雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)
发布时间:2023-12-17阅读(6)
<span class="answer">导读</span>欢迎关注“萌蒂美食”,我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以....<blockquote><p>欢迎关注“ 萌蒂美食 ”,我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!</p><p><strong>汉源坛子肉</strong></p><p>皮与肉不脱离,外观呈微黄或金黄色,色泽鲜亮,口味咸淡适中,醇香浓郁、皮耙肉糯,有独特浓郁而原始的肉香。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/9da9deee-7036-4b34-9e8e-54879c40bcd2.jpg"/></p><p><strong>榨榨面</strong></p><p>这是一个四川汉源、甘洛当地的一种本土特色面食,是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和行而成,但是这道面的味道绝就绝在酸菜上,这是当地清溪产的酸菜,因其独特的地理环境加上传统工艺制作而成,口味就感到味道酸辣爽口,回味有一种淡淡的清苦。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/94935c14-6d4d-4e34-9c28-a621f9244f05.jpg"/></p><p><strong>虎皮鸡蛋</strong></p><p>先准备鸡蛋,将鸡蛋煮熟,我是用煮蛋器弄的。煮好后,在每个蛋头上敲一下,把敲开的地方对着凉水冲,然后再拨蛋壳。这样蛋壳就好拨啦,一点都不会破。中火烧热锅里的油,七成热时将煮蛋放入,慢慢炸至表皮起皱,取出滤干油分。炸鸡蛋前,要将表面的水分擦干,否则会有油星四溅的危险。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/52efef3e-3535-494e-b8a6-7ca41d0fe08e.jpg"/></p><p><strong>香猪腿</strong></p><p>香猪腿,是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一,该品可谓是猪肉制品类的极品,那一片片色红如玫瑰、香味纯正的瘦肉,吃上一片,口中久久留香。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/9d46a300-fd3f-43c3-bcf6-6f44b5a6b21e.jpg"/></p><p><strong>干烧雅鱼</strong></p><p>干烧雅鱼是用四川雅安特产雅鱼和猪肉炸、烧制而成。为宫廷宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮,鱼肉紧密细嫩,味道鲜香微辣。雅鱼属雅安名特产之一,是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,沙锅雅鱼为当地名菜。相传,清代上贡慈禧,太后赞美为“龙凤之肉”。干烧法为四川厨师所独创,乃以多量鲜肉汤加味料,将鱼烧至汁干入味,四川烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)(5)" src="/static/upload/image/20231217/f2bdc188-0fad-4662-9b51-da481e569795.jpg"/></p><p><strong>东拉山老腊肉</strong></p><p>东拉山老腊肉,是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一,该品采用散养方式喂养的生态猪肉作为原料,通过独特的烟熏工序制成的老腊肉,具有肉质好,色泽鲜亮,口感肥而不腻等特点。</p><p>著名的东拉山大峡谷风景区位于龙门山脉邛崃山脉南部的宝兴段,地处四川省雅安市宝兴县陇东镇境内,其集典型的峡谷地貌和雪山草原等自然生态景观于一体,为川西峡谷地貌自然生态景观的代表性景区,是一处极为罕见的高品位自然生态风景区。</p><p>东拉山老腊肉一般由景区内的山民们传统手工腌制而成,因为高山气候的关系,一年四季都可腌制,且经年不腐。</p><p><img alt="雅安特色美食 排行榜(盘点当地六大特色美食小吃)(6)" src="/static/upload/image/20231217/a62edc04-f411-4b5f-9746-787c8721c978.jpg"/></p><p>东拉山老腊肉原料取于吃纯粮的猪肉,制作时不用烟熏,只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆,入口不腻。到东拉山旅游,老腊肉是不可不尝的一道好菜,兴致之至,还可买几块回家让亲朋分享。</p><blockquote><p>欢迎关注“ 萌蒂美食 ”,我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!</p></blockquote><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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