<span class="answer">导读</span>小食材大挑战，今天我们就用家家户户都有的面粉，做一顿好吃的面食，既能打发无聊的时间，又能填饱肚子，何乐而不为呢?　　今天，我就跟您分享这道油泼牛肉酱扯面的做....<p>　　小食材大挑战，今天我们就用家家户户都有的面粉，做一顿好吃的面食，既能打发无聊的时间，又能填饱肚子，何乐而不为呢?</p><p>　　今天，我就跟您分享这道油泼牛肉酱扯面的做法，可做凉拌，也可以做汤面，面皮吃起来劲道又爽滑，味道非常的香。尤其在淋热油的时候，散发出滋滋啦啦的声音，让屋子里充满了香味，想想都要流口水了。</p><p>　　快来看看是怎么做的吧！</p><p>　　用料：</p><p>　　面粉250g，一小把小白菜，葱末，蒜末，牛肉辣椒酱，生抽3小勺，香油1小勺，醋1小勺，油适量，盐2g，温水130g。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(1)" src="/static/upload/image/20231217/747667139c3641e99f588374f53e18b6.jpg"/></p><p>　　做法：</p><p>　　把250g面粉倒入大碗中，倒入2g盐，搅拌均匀。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a660a0b9a77f46edaa99f876ec641a72.jpg"/></p><p>　　倒入130g温水，搅拌成面絮状。倒水的时候，最好不要一次性全部倒盆里，需要一点一点的加，一边倒水一边搅拌。(揉出来的面团不能太干，也不能太软，需要软而不粘手。大家在加水的时候，一定要控制好水的量。)</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f90db2710e4c4116a9daeb81883afb28.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9ba8751b79134c53abc8db2cca167a16.jpg"/></p><p>　　用手将面絮揉成面团，用保鲜膜包裹着，放置一边松弛半小时。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c2132c08cf2042fc8e0f273248cac61a.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(6)" src="/static/upload/image/20231217/41fb747e43074d90acaaede501e5e8d2.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ecf77a41ed78435dab7899c07e5cc624.jpg"/></p><p>　　揭掉松弛好面团的保鲜膜，稍微揉一揉，揉至面团表面光滑，再用刀将面团切成小块。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a6759e95da414e118e88d7c2f1fe4224.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(9)" src="/static/upload/image/20231217/790e94d6b3f641e6ab20cfd40b83d3a7.jpg"/></p><p>　　用手扯一扯切好的面团，将它扯成小长条状，再放入刷了油的盘中。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ae8d0b5143d943a5bdc692b02c9e33e7.jpg"/></p><p>　　全部放好以后，在面团表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，放置一边继续松弛一小时左右。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0f3b31329d634037a097521935e83510.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f8520c572b974c879baef51b2b46a82f.jpg"/></p><p>　　取一大碗，放入切好的蒜末和小葱末，我没有辣椒面了，所以加了一小勺牛肉辣椒酱。淋入一些热油，爆香碗里的蒜末和葱末，搅拌均匀。再往碗里加入3小勺的生抽、1小勺醋和1小勺香油，搅拌均匀。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d520570f9fdb40498afaabd6a9835253.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(14)" src="/static/upload/image/20231217/40effd3b129e4bc79417633a0c9b5ef2.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ca8ff5d7c26b4a8e9164d5b7139aec1d.jpg"/></p><p>　　面团松弛好以后，取出，稍微擀一擀，将其擀成一个长片状。用一根筷子，在面片中间横着按上一道。</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2493bc8d24bc4e4681a2ee307bcfd1eb.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(17)" src="/static/upload/image/20231217/4709f0d1f55c4e03ad1e04d117ec2478.jpg"/></p><p>　　双手拉着两头的面皮，往两个不同方向扯面，不要用蛮力，将它扯成长长的面片。从筷子按压的部位，将其分成两根面皮。(如果觉得不够薄的话，可以在面皮分开后，再单独扯一扯。)</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(18)" src="/static/upload/image/20231217/8f14fe424c6d4c7e8fd3d2040aa44bca.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(19)" src="/static/upload/image/20231217/4276e776cb034573a40877b6d3f9bd96.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(20)" src="/static/upload/image/20231217/a634ed966fc34fcd97562a9f7219eda7.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(21)" src="/static/upload/image/20231217/09175aea788b441ca8736e3c5b15bc26.jpg"/></p><p>　　锅内烧热水，水开后放入面皮煮制。煮到面皮漂浮变透，捞出过凉水。(煮面的时候，可以把小白菜一起烫一下。)</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(22)" src="/static/upload/image/20231217/6e6ad30de7754eea9510dbbc64521e43.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(23)" src="/static/upload/image/20231217/35212fbb437441ce82e59e2db23491f5.jpg"/></p><p>　　捞出面皮和煮好的小白菜，沥水，放入调好的酱汁内，拌匀。这道简单又好吃的油泼牛肉酱扯面就做好了，面皮劲道爽滑，真的太好吃了，喜欢的朋友快试试哦！</p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(24)" src="/static/upload/image/20231217/e1681d6f80d245f3aeba730e68bd7526.jpg"/></p><p><img alt="怎样做辣牛肉面配料（不加任何添加剂）(25)" src="/static/upload/image/20231217/a95c1ba16adb48aea2ffcb0eedbb5302.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！