<span class="answer">导读</span>海鲜沙茶面，去鼓浪屿旅游的人总想去尝尝。虽然我在海边长大，但是到了那里还是忍不住诱惑，去品尝了一下。额，我能说和我想象中的差太远好么？一碗25元，根本看不到....<p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><ul><li><p>海鲜沙茶面，去鼓浪屿旅游的人总想去尝尝。虽然我在海边长大，但是到了那里还是忍不住诱惑，去品尝了一下。额，我能说和我想象中的差太远好么？一碗25元，根本看不到海鲜的影子。呵不就是海鲜加上沙茶酱煮一碗面么？于是，有了本菜谱这样的手笔，走过路过别错过，这才是海鲜面的基本配置好么？(收起)</p></li></ul><p>食材</p><ul><li><p>主料</p></li><li><p>面条</p><p>150g</p></li><li><p>花蛤</p><p><li><p>步骤</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2.沙茶酱 葱和香菜，当然还有面条</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4.煮一锅开水</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5.将洗净的花蛤倒入开水中</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>8.大火煮</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>9.煮开，加入面条和鱼丸</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>10.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>11.舀入一大勺沙茶酱</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>12.调入少量的盐</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>13.撒入葱末和香菜末</p></li><li><p><img alt="厦门比较有名的沙茶面（厦门老字号沙茶面做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>14.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面，好啦，开吃</p></li></p></li></ul><ul><li><p>小贴士</p></li><li><p>1.你可以选择不加里脊肉条。潮汕菜里比较喜欢海鲜与肉类同煮，像海鲜砂锅粥，会加入一点肉末，因为这样搭配会更加突出海鲜的鲜美。</p></li></ul><p> 2.花蛤一定要先煮，捞出，最后再摆放进去。因为这样既可以避免有小沙子在汤中出现，又可以保持花蛤鲜嫩的口感。</p><p> 3.沙茶酱是本面条的灵魂，喝口汤，鲜美稍辣，真的很美味哦。</p><p>我是水果搬运工，果园现摘，全国包邮，新鲜水果每一天，健康生活每一刻！</p><p>x18371969262</p><p>对于文章，有任何建议跟想法，欢迎加小编微信吐槽，求解！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！