<span class="answer">导读</span>用猪大骨和鱼骨熬制而成的高汤，味道鲜美；爽口弹牙的面，口感超好。不管是牛腩面、猪手面、云吞面、炸酱面还是各种捞面，都是老广爱吃的地道面馆。下面的这些地道面店....<p>用猪大骨和鱼骨熬制而成的高汤，味道鲜美；爽口弹牙的面，口感超好。</p><p>不管是牛腩面、猪手面、云吞面、炸酱面还是各种捞面，都是老广爱吃的地道面馆。</p><p>下面的这些地道面店，有你常去的店吗？有还没试过的吗？</p><p>(一)<strong>宝华面店</strong></p><p>这家店在宝华路上的宝华面店绝对是一间有浓厚广州风味的老店，午市时间，门口的收银台前簇拥了一大堆前来吃面的人。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>按照店里贴的介绍，汤乃粉面食品之魂。</p><p>上汤以猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制。</p><p>面是手工的碱水面，在做的时候加入的一点点猪油，吃起来份外的爽滑鲜甜。</p><p>美食推荐：</p><p>【鲜虾云吞面】汤鲜美，面弹牙，虾脆爽，配上酸萝卜，简直一绝。</p><p>【金牌猪手面】里猪手是拆开的，卤得好好味，面是传统的竹升面，幼细滑韧。</p><p>【京都炸酱捞面】宽面条口感同样讨好，微爽，炸酱很香。</p><blockquote><p>地址:荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)</p><p>人均：25元</p><p>(二)<strong>吴财记面家</strong></p><p>位于大同路和隆里中的一家古老的西关大屋里，据说是西关最经典的老字号云吞面店。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>主要是街坊生意，服务很有人情味，在这里你能感受到老广州质朴的生活气息。</p><p>巷子深处的小食店，充分展现了老西关最细腻的一面。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>美食推荐：</p><p>【云吞面】云吞面选用传统的骨头，大地鱼熬制的靓汤，汤色清澈金黄。面条爽脆。云吞皮又薄又滑，肉馅鲜爽，鲜嫩弹牙。</p><p>【猪手面】猪手焖得很软，一点也不粘牙。酱汁调配得很和味，用来捞面真是一流。</p><p>【炸云吞】：酥脆的外皮，配以爽口云吞肉，一口一只，配有泰式甜辣酱，不止开胃，还增加了肉馅的鲜香味，真是风味独特，一口气吃掉一碟还意犹未尽。</p><blockquote><p>地址：广州荔湾区大同路84号和隆里20号</p><p>人均：15元</p><p>（三）<strong>西关婆婆面</strong></p><p>文昌北路上的一家传统的云吞面店，古式老西关环境，很有朴质怀旧的感觉。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>据说这里的一个婆婆从二十来岁就开始做云吞面，一直做到八十来岁。</p><p>附近很多街坊从小就吃着这里的云吞面长大的，现在应该是由他的子孙继承了，总的来说，一切都很传统。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>美食推荐：</p><p>【云吞面】汤底是用猪扇骨、大地鱼、虾子熬制而成的，吃起来鲜甜而不肥腻；云吞皮薄馅嫩，面条是纯手工制作使面条更加富有韧性，吃起来都很爽口，还有股猪油味；云吞细细个，馅是纯猪肉，肥瘦比例不错。</p><blockquote><p>地址：荔湾区文昌北路212号(近地铁长寿路站)</p><p>人均：10元</p><p>（四）<strong>莹峰美食店</strong></p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>位于东晓南路，昌岗东立交、内环路放射线落桥第二个灯位右手面，</p><p>做了十几年的一家粉面店，人气相当旺，等位是常有的事，鱼腩粉和猪手粉堪称一绝。</p><p>猪手味足，猪肠不会太烂也不会太韧，一个爽脆，还有淡淡大肠香；</p><p>可以选择加面或粉。量足，价钱实惠，好多老顾客来捧场，食饭时间超多人，想一试的朋友建议要挑时候去。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>美食推荐：</p><p>【云吞面】云吞很滑，但是汤底没有鱼汤，不过不失。</p><p>【猪手面】大大的三块猪手，猪手很爽滑，非常好吃，通常很快就賣光了。</p><blockquote><p>地址：广州市海珠区东晓南路昌岗街道办事处旁(97中后)</p><p>人均：20元</p><p>（五）<strong>坚记面店</strong></p><p>好不起眼的一家面店 却是正宗的“老字号”。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>经营超过60年面条里面除了好味道还有文化和历史。伊面是招牌，汤底用虾子蟹子同大地鱼熬制而成，鲜味无穷；</p><p>味道好浓郁。服务员都是上了年纪的阿姨，依旧是沿用人工开票收钱。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>美食推荐：</p><p>【炸酱捞面】炸酱肉丝挺多，那酸甜中带微辣的味道，很诱人。</p><p>【猪肠捞面】用的都是猪大肠，很入味，也很软，略偏咸的酱汁很适合捞面条。</p><p>【云吞面】是鲜肉和冬菇做馅，云吞个头比较小巧，作为传统的广式云吞风格值得一试。</p><blockquote><p>地址：荔湾区长寿东路301-303号(近长寿路)</p><p>人均：20元</p><p>（七）<strong>欧成记面食专家</strong></p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>欧成记好多老广都熟悉的，是广州老字号的面店之一，更是老广公认的广式云吞面翘楚，铺面保留住古色古香的西关风情，坐在旧式酸枝桌椅上特别觉得怀旧。</p><p>出品够晒靓，价格相对合理的。</p><p><img alt="广州老字号吃面（广州美味又抵食的面店）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>美食推荐：</p><p>【云吞面】云吞正宗，皮薄馅靓，鲜虾和猪肉馅都很新鲜，咬下去非常爽滑。面条仍然保持着蛋液和面所得的口感，爽口弹牙，带有点碱水味，汤底够浓郁。</p><p>【牛腩汤面】都好正的，牛腩焖得好够火候，又淋又入味，腩汁好香浓。</p><blockquote><p>地址：荔湾区(沙面)第十甫路99号1楼荔湾名食家内</p><p>人均：15元</p></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！