怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)
发布时间:2023-12-17阅读(7)
<span class="answer">导读</span>小食材大挑战,今天我们就用家家户户都有的面粉,做一顿好吃的面食,既能打发无聊的时间,又能填饱肚子,何乐而不为呢? 今天,我就跟您分享这道油泼牛肉酱扯面的做....<p> 小食材大挑战,今天我们就用家家户户都有的面粉,做一顿好吃的面食,既能打发无聊的时间,又能填饱肚子,何乐而不为呢?</p><p> 今天,我就跟您分享这道油泼牛肉酱扯面的做法,可做凉拌,也可以做汤面,面皮吃起来劲道又爽滑,味道非常的香。尤其在淋热油的时候,散发出滋滋啦啦的声音,让屋子里充满了香味,想想都要流口水了。</p><p> 快来看看是怎么做的吧!</p><p> 用料:</p><p> 面粉250g,一小把小白菜,葱末,蒜末,牛肉辣椒酱,生抽3小勺,香油1小勺,醋1小勺,油适量,盐2g,温水130g。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(1)" src="/static/upload/image/20231217/747667139c3641e99f588374f53e18b6.jpg"/></p><p> 做法:</p><p> 把250g面粉倒入大碗中,倒入2g盐,搅拌均匀。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(2)" src="/static/upload/image/20231217/a660a0b9a77f46edaa99f876ec641a72.jpg"/></p><p> 倒入130g温水,搅拌成面絮状。倒水的时候,最好不要一次性全部倒盆里,需要一点一点的加,一边倒水一边搅拌。(揉出来的面团不能太干,也不能太软,需要软而不粘手。大家在加水的时候,一定要控制好水的量。)</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(3)" src="/static/upload/image/20231217/f90db2710e4c4116a9daeb81883afb28.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(4)" src="/static/upload/image/20231217/9ba8751b79134c53abc8db2cca167a16.jpg"/></p><p> 用手将面絮揉成面团,用保鲜膜包裹着,放置一边松弛半小时。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(5)" src="/static/upload/image/20231217/c2132c08cf2042fc8e0f273248cac61a.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(6)" src="/static/upload/image/20231217/41fb747e43074d90acaaede501e5e8d2.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(7)" src="/static/upload/image/20231217/ecf77a41ed78435dab7899c07e5cc624.jpg"/></p><p> 揭掉松弛好面团的保鲜膜,稍微揉一揉,揉至面团表面光滑,再用刀将面团切成小块。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(8)" src="/static/upload/image/20231217/a6759e95da414e118e88d7c2f1fe4224.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(9)" src="/static/upload/image/20231217/790e94d6b3f641e6ab20cfd40b83d3a7.jpg"/></p><p> 用手扯一扯切好的面团,将它扯成小长条状,再放入刷了油的盘中。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(10)" src="/static/upload/image/20231217/ae8d0b5143d943a5bdc692b02c9e33e7.jpg"/></p><p> 全部放好以后,在面团表面刷上一层油,盖上一层保鲜膜,放置一边继续松弛一小时左右。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(11)" src="/static/upload/image/20231217/0f3b31329d634037a097521935e83510.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(12)" src="/static/upload/image/20231217/f8520c572b974c879baef51b2b46a82f.jpg"/></p><p> 取一大碗,放入切好的蒜末和小葱末,我没有辣椒面了,所以加了一小勺牛肉辣椒酱。淋入一些热油,爆香碗里的蒜末和葱末,搅拌均匀。再往碗里加入3小勺的生抽、1小勺醋和1小勺香油,搅拌均匀。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(13)" src="/static/upload/image/20231217/d520570f9fdb40498afaabd6a9835253.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(14)" src="/static/upload/image/20231217/40effd3b129e4bc79417633a0c9b5ef2.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(15)" src="/static/upload/image/20231217/ca8ff5d7c26b4a8e9164d5b7139aec1d.jpg"/></p><p> 面团松弛好以后,取出,稍微擀一擀,将其擀成一个长片状。用一根筷子,在面片中间横着按上一道。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(16)" src="/static/upload/image/20231217/2493bc8d24bc4e4681a2ee307bcfd1eb.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(17)" src="/static/upload/image/20231217/4709f0d1f55c4e03ad1e04d117ec2478.jpg"/></p><p> 双手拉着两头的面皮,往两个不同方向扯面,不要用蛮力,将它扯成长长的面片。从筷子按压的部位,将其分成两根面皮。(如果觉得不够薄的话,可以在面皮分开后,再单独扯一扯。)</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(18)" src="/static/upload/image/20231217/8f14fe424c6d4c7e8fd3d2040aa44bca.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(19)" src="/static/upload/image/20231217/4276e776cb034573a40877b6d3f9bd96.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(20)" src="/static/upload/image/20231217/a634ed966fc34fcd97562a9f7219eda7.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(21)" src="/static/upload/image/20231217/09175aea788b441ca8736e3c5b15bc26.jpg"/></p><p> 锅内烧热水,水开后放入面皮煮制。煮到面皮漂浮变透,捞出过凉水。(煮面的时候,可以把小白菜一起烫一下。)</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(22)" src="/static/upload/image/20231217/6e6ad30de7754eea9510dbbc64521e43.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(23)" src="/static/upload/image/20231217/35212fbb437441ce82e59e2db23491f5.jpg"/></p><p> 捞出面皮和煮好的小白菜,沥水,放入调好的酱汁内,拌匀。这道简单又好吃的油泼牛肉酱扯面就做好了,面皮劲道爽滑,真的太好吃了,喜欢的朋友快试试哦!</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(24)" src="/static/upload/image/20231217/e1681d6f80d245f3aeba730e68bd7526.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料(不加任何添加剂)(25)" src="/static/upload/image/20231217/a95c1ba16adb48aea2ffcb0eedbb5302.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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