<span class="answer">导读</span>虽然现在生活条件越来越好，但是因为一些特殊情况，所以很多人改掉大手大脚的习惯，开始学习节约，有人囤货有人甚至开始自己种菜，哪怕住楼房，也可以用花盆来种一些新....<p>虽然现在生活条件越来越好，但是因为一些特殊情况，所以很多人改掉大手大脚的习惯，开始学习节约，有人囤货有人甚至开始自己种菜，哪怕住楼房，也可以用花盆来种一些新鲜的菜，一户上海人就在家种大蒜。他们家把大蒜掰成小瓣然后放入清水，，每天换水很快大蒜就长出了蒜叶，有大葱小葱可以做葱油面做蒜苗炒鸡蛋，虽然算不上什么好菜，但是提味增香少不了葱。</p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c24b600ed90443e5aceaeea19d6d8f57.jpg"/></p><p>这种方法就叫做水培法，不需要土壤，所以适合每家每户。因为蒜苗割了还能再生，所以一共可以采取三四次蒜苗或者葱，当不能再割取的时候，他们家准备把不能吃的大蒜须扔进垃圾桶，再继续种大蒜，没想到被隔壁的东北大妈刘大妈看到了，刘大妈女儿和女婿在上海工作，所以自己也跟着来照顾小孩，平时很热情，厨艺也不错，看到邻居要把大蒜须扔掉，刘大妈觉得可惜，说还能做菜，于是捡回去做了好几道菜，隔着房门都能闻到香味，把隔壁的小孩子都给馋哭了。</p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(2)" src="/static/upload/image/20231217/920ef0209899462c929d1319cefc8f2a.jpg"/></p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c57f540090a24cb79584e610f96412ec.jpg"/></p><p>大蒜须就是大蒜叶子的根须部分，这个地方看起来不起眼，其实洗干净之后是可以吃的，而且和大蒜的营养价值差不多，口感没有那么辛辣，反而多了一股甜丝丝，别有一番滋味。很多地方会直接把蒜叶连着大蒜须一整根拿来做调料，不管是炒菜还是炖汤都可以去腥提味。</p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6d81c3f835cd4b2d8a0e215f96d8f692.jpg"/></p><p>刘大妈把大蒜须拿回家，把它清洗干净后再甩干水，然后用面粉裹着油炸一下，就像是“天妇罗“一样，油香味四处飘散，顺着就飘到了隔壁屋，隔壁邻居的小孩还以为哪一家在炸薯条和鸡翅，好久没出门吃饭的他一下子就哭出来了。这个油炸大蒜须就像零食一样，撒点椒盐或者沾上番茄酱，都特别地美味，最适合追剧聊天的时候当零食了。</p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(5)" src="/static/upload/image/20231217/03f59162e6e44e5cbfd93f48151abc5a.jpg"/></p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(6)" src="/static/upload/image/20231217/de3e8511b4d0436aa1107a7cbf517e7f.jpg"/></p><p>不过油炸食物对身体不好不能多吃，所以剩下的大蒜须刘大妈全部腌制起来，简单地和小米辣蒜末一起搅拌，味道就已经很上头了。刘大妈的做法更讲究，把杂质一点点洗干净，然后将小米辣和大蒜剁碎，大蒜须需要焯一下水，这样更健康，如果喜欢吃生的也可以不焯水，按照自己喜欢的来就可以了。</p><p><img alt="菜市场大妈垃圾桶捡到孩子（东北大妈在上海）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f8ef1b5fc516481f90a155cc15357ade.jpg"/></p><p>焯水之后，再和调料一起搅拌，拌好之后给隔壁邻居送去，大家看到这个没人要的大蒜须一下子变成了色香味俱全的凉菜，也是十分吃惊，吃着就停不下来了，还说下次再也不会丢掉大蒜须，要留着做凉菜，配粥啊配面啊都不错，鲜辣开胃，真是绝了。刘大妈说大蒜须还能炒着吃，不知道是啥味呢，只能等下一波大蒜长出来再试试了！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！