<span class="answer">导读</span>既有美食元素又有武侠元素说的就是这部《金玉满堂》（又名满汉全席）了。大家找资源的时候一定注意这个是电影，而不是多个剧版。这部1995年的电影，放现在看绝对是....<p>既有美食元素又有武侠元素说的就是这部《金玉满堂》（又名满汉全席）了。大家找资源的时候一定注意这个是电影，而不是多个剧版。这部1995年的电影，放现在看绝对是神仙阵容，演职员都是行业翘楚。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6a4a96fd3cd2420e9d32e78b362c5b25.jpg"/></p><p>图片来源于电影《金玉满堂》下同，侵删</p><p>男主张国荣，女主袁咏仪，还有赵文卓、钟镇涛、罗家英等等。要提一句出演反派的熊欣欣，也许更多人知道他是因为狮王争霸里的鬼脚七。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aa68d5a9e6a846f989d9500414256446.jpg"/></p><p>摄影是鲍德熹，配乐是卢冠廷（就是大话西游中一生所爱的曲作者），服装设计是张叔平（请忘了大脑门造型，想想东邪西毒、一代宗师），动作指导元彬（他也指导过新龙门客栈、青蛇还有银河印象的不少片）。当然还有最最重要的导演徐克，这部片之所以成为我心头好，就是因为整个片子不止有美食，还充满了浓浓的武侠风。真的是完美的诠释了，有人的地方就有江湖这句话。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5b0460d9845e4c7592885f27d87feba7.jpg"/></p><p>片子的一开始就是两大高手的对决，由赵文卓饰演的龙昆宝和钟镇涛饰演的廖杰争夺“第十九届第一名厨总决赛”的优胜。冷峻严肃的表情、出神入化的刀法，让在场的观众、记者、评委有如围观两大高手决战紫禁之巅的感觉。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(4)" src="/static/upload/image/20231217/10451ed0ea5d4bbf8f95c76bb1920d30.jpg"/></p><p>再来就是武侠片常见的拜师学艺。张国荣饰演的赵港生本来是一个手下有几个小弟的混混，为了去加拿大追逝去的爱情，决定学厨。机缘之下，由龙昆宝介绍到了满汉楼。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f3ed4adda8004bff9678878c656d8ae7.jpg"/></p><p>满汉楼的店主是罗家英饰演的欧兆丰，由于他跟龙昆宝是死对头所以没少给赵港生脸色看。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(6)" src="/static/upload/image/20231217/311451160eb34af0afeca715dc789ffd.jpg"/></p><p>在这里，赵港生跟欧老板的女儿由袁咏仪饰演的欧嘉惠也开始一段嬉笑怒骂的感情。俩人最经典的情节，就是俩人cos的伊豆的舞女，不得不说正是他俩风华正茂的年岁，真是怎么弄都好看啊！</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8e2cb40f748c42b38e5623ebc5ddf217.jpg"/></p><p>武侠另一大元素就是踢馆决斗，完成这个任务的是熊欣欣饰演的超凡集团董事长黄荣（不是黄蓉）。他想要称霸华人饮食界，于是从收购最老字号的满汉楼开始。踢馆这里的两道菜，奠定了我日后吃粤菜的喜好。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2d6dd611b26b49a3aeedbd140de828d4.jpg"/></p><p>这次踢馆双方出招各是“厨房里的两样考试菜”干炒牛河和咕咾肉。又为了各自炫技分别创新做成了带有酒香气的“脆皮干炒牛河”和带着冰层的“水晶咕咾肉”，隔着屏幕都能感觉到这两道菜的香味。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(9)" src="/static/upload/image/20231217/26809cf0f075492187d5014d7236fe5f.jpg"/></p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7e4f410b012a41ad9ad1e320a371ae13.jpg"/></p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(11)" src="/static/upload/image/20231217/29a768a100f041dab7bd6ed700b99579.jpg"/></p><p>接着黄荣就下了战书，要跟欧兆丰比做满汉全席，他输了就输5000万，他赢了就要拿走满汉楼的店铺和招牌。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0ff405f35dfa418fb40018f6fb0e29ad.jpg"/></p><p>再来就是武侠片中的寻访高人桥段。由于黄荣的挑拨离间，满汉楼人心散了，所有人都在劝退欧老板，气得他重病入院，而留在他身边的只有爱气他成天要离开满汉楼的女儿欧嘉惠，还有被他赶出满汉楼的便宜徒弟赵港生。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4ec88eee8051460893f5ea44df5d9085.jpg"/></p><p>这俩必然不能跟黄荣比拼满汉全席，在龙昆宝的指点下，他们北上广州去找会做满汉全席的廖杰。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1884914f80fa4a99983226c9f3257977.jpg"/></p><p> 好不容易请回廖杰，却发现他失去了做饭的感觉，回归之菜做得极其难吃。这个回归之菜就是当初给他比赛没有做完的“灌汤黄鱼”，这段简直是以武功的方式来做菜，整个过程非常好看。虽说众多同行评价难吃，但当初鱼身被扒开，流出晶莹的丸子的画面，还是让我垂涎三尺。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(15)" src="/static/upload/image/20231217/222b1e54b06940229cbcf52dee71c6be.jpg"/></p><p>接下来就是帮失意的大侠“廖杰”找回自信重整旗鼓的桥段了，我们暂且略过，直接到最精彩的满汉全席大赛。最后的结局，我就不剧透了，既然是说菜，再说比赛中让我最馋的两道菜吧，这也是两道影片的重头菜。这是三场比赛的一场，比拼的是熊掌，黄荣的“踏雪寻熊”VS廖杰的“一掌乾坤”。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(16)" src="/static/upload/image/20231217/df6c2dec86384e78a3c8c80f3389125d.jpg"/></p><p>黄荣的“踏雪寻熊”用了北极冰山白熊熊掌，蒸水去毛后，加葱姜法国白酒炖6个小时，去骨注入液体氮气。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(17)" src="/static/upload/image/20231217/606435059897467c8c5eff383b6f3653.jpg"/></p><p>配上鲟龙鱼汤以及鲸龙鱼鱼子酱（我也不知道是啥鱼就是好高级的样子），液体氮气可以造成低压将汤吸进熊掌中，最后急冻熊掌就完成了。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5d409a0bf45f4bca8ba8f24cbae21603.jpg"/></p><p>接着是廖杰的“一掌乾坤”使用的东北黑熊，采用了非传统的做法——蒸。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(19)" src="/static/upload/image/20231217/b24188342042482a831a636b483e1f44.jpg"/></p><p>将熊掌放在鸡汤上，再将天然蜂巢放在熊掌上，一起蒸，最后再将蒸好的熊掌放在有血燕的炖盅上，最后浇酒点火上盘。这道菜还是很有意境的，评委中的日本评委就这样评价“熊掌蒸蜜蜡，汁流落燕窝”</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(20)" src="/static/upload/image/20231217/1e6e745ea0b1415687c366dc3c97186f.jpg"/></p><p>至于好吃不好吃呢，咱是不知道了，估计就算是有人卖，我也吃不起。不过看画面，一冷一热两种熊掌，评委的画面采用了冷暖两种色调，将抽象的味道视觉化给我们看。</p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1ea3775a02dc4c4a9321a5e1c466980d.jpg"/></p><p><img alt="武侠电影高能片段（武侠电影美食电影）(22)" src="/static/upload/image/20231217/2e22b6ca011948fe8fa7175ef6c6a3b4.jpg"/></p><p>还有另外一部我推荐的美食片，就是李安父亲三部曲中的《饮食男女》，有想了解的小伙伴欢迎给我留言昂~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！