导读现已进入仲夏，气温是逐渐不断的升高，昼夜温差明显不大。天热时我们都会觉得对饮食极为厌倦，尤其是油腻的一些食物，更为突出。又是还会出现一些心烦气躁的症状，随之....

现已进入仲夏，气温是逐渐不断的升高，昼夜温差明显不大。天热时我们都会觉得对饮食极为厌倦，尤其是油腻的一些食物，更为突出。又是还会出现一些心烦气躁的症状，随之精神也差了许多。这时候我们不仅要加强锻炼，还要在饮食上也要进以合理搭配，养成早睡早起的好习惯，既能提精养神，还可以使心情愉悦。加强户外运动也是很好的一种方法，不仅可以使我们的身体棒棒，还可以减除身体多余的肥肉，更能使我们在夏天心旷神怡。

夏天，饮食食材多之数之不清，至于什么好吃？而且还能开胃解暑，还不失营养，在我们的爱好之余，还有注重营养。今天，我们就给大家推荐一道既能帮助消化，还能保持我们的营养均衡的一道家常美味，那就是蒜蓉西兰花，这道菜不仅清淡爽口，而且营养丰富，西兰花本身就是一种既普通而不失高雅的一种食材，再加上堪称蔬中青霉素的大蒜，做出的菜品不仅脆爽，还很美味。和任何其一种菜品相比较，都能成为头牌。接下来我们就将其做法作以分享，供您参考！

蒜蓉西兰花

主料：西兰花 三百克、大蒜适量。

辅料：蚝油、红薯淀粉 1勺、大蒜、辣椒、盐、清水、食用油。

做法：

第一步：首先将买回来的西兰花掰成小朵，准备一个盆，里面少食盐，将西兰花放进去浸泡 十分钟左右，将残留的农药和花蕾中的垃圾和虫子杀死和浸泡出来。

第二步：锅里倒入适量的清水，大火将其烧开，滴上几滴食用油后将西兰花倒进去焯水煮，时间1分钟左右即可，捞出，立马冷水过凉，再捞出沥干水分，备用。这一步非常关键，记得哦。

第三步：准备好炒锅，锅中放入适量的食用油，等油热后，倒入准备好的蒜末，炒香，接着把辣椒倒入，炒死炒香。这一步，用大火炒，辣椒用的小米辣，不炒死会非常辣的。

第四步：然后把西兰花倒入锅中，大火翻炒，准备一个小碗，加入红薯淀粉 1勺，蚝油，食盐和其他佐料，做成酱汁，西兰花炒几遍后，将酱汁倒进去翻炒均匀。

第五步：大火将汤汁收到只有锅底有一点汤的时候，即可关火。盛出装盘食用。一盘翠绿的蒜蓉西兰花就做成了，这样做的蒜蓉西兰花，颜色看起很舒服，西兰花的颜色基本没有变，但是吃起来确实非常的可口和下饭。夏季吃，最适合。喜欢这到菜，就一起来试试吧。

小贴士：

西兰花在焯水时时间不宜过长，在西兰花刚刚开始变绿时就捞出来，捞出后记得马上倒入冷水中过凉。这样西兰花颜色不会变多少，也不会发黄。