<span class="answer">导读</span>?1、和面饧面高筋粉300克，加3克盐添加筋性，倒入180ml温水（40度左右），和成较软的润滑面团，不用饧面，间接搓生长条?下面剂，把面剂搓圆，搓长放入盘....<p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15230635591961251ab8ad8.jpg"/></p>?1、和面饧面<p>高筋粉300克，加3克盐添加筋性，倒入180ml温水（40度左右），和成较软的润滑面团，不用饧面，间接搓生长条</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15230635665269278220f1a.jpg"/></p>?<p>下面剂，把面剂搓圆，搓长放入盘中，多抹一些油，饧面40分钟-1小时，抹油能锁住水分，使面愈加柔软。</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1523063577013389619e427.jpg"/></p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1523063582018e06f5b1d7c.jpg"/></p>?<p>萝卜去皮擦细丝，放入少量盐，淹出水分，攥干备用</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1523063601031a0e28474a8.jpg"/></p>?<p>鸡蛋3个，打撒倒入锅中，筷子疾速搅拌至小颗粒状备用</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15230636101108258a943e3.jpg"/></p>?<p>3、调馅</p><p>把上述全部食材放到一个大碗中，加一把虾皮，一把葱花，再加上盐（要把虾皮的盐度算进去），五香粉，胡椒粉，耗油，少量香油，最后加少量食用油，搅拌平均备用。</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1523063619630cde2dd948a.jpg"/></p>?<p>4、制造饼坯</p><p>把饧好的面剂抻长，用手按扁，按薄</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15230636308675c94857117.jpg"/></p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1523063636300c427bc03d4.jpg"/></p>??<p>放入馅料，左右手穿插拉着面皮折叠包住馅料</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1523063644217c863c7e421.jpg"/></p>?<p>边向后拉伸，边卷起，食指和其他四指捏住两头，包好的饼丕不要按压，保持圆形即可</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15230636538983799df7b6b.jpg"/></p>?<p>5、烙制</p><p>开小火，油温5成热下饼坯，用手悄悄按压，油略微多一些</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1523063660782874b994b04.jpg"/></p>?<p>烙制底面微黄翻面</p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(13)" src="/static/upload/image/20231217/15230636702940f6ad554b6.jpg"/></p>?<p>烙制两面焦黄即可出锅 <p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1523063702155cd622cce43.jpg"/></p><p><img alt="早餐煎饼儿童自制（突发奇想用萝卜做成煎饼）(15)" src="/static/upload/image/20231217/1523063706720f090886be4.jpg"/></p>??</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！