担，更加健康。</p><p>2.空气炸锅炸制的温度和时间要根据鳕鱼块的大小、多少以及厚度来做出适当的调整。</p><p>3.狭鳕鱼经过高温空炸，会出很多油，所以炸制之前，只需要用油刷刷薄薄一层色拉油就可以了。如果没有空气炸锅的话，用普通油锅也是一样的。</p><p><img alt="香酥鱼排的做法（教你在家做香酥鱼排）(13)" src="/static/upload/image/20231217/618c5a7156c8489d9ac37b900d8227ee.jpg"/></p><blockquote><p>大家喜欢这个食谱吗？喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！关注我的美食账号，每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！