<span class="answer">导读</span>我的一个韩国朋友做菜的确身手不凡，我不是缠着要她做就是跟她讨菜谱。这个BBQ烤肉的菜谱是她好多年前给我的，她随手写在一个记事本上。我丢三落四的，菜谱给我一收....<p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>我的一个韩国朋友做菜的确身手不凡，我不是缠着要她做就是跟她讨菜谱。这个BBQ烤肉的菜谱是她好多年前给我的，她随手写在一个记事本上。我丢三落四的，菜谱给我一收就神秘消失了。前两天深度清理房子，在一个完全不该出现的地方翻出了它：衣柜。于是立刻行动，照着做了。果真极为美味！ 这个菜的另一个优点是，虽然看起来有些麻烦，但一切准备工作都可以提前完成。真正做菜，只是煎烤牛肉那几分钟。所以前一天晚上腌牛肉，并做好蘸酱，生菜洗好，用厨房纸巾打湿后把生菜包裹起来放入冰箱。第二天下班回家，只需要煮个白饭，把腌好的牛肉放到平底锅里一煎就完事了。 此菜谱是2人份。</p><p>By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉薄片 250克</li><li>生菜 10片左右</li><li>白米饭 2碗</li><li>腌牛肉调料配方 </li><li>梨(比较硬脆的梨） 1个</li><li>大蒜 3瓣</li><li>生姜 2茶匙</li><li>生抽 3汤匙</li><li>老抽 1汤匙</li><li>芝麻油 2汤匙</li><li>盐 1/2茶匙</li><li>黑胡椒 1/2茶匙</li><li>棕糖 1汤匙</li><li>蘸酱的配方 </li><li>韩国黄豆酱doenjang 4汤匙</li><li>韩国辣椒酱gochujang 1汤匙(吃辣程度自己控制</li><li>大蒜 1瓣</li><li>熟白芝麻 2汤匙</li><li>芝麻油 1.5茶匙</li><li>味淋(或者带甜味的米酒) 2茶匙</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1、首先做腌牛肉的调料：把大蒜、姜和梨在擦板上擦成茸状，如图。注意，把擦出的梨汁也放在碗里</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2、加入腌肉调料列表里所有食材入碗里，搅拌均匀</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3、韩国薄片牛肉。或者就用普通牛肉，自己切成薄片</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4、把调好的调料全部倒入装了牛肉的塑料袋里</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5、封好口，用手抓捏塑料袋，使牛肉均匀沾染调料。放入冰箱冷藏至少2个小时。我一般在前一天晚上把肉腌上，放一个晚上。腌的时间越长越好</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6、做蘸酱。这一步不要省，因为蘸酱太好吃了。取一只碗，加入所有蘸酱列表里的食材</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7、最后加上芝麻，搅拌均匀倒入碟中</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8、热锅凉油，取出腌好的牛肉，在平底锅里双面煎至金黄即可。</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9、生菜洗干净拍干水分，放在盘子里；牛肉盛出来，切成小片方便吃；盛饭，摆上蘸酱。准备举案大嚼。</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10、吃韩国烤肉一般是用生菜卷了米饭，烤肉和蘸酱，传统吃法还会配上生蒜片和绿辣椒圈一起包着吃。我因为不吃生蒜，LG不吃辣椒，所以两样都省了。</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11、这样一口一个，吃到根本停不下来！</p><p><img alt="韩国烤铁板牛肉（工作日晚餐韩国BBQ烤牛肉）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>12、成品</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；</p><p>100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！