<span class="answer">导读</span>大家好，我是小雅.小炒肉好多人都很喜欢吃，但是怎么都炒不出饭店的味道，原来是第一步就做错了，今天小雅就给大家分享家常小炒肉的正确做法，需要用到的食材有：五花....<p>大家好，我是小雅. 小炒肉好多人都很喜欢吃，</p><p>但是怎么都炒不出饭店的味道，原来是第一步就做错了，</p><p>今天小雅就给大家分享家常小炒肉的正确做法，</p><p>需要用到的食材有：五花肉（可带一部分肥肉），辣椒，蒜，葱段</p><p>详细做法如下：</p><p>1，肉切薄片，可以提前放冰箱冷冻2小时 ，这样好切点</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1533090874095d70f68e169.jpg"/></p><p>2，盐 老抽 料酒 一勺淀粉,搅拌均匀 腌制10分钟</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153309089089391c73590b8.jpg"/></p><p>3，辣椒切斜段,，蒜切片</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15330908984234953b8e0e1.jpg"/></p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1533090898669892293cced.jpg"/></p><p>4，锅中不用放油，倒入辣椒干煸至表皮有虎皮状，捞出备用</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15330909057449076c791b2.jpg"/></p><p>5，锅中放一点油 如果肉肥一点就不用加油</p><p>倒入腌制好的肉片翻炒 ,，炒至肉片出油 表面焦黄微卷 ，这样口感好，不油腻</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1533090914079c65f2ca144.jpg"/></p><p>6，下蒜片，葱段 ，下辣椒</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/153309092417087b3280864.jpg"/></p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15330909248828017e892f1.jpg"/></p><p>7，加盐 腌肉的时候料放的多 这会别的就不放了,，翻炒一分钟就可以出锅了</p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1533090942263cec41ce016.jpg"/></p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/153309116203404802a3a6c.jpg"/></p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/153309116143021ffbb0340.jpg"/></p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15330911617969f403ba155.jpg"/></p><p><img alt="辣椒炒肉怎么炒才比较嫩滑（辣椒炒肉这样做才好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1533091161543e7530ac164.jpg"/></p><p>温馨小贴士：</p><p>1，腌肉的时候加点淀粉，炒的肉不会老</p><p>2，辣椒一定要先煸炒一下</p><p>3，炒肉片的时候熬逼出肉的油脂</p><p>我是小雅，每天都有美食分享，喜欢小雅做美食就动手做起来吧</p><p>记得关注小雅哦</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！