<span class="answer">导读</span>嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“炸豆腐泡”，喜欢这道菜的朋友欢迎....<p>嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“炸豆腐泡”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。</p><strong>导语：炸豆腐泡时，有人直接炸有人裹面粉，做对了，金黄酥脆鼓大泡</strong><p>豆腐不仅可以直接炒菜吃，亦可油炸做成豆腐泡，豆腐泡要比新鲜的豆腐更加受家人的喜欢，用豆腐泡酿肉、炖菜等都是很不错的选择，我家常会自己亲手做豆腐泡，而炸豆腐泡有人直接炸有人先裹面粉，哪种方法正确呢？大厨说做对了豆腐泡才会金黄酥脆，个个鼓大泡，学会了炸豆腐泡的方法，以后想吃就可以自己动手做，好吃更好看，家人也会非常喜欢，下面我便将豆腐泡的做法分享给大家。</p><p><img alt="炸豆腐泡怎么就熟了（直接炸还是裹面粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b15289197d894e8699e1e4637ab75493.jpg"/></p><strong>炸豆腐泡的方法：</strong><p><strong>备用食材：</strong>卤水豆腐适量，食用油适量；</p><p><img alt="炸豆腐泡怎么就熟了（直接炸还是裹面粉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/93e39c087c204104900e6328fb2ce9d7.jpg"/></p><p><strong>制作过程：</strong>第一步，卤水豆腐准备出适量，用清水冲洗干净，将豆腐切成小方块，大小尽量要一致，豆腐用清水冲洗干净后，记得要提前控水一天；</p><p><img alt="炸豆腐泡怎么就熟了（直接炸还是裹面粉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3dd24fe914774f19b2fee16c2aeb996b.jpg"/></p><p>第二步，豆腐块不要沾有一点水，待将豆腐充分控干后，在锅中添上比较多的食用油，最好可以用菜籽油，上色好，将锅置于火上烧热；</p><p><img alt="炸豆腐泡怎么就熟了（直接炸还是裹面粉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e0cad535ab864748a25ca86fc2239b5b.jpg"/></p><p>第三步，油烧至7成热的时候，将豆腐块逐一下入锅中，一次性不要放太多，可以先少放几块试油温，为了避免粘连，可以适当用筷子扒拉下；</p><p><img alt="炸豆腐泡怎么就熟了（直接炸还是裹面粉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/469d8cae633b49fcbf2ca78313f13e14.jpg"/></p><p>第四步，豆腐块刚下入锅中，会有许多的小气泡，但继续炸一会，慢慢气泡便会明显减少，炸至每块豆腐的表皮发硬，并且其变得膨胀起来；</p><p><img alt="炸豆腐泡怎么就熟了（直接炸还是裹面粉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/df3578aaf75c4c9f999ef59c72d7ad5d.jpg"/></p><p>第五步，就说明豆腐泡炸好了，捞出来，控油，按照这个方法，将所有的豆腐块都炸好，如果一次性做得多，可以将其炸好完全冷却后，放入冰箱冷冻保存。</p><p><strong>小编总结：</strong>炸好的豆腐泡内部蓬松鼓起，外表金黄酥脆，用豆腐泡做炖菜吃虽说改变了酥脆的口感，但却因为吸收了丰富的汤汁，咬一口还爆汁，吃着特别过瘾，炸豆腐泡的制作并不繁琐，用很简单的方法便可搞得定，比外面买的干净卫生，且吃着更加放心，炸豆腐泡可以一次性多做点，放在冰箱中保存，随取随吃，特别方便，豆腐别只会炒菜吃，将其做成豆腐泡，吃法更加多样，让家人爱上吃自己做的菜，逢年过节当然也少不了油炸食品，这豆腐泡便是其中的一种，学会了做法不用总是买。</p><strong>烹饪小技巧：</strong><p>1、豆腐最好选择用卤水豆腐，不建议用太老的豆腐或者是太嫩的，太老豆腐泡不容易发，太嫩豆腐泡则不结皮或者是容易爆裂，所以豆腐的质量是一定要有保证的；</p><p>2、炸豆腐泡，有人直接炸有人裹面粉？大厨说正确做法应该是直接下锅炸，很多人以为需要裹面粉或者是蛋液等，但完全不需要，直接用豆腐切块炸便可，但需要注意一点，便是将豆腐的水分一定要控干，否则下锅炸很容易会溅油；</p><p>3、炸豆腐泡，油温需要掌握好，差不多7成热的油温最佳，这样的豆腐泡容易发起来，如果油温太低，则容易吸油多，吃着不健康，豆腐刚下锅别急着用筷子扒拉，否则很容易将其弄破，待炸至豆腐块的表皮有些发硬的时候再捞出。</p><p><strong>如果你认为炸豆腐泡的这个做法还不错，欢迎将其收藏学习，或者是分享给更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！