<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。不知道大家有没有过这样的经历，每次路过烧烤摊的时候，看着那肥的流油的大鸡腿，在撒上一些辣椒....<p><strong>大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>不知道大家有没有过这样的经历，每次路过烧烤摊的时候，看着那肥的流油的大鸡腿，在撒上一些辣椒、孜然、麻椒，闻着那独特的香味，真的是走不动，好想趴到上面咬上一口。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/81ff928bcb5a4476b3563b9c36f72884.jpg"/></p><p>想吃归想吃，但是对于我来说的话是绝对不会买的，原因很简单，一，我觉得他没我做的好吃，自己做着吃和买别人做的吃，先不说食材上有没有什么问题，就说做法那肯定是天壤之别。二，也是最重要的一点，就是对他用的油不放心，先不说是不是地沟油，但是绝对是复炸油，而且用的也绝对不止两到三次那么简单，三，当然我感觉他们买的贵。所以想吃了还是自己动手，安全放心还实惠！</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d0da19348d0f400eba20a07bd419b8ac.jpg"/></p><p>言归正传，今天为大家分享一个脆皮鸡腿的家常做法，学会这个方法，同样可以做一些炸鸡、炸虾之类的，好吃又方便。</p><p><strong>【脆皮鸡腿】</strong></p><p>1.首先，我们准备一下食材：鸡腿三个，清洗干净以后用牙签扎一下，这样更容易入味，生姜一小块，拍扁后切成碎末，和鸡腿放在一起。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/549871c3a5bc40988b0cf5c86cadf34d.jpg"/></p><p>2.把小葱和香菜揉一下，比较好出味，放入食盐1克、胡椒粉1克、再加入蚝油5克、料酒5克、然后搅拌均匀，为了更入味一点多搅拌一会，静置腌制30分钟。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7cc64271761d4c309dfd5094582c9fad.jpg"/></p><p>3.下面，我们调脆皮糊，<strong>土豆淀粉和面粉的比例是一比一</strong>，为了蓬松加香，加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有卖，没有的可以不放。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/35ef505b40f642da8e7c1059ac779349.jpg"/></p><p>4.再加入<strong>食盐1克，胡椒粉1克</strong>。用勺子搅拌一下，倒出一部分后，加入清水，不要一次性加入，慢慢的加，先搅成特别粘稠的面糊，这样没有面疙瘩。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9bc0f3b6b0194d709f6c4cf63f241278.jpg"/></p><p>5.再次加水，面糊稍微稀一点，搅拌成扯丝的状态，然后放入鸡腿，均匀的裹满面糊。再把鸡腿放在刚才兑好的面粉里，裹好面粉，表面呈干粉状态。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/689c0f7e8bd343e3b6da44a67384b3d5.jpg"/></p><p>6.下面，我们开始炸鸡腿，锅里烧油，把油烧至四成热，放入鸡腿。这个期间开小火慢慢炸，一定不要那么高的油温。以免造成外表已经焦糊，里边还不熟。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a90ab3238eda47498db577717039c67f.jpg"/></p><p>7.这个时间要持续8到10分钟。最后升高油温，或者是复炸一次。表面金黄以后，捞出控油，就可以装盘。上面可以撒上孜然，或者椒盐。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法（厨师长教你炸鸡最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0bbd295e0db247fcb64856ac71e2a9e4.jpg"/></p><p>想要了解更多，请点击链接观看视频教程</p><p>好了这道好吃的黄金脆皮鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧，再配上两杯小酒，别提有多爽了。</p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！