<span class="answer">导读</span>小城易门美食多——油炸粉　在易门，几乎每一个当地人的记忆里，都有几块又香又嫩的油炸粉，味美价廉让人难以忘怀。　　油炸粉以蚕豆淀粉为主料制作。蚕豆磨浆沉淀后沥....<p>小城易门美食多——油炸粉</p><p>　在易门，几乎每一个当地人的记忆里，都有几块又香又嫩的油炸粉，味美价廉让人难以忘怀。</p><p>　　油炸粉以蚕豆淀粉为主料制作。蚕豆磨浆沉淀后沥出淀粉，上锅慢煮时加入食盐与辣椒调味，香味流转，气息交融。煮浆的过程中，火候是关键。火大容易糊，火小则容易凝固。煮至成糊，便可起锅冷却。食用时取出碗状的成品对切成半月形，油炸至焦黄即可。</p><p>　　味美价廉的油炸粉不仅满足人们的胃，更抚慰了一代代易门人的心。某种意义上，油炸粉已经成了易门的一道特色美食，也是几代易门人的集体记忆。</p><p><img alt="米易街边小吃大全（小城易门美食多）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6dac73042f674b37b15c181239534b13.jpg"/></p><p>易门县融媒体中心</p><p>排版：刘洋静</p><p>审核：李楠 刘佳林</p><p><strong>—END—</strong></p><hr/><p>来源：易门发布</p><p>注：版权归原作者所有，同时也感谢作者的辛勤付出！所有视频、图片、文字均未用于商业用途，如有侵权请联系删除</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！