<span class="answer">导读</span>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、鱼香肉丝，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。2、今天老刘就来分享一下“....<p><strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜</strong></p><p><strong></strong></p><p>1、鱼香肉丝，是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。</p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15bc3b2557a64032b6f2140a6a10d638.jpg"/></p><p>2、 今天老刘就来分享一下“鱼香肉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。</p><p></p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c4eaf887d25d43318784a2027c8542b3.jpg"/></p><p>3、下面开始介绍所需要的食材：</p><p>里脊肉、春笋、番茄沙司、剁椒酱、大蒜、香醋、木薯淀粉、鸡蛋</p><p></p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/59bbbd7369fc49d8812a2453f5651988.jpg"/></p><p>4、先把里脊肉切丝，再把肉腌制下，先放入少许食盐、料酒、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，放入半勺木薯淀粉再次抓匀，封上一层食用油锁住水分，腌制半个小时备用</p><p></p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/51fb41e650b046db877ab0caf7a6f808.jpg"/></p><p>5、把春笋剥去外面的老皮，先切片再切笋丝，把笋丝放入锅中焯水，捞出备用。油温四成热放入酱好的肉丝，低油温把肉丝滑熟，这样才不会老然后捞出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再放入番茄沙司、剁椒酱一起炒香炒出红油</p><p></p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a1ba41ce071e4b1bb0b709ab0e6793ad.jpg"/></p><p>6、再放入放入肉丝、笋丝一起翻炒，再淋入生抽、老抽上色、三小勺白糖提鲜、再淋入香醋，香醋容易挥发要最后放，翻炒入味，最后淋入少许水淀粉勾芡，再淋入少许明油即可出锅，再撒上葱花点缀美味即成</p><p></p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/02b2c556d9034abfa4e31f0c712c0efe.jpg"/></p><p>7、鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成</p><p></p><p><strong>我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看</strong></p><p><img alt="怎样做正宗鱼香肉丝（为啥饭店的鱼香肉丝那么好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/52189672752a4909a497d91991a12770.jpg"/></p><p><strong></strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！