<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小炒“番茄炒鸡蛋”的做法，番茄炒蛋是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>今天为大家分享一道家常小炒“番茄炒鸡蛋”的做法，番茄炒蛋是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。也经常被人们形容一些厨房小白，什么都不会就会番茄炒鸡蛋，但先要做的好吃真的有那么简单吗？</p><p>下面就由厨师长为大家分享一下，这道番茄炒蛋的做法，看看厨师长与你的做法有什么不同吧。</p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d220cc42d0d944c9bc55010b482c7d07.jpg"/></p><p><strong>【番茄炒鸡蛋】</strong></p><p>1.首先，我们把番茄洗干净，切成小块，碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。</p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c76273689de349b89529c937829d3869.jpg"/></p><p>2.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热，蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。</p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1ef302ff0ff1428e95d390eb7e8b0a47.jpg"/></p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/177a2af1c3934c22b7adfedb1dff4b34.jpg"/></p><p>3.锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，加入食盐1克，白糖少许提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。</p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7767c98d4ce248308efcf7d597768912.jpg"/></p><p>4.开大火，翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味，再撒上葱花淋上香油美味即成。</p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/44caf82ee3854bed896a9a0cbec7e758.jpg"/></p><p><img alt="怎么样烧出下饭的西红柿炒鸡蛋（大众家常菜西红柿炒鸡蛋）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c8a3cf84a0aa4e1c89ad9bca5c4587a4.jpg"/></p><p>技术要点：</p><p>1.蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋更加滑嫩；</p><p>2.炒鸡蛋时温度不要太高，蛋液全部定型以后即可出锅，炒的时间久了，口感发老；</p><p>3.一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够好看，也更入味。</p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！