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可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)

发布时间:2023-12-17阅读(6)

<span class="answer">导读</span>导读:夏天遇见此海鲜,我从不放过,上锅一蒸简单美味,下酒下饭都好吃夏天是盛产蛏子的季节,封海后可是超级鲜美的活海鲜,蛏子最常见的一种叫竹节蛏,两壳形似长竹筒....<p><strong>导读:夏天遇见此海鲜,我从不放过,上锅一蒸简单美味,下酒下饭都好吃</strong></p><p>夏天是盛产蛏子的季节,封海后可是超级鲜美的活海鲜,蛏子最常见的一种叫竹节蛏,两壳形似长竹筒,壳薄肉厚,鲜嫩肥美。这两年大竹节蛏由于养殖产品的增加,从每斤60元左右降到20-30元了,六月的蛏子王又大又肥美,这时候不吃更待何时,封海后鱼类只能吃到冻鱼,鲜活的这贝类这时候更诱人,简单的蒸上一锅,下酒又下饭。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(1)" src="/static/upload/image/20231217/63860636adf44831a093cde7aee23de4.jpg"/></p><p>新鲜的海鲜,海边人最习惯原汁原味的吃法,把蛏子洗净,处理好,摆在盘中,放在锅上一蒸,去掉热油和味精,慢慢品味食材天然的鲜美,一口就爱上。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(2)" src="/static/upload/image/20231217/64a5947e2d1a4f1d894760e6642b9f22.jpg"/></p><p><strong>蛏子的清洗:</strong></p><p>蛏子生活在海里浅层泥沙中,身体里总是会有沙子,吃起来非常不爽,先处理掉这些沙子,再来品尝美味。</p><p>买回的蛏子先清洗一遍,盆底放滤网,把蛏子放在滤网上,这样做是为了让蛏子吐出来的沙子直接沉到盆底,蛏子在滤网上面不再吸入沙子。倒入刚淹没过蛏子的水,没有海水,就用盐融在自来水里,用淡盐水摸拟海水的环境,蛏子就自动呼吸自动吐沙了。吃之前再用清水冲洗蛏子就变得很干净了。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(3)" src="/static/upload/image/20231217/ccc029cca47742a38ca2a68604771778.jpg"/></p><p>蛏子这样切开去除沙子,在两个壳之间有一层薄膜,用剪刀剪开,沙子一般会存在足和壳中间的夹缝里,那儿是它的呼吸系统,沙子爱停留在那里;再把中间的足剪开,是它的内脏部分,剪开后用流水清理干净。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(4)" src="/static/upload/image/20231217/bab063da405d4be9910420a4230cc09e.jpg"/></p><p>超简单的做法就是上锅一蒸,摆上姜丝去除它的寒性,啥也不用过放,我用的海水跑沙,所以咸度也够了,如果在自来水加盐的浓度不够,可以稍稍加点盐,或者出来沾自己喜欢的料汁都是可以的。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(5)" src="/static/upload/image/20231217/3bd53f870f7b4e1f88359f6ca378aec2.jpg"/></p><p>大火上气后再蒸六分钟,关火焖一会出锅。一道味道鲜甜的原汁原味的姜味蛏子就做好了,这种最传统的做法,也是最鲜美的做法。每一口下去,蛏肉鲜嫩多汁,自带鲜甜,风味独特,是下酒的佳肴,下饭神器。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(6)" src="/static/upload/image/20231217/2546252d361d432da9921c3ff40b11f4.jpg"/></p><p>蒸蛏子本身的水分流到盘子里,乳白色的汤汁也异常鲜美,海边人可不舍得浪费,这个汤汁下个面条,那个鲜味,如果再豪横点,加点虾仁,还没瑞上桌,口水流了一地。</p><p><img alt="可以一锅蒸的海鲜有哪些(夏天遇见此海鲜)(7)" src="/static/upload/image/20231217/fe233782059c42bba802cf8b2935b619.jpg"/></p><p>夏天里你最喜欢蛏子哪种做法?有什么好的保存,清洗海鲜的小妙招?欢迎大家在评论区留言分享!</p><p>扬妈今天分享的蛏子的做法,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢扬妈的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!感谢支持,感恩陪伴!</p><p>#夏日酷生活#</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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