<span class="answer">导读</span>在我们的食物当中有些食物是有毒性的，我们常常在电视上，网络上看到一些关于食物中毒的报道。但在我们岑溪，有很多人却偏偏喜欢吃一些有毒的食物，你说神奇不神奇？木....<p>在我们的食物当中有些食物是有毒性的，我们常常在电视上，网络上看到一些关于食物中毒的报道。</p><p>但在我们岑溪，有很多人却偏偏喜欢吃一些有毒的食物，你说神奇不神奇？</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>木 薯</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>木薯，原产于于热带美洲，广西于19世纪中期引种栽培，成为广西地区最为重要的杂粮之一。</p><p>我们知道除一种叫“糯米薯”的可以直接煮熟吃不需任何加工外，其它绝大多数木薯的块根含有一定量的亚麻配糖体及亚麻配糖体酶，有些人认为火烤、煮熟即失去毒性，结果却造成中毒。</p><p>虽然木薯的毒素很大，但岑溪的街坊却很喜欢吃，还弄出了很多花样，什么炒木薯，木薯助、木薯饼、漂水木薯，吃多油腻的东西，来点这山货也是个很不错的选择！</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>解毒方法</p><p>一、剥去内皮：新鲜木薯中90%的氢氰酸都在皮内，故仔细剥去内皮后，再洗涤薯肉，是简单可靠的去毒方法。</p><p>二、熟薯漂水：先换水煮两次，每次2小时，煮熟后换水浸泡16小时以上再吃。这种做法，约84%的毒素可以去除，一般无中毒危险。</p><p>三、生薯浸水法：将生薯去皮后浸于水中4-6天，每日或隔日换水一次，然后取出煮熟食用。</p><p>狗 儿 豆</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在岑溪有这么一句顺口溜：“吃开狗儿豆，行路马累、饮酒马醉、晚上乐得不想睡。“</p><p>狗儿豆，又叫狗踭豆，狗爪豆、龙爪豆，因为外形似狗爪而得名。</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在岑溪，人们视狗儿豆如宝，因为它有很强补肾、祛湿的功效。</p><p>同样的，狗儿豆也是有毒的一种食物，不能直接烹食。</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>解毒方法：</p><p>一、先把放进锅里煲至皮可撕开（注，水要放泡过豆，是凉水的时候就要放豆进去，煲开之后一阵子，久不久拿一根起来看看能不能撕开皮）。</p><p>二、撕开皮后，这个可按爱好做，例如准备酿吃，在一边剥开狗仔豆，如果准备炒或晒的，可以两边剥开。</p><p>特别注意，剥开后得泡上一天，平均一天要按4--5次清水，隔天再吃。</p><p>生 竹 笋</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>竹笋，也是岑溪人们常吃的一种有毒性的食物。</p><p>竹笋类植物一般都含有一种叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未经烹煮或没煮熟，毒素会转化为不同物质，其中包括氰化氢，它会破坏细胞的呼吸作用，最终可能使细胞死亡。</p><p>这类食物的中毒症状为喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>解毒方法：</p><p>买回来切了片或者别的什么形状，放锅里煮个十多分钟，然后用凉水浸泡半天涩味就没了。之后随便你怎么煎炒。</p><p>蕨 菜</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在岑溪的山区广泛分布着这一食物，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。</p><p>现在市圩街头也常有制作酸嘢来卖。</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>由于其具有“原蕨苷”，牛羊使用过量会导致Ｘ··，人食用会可能导致癌症的发病率提高，它也被认为是导致日本胃癌，高比率的原凶之一。</p><p>所以我们必须谨慎食用。</p><p>生 黄 花 菜</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>有一句俗语叫”黄花菜都凉了！“</p><p>黄花菜在岑溪又叫绿葱花，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。</p><p>是岑溪打汤常用的食材，因而深得岑溪街坊的喜爱。</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>但黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。</p><p>甜 薯</p><p>块根肥大，白嫩多汁，是夏天必不可少的好“零食”。</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>记得小时候，大人老是嘱咐小孩，千万不要误食其种子和茎叶，可能会发生腹泻，呕吐等，还有忌食大量生冷甜薯，不然容易肚子疼。至于老人的教诲是否科学，未详细查证，但老人的话哪敢不听，不然....</p><p><img alt="岑溪各种特色小吃（犀利岑溪六大毒物）(18)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>这些特色美食虽美味，很多是根据小时候大人对我们教育中来，至于其科学性，就交给科学家门去研究吧，我们首要是听大人，避免挨揍，晚上被断粮！但要懂得去毒方法，谨慎食用！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！