牛肉嫩肉方法小苏打(不用嫩肉粉小苏打)
发布时间:2023-12-17阅读(7)
<span class="answer">导读</span>炒食的牛肉,我们通常会选牛脊肉,这样,炒出的牛肉才嫩而不柴。但有时,家里没有牛脊,但也想炒制,但又怕炒过后的变得皮皮的硬硬的咬不动。不要担心,分享一下我的小....<p><img alt="牛肉嫩肉方法小苏打(不用嫩肉粉小苏打)(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="牛肉嫩肉方法小苏打(不用嫩肉粉小苏打)(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炒食的牛肉,我们通常会选牛脊肉,这样,炒出的牛肉才嫩而不柴。但有时,家里没有牛脊,但也想炒制,但又怕炒过后的变得皮皮的硬硬的咬不动。不要担心,分享一下我的小窍门,让你轻松大口爱上嚼牛肉。</p><p>在外面吃饭,我们总会赞叹厨师做出的牛肉软嫩无比,其实大部分人家是放了嫩肉粉,或者是小苏打来腌制牛肉,通常我们在家庭制作中,对这些材料感到担心会不会有添加剂,其实我也担心。</p><p>所用材料:</p><p>茶树菇80克 洋葱1/2个 红椒1/2个 青椒1/2个 牛肉300克 高度白酒1大勺 蚝油1大勺 黑胡椒适量 盐适量 食用油1大勺</p><p>具体做法:</p><p><img alt="牛肉嫩肉方法小苏打(不用嫩肉粉小苏打)(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1准备食材。</p><p>2牛肉切成细丝用白酒蚝油黑胡椒食用油充分抓匀腌制十分钟左右。</p><p>3红尖椒青椒切成丁,洋葱切成丝,尖椒和青椒我都选的不辣的,主要是为了配菜色。</p><p>4茶树菇去掉根部洗净沥水备用。</p><p>5锅中放入适量的油烧热,将牛肉滑炒至变色后快速盛出,现将放入洋葱炒出香味,放入茶树菇。</p><p>6炒至茶树菇略变软后,加入青椒红椒。</p><p>7略炒后加入适量盐调味。</p><p>8加入炒好的牛肉。</p><p>9炒匀后即可出锅。</p><p><img alt="牛肉嫩肉方法小苏打(不用嫩肉粉小苏打)(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>小贴士:</p><p>1牛肉要横切</p><p>2腌制牛肉时要放入一勺食用油锁住水份</p><p>3腌制牛肉时一定不要放盐</p><p>4牛肉要快速煸炒至变色即可,不要久炒。</p><p>5这道菜要求大火快炒。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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