<span class="answer">导读</span>牛肉（瘦）羊肉（瘦）关键营养素对比/100克能量106千卡118千卡蛋白质20.2克20.5克脂肪2.3克3.9克碳水化合物1.2克0.2克铁2.8毫克3.....<p><img alt="冬天吃炖牛肉还是吃炖羊肉好（吃羊肉还是牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RkykZSy9r9qqoe.jpg"/></p><p><strong>牛肉（瘦）</strong></p><p><img alt="冬天吃炖牛肉还是吃炖羊肉好（吃羊肉还是牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RkykZTYnyAVhI.jpg"/></p><p><strong>羊肉（瘦）</strong></p><p><strong>关键营养素对比</strong><strong> /100 克</strong></p><p>能 量</p><p>106 千卡</p><p>118 千卡</p><p>蛋白质</p><p>20.2 克</p><p>20.5 克</p><p>脂肪</p><p>2.3 克</p><p>3.9 克</p><p>碳水化合物</p><p>1.2 克</p><p>0.2 克</p><p>铁</p><p>2.8 毫克</p><p>3.9 毫克</p><p>锌</p><p>3.71 毫克</p><p>6.06 毫克</p><p>维生素 B1</p><p>0.07 毫克</p><p>0.15 毫克</p><p>维生素 B2</p><p>0.13 毫克</p><p>0.16 毫克</p><p>价格</p><p>76.9 元/公斤</p><p>107 元/公斤</p><p><strong>比一比</strong></p><p>冬天冷得瑟瑟发抖的日子里，总想吃点什么暖暖身。</p><p>不少人选择吃羊肉来暖身。有些地区甚至流传着「冬至吃一顿羊肉，暖和一整年」的说法。</p><p>这么做真的有道理吗？吃牛肉好还是吃羊肉好，今天就带大家看一看。</p><p>先来解下惑，吃羊肉真的能暖身吗？这有一定的道理。</p><p><strong>吃过羊肉觉得身上暖和，要归功于其中丰富的蛋白质。</strong></p><p>大家可能都有过这样的体会，吃完饭肚子填饱了，身上好像也觉得没那么冷了，这其实就是「食物热效应」的作用。而且，蛋白质越丰富的食物，热效应就越强。</p><p>换句话说，日常生活中摄入优质蛋白的食物，同样能达到暖身的效果。从对比值来看，牛肉和羊肉蛋白质含量差不多。</p><p>想要通过吃东西暖身，无论吃点什么肉都行。不过想要美丽不冻人，还是想办法增加肌肉才是正道。</p><p>除了这一点，羊肉有更值得吃吗？</p><p>以瘦的牛羊肉为例，羊肉所含的能量、蛋白质和脂肪都略胜一筹。<strong>羊肉中含有更丰富的矿物质，铁含量是牛肉的 1.4 倍，锌是牛肉的 1.6 倍。</strong></p><p>另外，羊肉中的维生素 B1、B2 的含量也比牛肉更高。这么看来，羊肉贵的有道理了。</p><p><strong>对于身体瘦弱，需要增重，或是贫血缺锌的人来说，羊肉比牛肉更合适。</strong><strong>羊肉中有容易消化的蛋白质，易吸收的血红素铁，都能给身体增加营养。</strong></p><p>不过，如果是超重肥胖，或是已经有高血压，血脂异常等问题的人，推荐吃脂肪和能量都更低的牛肉。</p><p>需要注意的是，牛、羊肉中的饱和脂肪酸较多，过量摄入不利于心血管健康，是需要限量摄入的。</p><p><img alt="冬天吃炖牛肉还是吃炖羊肉好（吃羊肉还是牛肉）(3)" src="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4"/>建议大家不管吃牛肉还是羊肉，优先挑瘦的部位，比如羊腿肉，牛腱子肉，避开牛腩、肥羊等。</p><p><strong>在数量上，每天不超过 75 克为好，大概比手掌小一圈。</strong></p><p><img alt="冬天吃炖牛肉还是吃炖羊肉好（吃羊肉还是牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/Rfyah837fVpbY2.jpg"/></p><p><strong>合作专家 </strong>兰晓芳</p><p>中国农业大学食品加工与安全硕士</p><p><img alt="冬天吃炖牛肉还是吃炖羊肉好（吃羊肉还是牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/Rfyah8ZBUsviUx.jpg"/></p><p><strong>科学审核 </strong>郑飞飞</p><p>中国农业大学食品加工与安全硕士</p><p>责编 Murphy</p><p>图片来源站酷海洛创意</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！