<span class="answer">导读</span>今天为大家分享一道蒜苗皮蛋的家常做法，皮蛋也就是我们常说的松花蛋，属于腌制品，常用鸭蛋或鸡蛋制作而成，吃的时候也特别方便，剥去外壳一节就可以食用，在北方每到....<p>今天为大家分享一道蒜苗皮蛋的家常做法，皮蛋也就是我们常说的松花蛋，属于腌制品，常用鸭蛋或鸡蛋制作而成，吃的时候也特别方便，剥去外壳一节就可以食用，在北方每到收麦子的季节也就是皮蛋最受欢迎的时候，两个皮蛋一瓶啤酒，一顿午饭基本就解决了。</p><p><img alt="皮蛋怎么调才好吃不用蒜（皮蛋不要只会凉拌啦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f9e9d60daa68456da69ab1dd4a504426.jpg"/></p><p>下面就为大家分享一下，这道家常菜的详细做法，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。</p><p><strong>【蒜苗皮蛋】</strong></p><p><strong>1.处理食材：</strong>准备皮蛋4个 放入锅中蒸制5分钟，剥去外壳切成大小相同的小块。准备五花肉一小块，先切成肉片在剁成肉末备用。</p><p>生姜一块，拍散后切成姜末，大蒜几粒拍散后切成蒜末，再抓入豆豉5克备用。</p><p>蒜苗2颗切成小段，红椒一小段去籽后，切成红椒粒。</p><p><img alt="皮蛋怎么调才好吃不用蒜（皮蛋不要只会凉拌啦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bc3780062e1141b9bdf9c68f820e7a20.jpg"/></p><p><strong>2.烹饪：</strong>锅内烧油，把油烧热充分滑锅以后，倒入肉沫快速的翻炒打散，因为是热锅凉油，炒肉末时，并不会粘锅。</p><p><img alt="皮蛋怎么调才好吃不用蒜（皮蛋不要只会凉拌啦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/25c0202470224d66ab219ffca47792a9.jpg"/></p><p><strong>3.调味：</strong>把肉末炒香，抓入几粒干辣椒，倒入姜蒜末、皮蛋炒出香味。放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料。</p><p><img alt="皮蛋怎么调才好吃不用蒜（皮蛋不要只会凉拌啦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153df4e129834a9a89072488216d4231.jpg"/></p><p><strong>4.出锅：</strong>把蒜苗翻炒至三成熟时即可出锅，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，这样吃起来会更加的过瘾。</p><p><img alt="皮蛋怎么调才好吃不用蒜（皮蛋不要只会凉拌啦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0d8c64c133ba48fc951cd327ab34923c.jpg"/></p><p>好了这道简单又好吃的家常菜就做好了，在这炎热的夏季做上一盘，再配上两瓶冰镇啤酒，绝对是这个夏天最过瘾的吃法。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！