<span class="answer">导读</span>莆田卤面卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（痩肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用....<strong> 莆田卤面</strong><p>卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（痩肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e48a565463be46ebb5f9f656fdc9eaff.jpg"/></p><p>莆田卤面</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/12e6f71f091248019cef582daab025c3.jpg"/></p><p>莆田卤面</p><strong>海蛎饼</strong><p>海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，色呈金黄，壳酥馅鲜！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/17b11e801b2e429c90f9190a24f6a12f.jpg"/></p><p>海蛎饼</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/816093418dd54990b09e844322e5e6f6.jpg"/></p><p>海蛎饼</p><strong>西天尾扁食</strong><p>西天尾扁食，是福建莆仙境内的一种菜肴。西天尾扁食也称燕皮扁食，西天尾扁食的皮的做法极其麻烦：皮质是用木槌使劲捶打猪肉，通常2斤肉至少得捶打1个小时，等锤成浆糊状后，加入木薯粉，再用木棒继续捶打，直到它变成薄如纸张的扁食，而肉馅由猪前腿肉加入虾皮手工剁成，扁食经过“千锤百炼”，皮Q肉鲜！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6f6c6cf0c29d4c038b59edea2f884518.jpg"/></p><p>扁食燕皮</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fb4c8d883eea4e1b8b5f754a684b3770.jpg"/></p><p>扁食</p><strong>焖豆腐</strong><p>莆田盛产制作豆腐的黄豆，自己种的黄豆加盐卤做成豆腐，就算捏得再碎，煮到最后还是会结成一块，配料有五花肉、干虾肉、蛏、海蛎、干贝、香菇、包菜、虾米，胡萝卜，包菜，“焖”豆腐与配料凝结在一起，松松软软，爽口不腻，，豆腐透着海鲜的清甜、肉味的香气，鲜美松软！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/641b0d0eef034ce2930953616cb4adad.jpg"/></p><p>焖豆腐</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/659608a0742c4c53a461e0a9a498f0b1.jpg"/></p><p>焖豆腐</p><strong>天九湾炝肉</strong><p>炝肉是莆田特有的一道特色传统名肴，肉质细腻，味道鲜美，选用质地柔嫩的猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片，用秘制的调料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滚沸的汤水里，炝肉里加入特制的豆腐丸，出锅后，炝肉爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。“天九王”家的炝肉最正宗出名，始于1879，（百年祖传秘方）店门口总能排起长长的队伍！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/88cd5503937e4bc4abbde9c6fee18343.jpg"/></p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1eff921198f14069ab26eddb90328778.jpg"/></p><p>天九王炝肉</p><strong>求生煎包</strong><p>莆田的煎包最大的特色就是“生煎”，而且是双面煎，火候需要把握得非常准确，口感才能又脆又韧。以粉丝、葱末、肉碎做馅，十足的馅料加上筋道的薄皮，美味让人流连忘返，莆田人只要一说起煎包就会想起“十字街”的那家网红“求生煎包”，店铺不大，但是每次只要过去都要排好久的队才能买的到！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/82ce53d5b72c405cb4c55c008bbfb64c.jpg"/></p><p>求生煎包</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/438d217006274b9181b529d0b62b569e.jpg"/></p><p>求生煎包</p><strong>马糕</strong><p>马糕(又叫“薄荷糕”)是福建莆田的地方糕类名吃，主要材料由粘米粉和糯米粉做成的，马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕，刚出炉的马糕热乎乎软软有点QQ的格外清香好吃！据说当时做马糕的作坊是用马代替人力碾米浆，民间讹传称之为“马糕”流传至今。</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/24467210e3544b8c836c25fbc21df76f.jpg"/></p><p>马糕</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ab69ff8a80ce4589b3409c2e215aef15.jpg"/></p><p>马糕</p><strong>红团</strong><p>红团是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅等，红米团是用木刻的印模印出来，每年春节、元宵、做戏或满月、嫁娶、做寿等喜庆日子时，父辈们都会做红团以庆贺。</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/1b0fdd0c69e5469ba458faf18799370c.jpg"/></p><p>红团</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/c2f855d37449445c9cb0fbb8cd8c122b.jpg"/></p><p>红团</p><strong>荔枝肉</strong><p>荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口，口感外酥里嫩！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c4d2c86a420d43039b8e803a97b45697.jpg"/></p><p>荔枝肉</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/2ccd6f3c80b042989b053d829727d8cf.jpg"/></p><p>荔枝肉</p><strong>套肠</strong><p>套肠——莆田一道非常传统的特色小吃，用猪小肠做非常的好吃，吃起来脆脆的，但是处理起来却是很麻烦。处理不好就会有一种苦苦的味道。将小肠一头套入另一头，一边拽一边往里塞，直到塞不进去为止，套好之后再用牙签把套的头跟尾固定起来，焯过水之后的套肠再拿去卤水，卤水的香味已完全进入套肠！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/5325043f39c6426aa39d3e54ca40f52d.jpg"/></p><p>套肠</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/97204f89c74e46d3b6a302a330c21b95.jpg"/></p><p>套肠</p><strong>兴化米粉</strong><p>兴化米粉是莆田市一大特产，兴化米粉是由大米和水制成，微黄色，细如丝，干脆可贮藏。煮炒易熟、久煮易碎、细至1毫米、煮、炒、炸皆可，家用或者馈赠亲友和宴请佳宾之珍品！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1faaad12524644a3ab329c72c0083ad3.jpg"/></p><p>兴化米粉</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/83ca05528f4c474291bfc8b534dd5a7f.jpg"/></p><p>兴化米粉</p><strong>白粿</strong><p>白粿产于福建，是泉州，福州，宁德，莆田，建瓯等地的传统地方小吃。用优质粳米饭舂制而成的，其米质的韧性、粘性和香味特别，至今仍是福建闽东地区过年过节的主食之一。白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿柔软滑韧，配料嫩鲜，味浓醇香，油而不腻，也可以加糖炒着吃，甜而不腻。</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/2fa1a68e9a084135b8c2cb1302a78527.jpg"/></p><p>炒白粿</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/4ca8b3d96d134bf0801f8e1db078c3ee.jpg"/></p><p>红糖炒白粿</p><strong>莆田泗粉</strong><p>莆田泗粉，是福建省（莆田）的小吃，因其外观状若鼻涕，故名泗粉。泗粉是用地瓜粉做的。因口感滑爽，清凉美味而流行。一般下汤煮，也可煎炒。正宗的做法是用猪大骨熬汤，用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜， 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油， 6度或以下的醋。</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/ce3cfa1e380f47a2a02002f94a0a85ec.jpg"/></p><p>泗粉</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/db67998e60724834a75f3fff6e7939bb.jpg"/></p><p>炒泗粉</p><strong>葱饼</strong><p>葱饼是莆田城乡盛行的一种风味小吃。其制法十分简单：大米掺上黄豆磨成浆状,下葱花拌匀；把浆装上小铁勺内,放入油锅中炸至双面鼓起，呈金黄色捞起即成。外酥内嫩，味道醇香。</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(27)" src="/static/upload/image/20231217/901d87dd381344988ab6d6d6ab691bcd.jpg"/></p><p>葱饼</p><strong>温汤羊肉</strong><p>温汤羊肉，又称白切羊肉或干焖羊肉[1]，是福建莆田传统的特色名菜，属于闽菜系。将整羊放入特制的铁锅，加上草药包，倒上热水。经过一天的焖煮，整羊便可以出锅了。出锅的熟羊挂晾一整夜之后，羊皮自然冷却收缩，再经过脱骨工序，把它们薄薄地切成一盘，带回家蘸上酱油佐酒，送一块到嘴巴里，那味道简直可以原谅整个世界。</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(28)" src="/static/upload/image/20231217/24584553aedb47e3978ee1801a9e4c21.jpg"/></p><p>温汤羊肉</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(29)" src="/static/upload/image/20231217/96954f8c805e45e8902e310c0e67aef1.jpg"/></p><p>温汤羊肉</p><strong>莆田春卷</strong><p>春卷味香可口，是莆田民间独特的风味小点。馅料一般有猪肉、香菇、胡萝卜、粉丝、花生、白菜、葱等。刚炸出锅的春卷真有飘香四溢之感，待稍微冷却可入口之时，咬上一口时发出的“咯吱”声，香脆可口！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(30)" src="/static/upload/image/20231217/7d799a4027e548c2a297492ab04e9306.jpg"/></p><p>春卷</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(31)" src="/static/upload/image/20231217/ba09195a054943569f7fc683dfc2982f.jpg"/></p><p>春卷</p><strong>芋粿</strong><p>芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，小时候很喜欢吃这种芋粿，芋头蒸熟了捣碎成泥加入米浆，放蒸笼蒸熟切成三角形，再放油里炸，外酥里嫩，里面还有芋头的香味，非常美味！</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(32)" src="/static/upload/image/20231217/9100aadca87d41938618c6c668828614.jpg"/></p><p>芋粿</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(33)" src="/static/upload/image/20231217/6862ae747f754074a0affc175b692ba0.jpg"/></p><p>芋粿</p><strong>土笋冻</strong><p>土笋冻流行于福建沿海地区的一种特色小吃，是用生长于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上的一种名叫“海土蚯”的无脊椎软体小动物制作而成。它状似刚冒芽的新竹，脆嫩如笋。“土笋”由此得名。土笋冻晶莹透明，柔糯清爽，其味甚鲜</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(34)" src="/static/upload/image/20231217/f16efbd6d31e4c5fb5321036f98b9153.jpg"/></p><p>土笋冻</p><p><img alt="简单介绍莆田富有特色的美食（到了福建莆田不容错过的18道特色美食）(35)" src="/static/upload/image/20231217/8e599e49fe2142ad85c5a315449eed45.jpg"/></p><p>土笋冻</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！