<span class="answer">导读</span>欢迎关注“萌蒂美食”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以....<blockquote><p>欢迎关注“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！</p><p><strong>汉源坛子肉</strong></p><p>皮与肉不脱离，外观呈微黄或金黄色，色泽鲜亮，口味咸淡适中，醇香浓郁、皮耙肉糯，有独特浓郁而原始的肉香。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜（盘点当地六大特色美食小吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9da9deee-7036-4b34-9e8e-54879c40bcd2.jpg"/></p><p><strong>榨榨面</strong></p><p>这是一个四川汉源、甘洛当地的一种本土特色面食，是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和行而成，但是这道面的味道绝就绝在酸菜上，这是当地清溪产的酸菜,因其独特的地理环境加上传统工艺制作而成，口味就感到味道酸辣爽口，回味有一种淡淡的清苦。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜（盘点当地六大特色美食小吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/94935c14-6d4d-4e34-9c28-a621f9244f05.jpg"/></p><p><strong>虎皮鸡蛋</strong></p><p>先准备鸡蛋,将鸡蛋煮熟,我是用煮蛋器弄的。煮好后，在每个蛋头上敲一下，把敲开的地方对着凉水冲，然后再拨蛋壳。这样蛋壳就好拨啦，一点都不会破。中火烧热锅里的油，七成热时将煮蛋放入，慢慢炸至表皮起皱，取出滤干油分。炸鸡蛋前，要将表面的水分擦干，否则会有油星四溅的危险。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜（盘点当地六大特色美食小吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/52efef3e-3535-494e-b8a6-7ca41d0fe08e.jpg"/></p><p><strong>香猪腿</strong></p><p>香猪腿，是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一，该品可谓是猪肉制品类的极品，那一片片色红如玫瑰、香味纯正的瘦肉，吃上一片，口中久久留香。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜（盘点当地六大特色美食小吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9d46a300-fd3f-43c3-bcf6-6f44b5a6b21e.jpg"/></p><p><strong>干烧雅鱼</strong></p><p>干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。雅鱼属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。干烧法为四川厨师所独创，乃以多量鲜肉汤加味料，将鱼烧至汁干入味，四川烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜（盘点当地六大特色美食小吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f2bdc188-0fad-4662-9b51-da481e569795.jpg"/></p><p><strong>东拉山老腊肉</strong></p><p>东拉山老腊肉，是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一，该品采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料，通过独特的烟熏工序制成的老腊肉，具有肉质好，色泽鲜亮，口感肥而不腻等特点。</p><p>著名的东拉山大峡谷风景区位于龙门山脉邛崃山脉南部的宝兴段，地处四川省雅安市宝兴县陇东镇境内，其集典型的峡谷地貌和雪山草原等自然生态景观于一体，为川西峡谷地貌自然生态景观的代表性景区，是一处极为罕见的高品位自然生态风景区。</p><p>东拉山老腊肉一般由景区内的山民们传统手工腌制而成，因为高山气候的关系，一年四季都可腌制，且经年不腐。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜（盘点当地六大特色美食小吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a62edc04-f411-4b5f-9746-787c8721c978.jpg"/></p><p>东拉山老腊肉原料取于吃纯粮的猪肉，制作时不用烟熏，只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉爽口、喷香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入口不腻。到东拉山旅游，老腊肉是不可不尝的一道好菜，兴致之至，还可买几块回家让亲朋分享。</p><blockquote><p>欢迎关注“ 萌蒂美食 ”，我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱，有极具竞争力的餐饮创业方案，有需要的可以私信给我们哦！！</p></blockquote><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！