大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)
发布时间:2023-12-17阅读(8)
<span class="answer">导读</span>爆炒鱿鱼花,多放点这调料,出锅馋到流口水,做法简单快来试试明天就是五一劳动节了,在家过节,没有下饭菜怎能行?还没想好做什么菜的朋友,今天钰姐给你推荐一道用海....<p>爆炒鱿鱼花,多放点这调料,出锅馋到流口水,做法简单快来试试</p><p>明天就是五一劳动节了,在家过节,没有下饭菜怎能行?还没想好做什么菜的朋友,今天钰姐给你推荐一道用海鲜爆炒的下饭菜吧!做法简单,好吃又解馋,有这菜能多吃两碗饭!</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(1)" src="/static/upload/image/20231217/e622e25bceb44146a404bc3c7260968a.jpg"/></p><p>今天这道菜主要食材是鱿鱼,鱿鱼不仅营养丰富,而且味道很鲜美。特别是和洋葱爆炒,既去腥味还能增加海鲜的鲜香味。但是为什么饭店的大厨炒这道菜,要比我们家常炒的更好吃呢?原来主要是里面用到的调味作料起到的作用。接下来就给大家详细介绍这道美味的家常菜做法。</p><strong>爆炒鱿鱼花</strong><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(2)" src="/static/upload/image/20231217/d31ff9f94a68407c99f7a4a739b6da77.jpg"/></p><p>食材准备:鱿鱼400克、洋葱1个、青椒1个、红干椒3个、生抽1勺、麻辣黄豆酱、盐1小勺、黑椒粉1小勺、生姜丝少许、青蒜或蒜头10克</p><p>烹饪方法:</p><p>1、先准备好鱿鱼、洋葱、青椒等食材,这个青椒是没辣味的,海鲜就是要辣一点才下饭,所以少不了红干椒炝锅。如果怕吃辣,可以减少红干椒。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(3)" src="/static/upload/image/20231217/959cd23e94d14ec1a87a6d69a319b55a.jpg"/></p><p>2、将鱿鱼处理干净后,在不光滑的一面,用刀将鱿鱼轻轻划成大小均匀的网格状,再切成方块备用。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(4)" src="/static/upload/image/20231217/31995009383148c691581f13ac0c4573.jpg"/></p><p>3、然后再将洋葱去掉根部和头部后,切成块状,青椒削成滚刀块,姜丝、辣椒、蒜段都分别切好备用。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf0a9a68a90a4794b6b04c509a019766.jpg"/></p><p>4、炒锅烧热,放入食用油烧至六成热后,再倒入姜丝、红干椒爆十几秒钟,爆出香味。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(6)" src="/static/upload/image/20231217/5a2556f980244786b266db9d6d371018.jpg"/></p><p>5、然后再倒入鱿鱼翻匀,加入麻辣黄豆酱,开大火爆炒两分钟,火大,爆出的鱿鱼花更漂亮。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(7)" src="/static/upload/image/20231217/5fbed1b080534ed4be9c31d4b1caf231.jpg"/></p><p>6、然后再加入洋葱、青椒、生抽、盐继续爆炒2分钟。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(8)" src="/static/upload/image/20231217/928806133e68450d86d0eaea7b6ebe92.jpg"/></p><p>7、大火爆出香味,洋葱断去生味,快出锅时撒入胡椒粉调味,即可关火装盘。</p><p><strong>小贴士:</strong></p><p>1、鱿鱼打花刀,如果没有技巧,建议两边可以放两根烧烤竹签,以免劲使大了把鱿鱼切断掉。</p><p>2、这道菜就是辣一点才更下饭,若是怕吃辣,可以适当减少红干椒或不放。</p><p>3、想让鱿鱼花爆得漂亮,一定要开大火爆炒,既好看又香。</p><p>4、麻辣黄豆酱可以让这道菜更加增味下饭,注意是麻辣黄豆酱不是普通黄豆酱。</p><p><img alt="大厨教你餐馆炒鱿鱼须的方法(原来饭店大厨是这样炒鱿鱼的)(9)" src="/static/upload/image/20231217/6c957bbe0a014844bd98663126b086be.jpg"/></p><p>总之,想让鱿鱼花更香更入味,记得加入麻辣黄豆酱调味,开大火爆炒,出锅馋到流口水。</p><p>想了解更多美味家常菜做法,欢迎关注、收藏、分享、评论。有更好的鱿鱼烹饪方法,欢迎来分享!</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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