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做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。不知道大家有没有过这样的经历,每次路过烧烤摊的时候,看着那肥的流油的大鸡腿,在撒上一些辣椒....<p><strong>大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。</strong></p><p>不知道大家有没有过这样的经历,每次路过烧烤摊的时候,看着那肥的流油的大鸡腿,在撒上一些辣椒、孜然、麻椒,闻着那独特的香味,真的是走不动,好想趴到上面咬上一口。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(1)" src="/static/upload/image/20231217/81ff928bcb5a4476b3563b9c36f72884.jpg"/></p><p>想吃归想吃,但是对于我来说的话是绝对不会买的,原因很简单,一,我觉得他没我做的好吃,自己做着吃和买别人做的吃,先不说食材上有没有什么问题,就说做法那肯定是天壤之别。二,也是最重要的一点,就是对他用的油不放心,先不说是不是地沟油,但是绝对是复炸油,而且用的也绝对不止两到三次那么简单,三,当然我感觉他们买的贵。所以想吃了还是自己动手,安全放心还实惠!</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(2)" src="/static/upload/image/20231217/d0da19348d0f400eba20a07bd419b8ac.jpg"/></p><p>言归正传,今天为大家分享一个脆皮鸡腿的家常做法,学会这个方法,同样可以做一些炸鸡、炸虾之类的,好吃又方便。</p><p><strong>【脆皮鸡腿】</strong></p><p>1.首先,我们准备一下食材:鸡腿三个,清洗干净以后用牙签扎一下,这样更容易入味,生姜一小块,拍扁后切成碎末,和鸡腿放在一起。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(3)" src="/static/upload/image/20231217/549871c3a5bc40988b0cf5c86cadf34d.jpg"/></p><p>2.把小葱和香菜揉一下,比较好出味,放入食盐1克、胡椒粉1克、再加入蚝油5克、料酒5克、然后搅拌均匀,为了更入味一点多搅拌一会,静置腌制30分钟。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(4)" src="/static/upload/image/20231217/7cc64271761d4c309dfd5094582c9fad.jpg"/></p><p>3.下面,我们调脆皮糊,<strong>土豆淀粉和面粉的比例是一比一</strong>,为了蓬松加香,加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有卖,没有的可以不放。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(5)" src="/static/upload/image/20231217/35ef505b40f642da8e7c1059ac779349.jpg"/></p><p>4.再加入<strong>食盐1克,胡椒粉1克</strong>。用勺子搅拌一下,倒出一部分后,加入清水,不要一次性加入,慢慢的加,先搅成特别粘稠的面糊,这样没有面疙瘩。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(6)" src="/static/upload/image/20231217/9bc0f3b6b0194d709f6c4cf63f241278.jpg"/></p><p>5.再次加水,面糊稍微稀一点,搅拌成扯丝的状态,然后放入鸡腿,均匀的裹满面糊。再把鸡腿放在刚才兑好的面粉里,裹好面粉,表面呈干粉状态。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(7)" src="/static/upload/image/20231217/689c0f7e8bd343e3b6da44a67384b3d5.jpg"/></p><p>6.下面,我们开始炸鸡腿,锅里烧油,把油烧至四成热,放入鸡腿。这个期间开小火慢慢炸,一定不要那么高的油温。以免造成外表已经焦糊,里边还不熟。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(8)" src="/static/upload/image/20231217/a90ab3238eda47498db577717039c67f.jpg"/></p><p>7.这个时间要持续8到10分钟。最后升高油温,或者是复炸一次。表面金黄以后,捞出控油,就可以装盘。上面可以撒上孜然,或者椒盐。</p><p><img alt="做炸鸡的最简单方法(厨师长教你炸鸡最好吃的做法)(9)" src="/static/upload/image/20231217/0bbd295e0db247fcb64856ac71e2a9e4.jpg"/></p><p>想要了解更多,请点击链接观看视频教程</p><p>好了这道好吃的黄金脆皮鸡就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧,再配上两杯小酒,别提有多爽了。</p><p><strong>我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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