<span class="answer">导读</span>年夜饭，最馋肉丸子了，教你简单的做法，不用油炸，好吃不腻年夜饭，什么菜都讲究一个美好的寓意，就比如四喜丸子，每年都是饭桌上必备的一道菜，寓意着喜庆团圆。年夜....<strong>年夜饭，最馋肉丸子了，教你简单的做法，不用油炸，好吃不腻</strong><p>年夜饭，什么菜都讲究一个美好的寓意，就比如四喜丸子，每年都是饭桌上必备的一道菜，寓意着喜庆团圆。</p><p>年夜饭，最馋肉丸子了，想吃四喜丸子，都要等到逢年过节的时候才能吃到，因为只有过节，老妈才会做这道菜。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/aa392d957daf479c88d7fe735ad1ead1.jpg"/></p><p>四喜丸子好吃，但是做法复杂，还需要油炸，不仅复杂还费油，所以平时不怎么做。</p><p>今天教你一个最简单的做法，做肉丸子不用油炸，好吃不腻。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4eff8a9d197c45e2b52e2ce9f90a2af6.jpg"/></p><p>油面筋大家都见过吧？圆圆的，我们可以把肉馅塞进面筋里，这样就变成一个丸子了。而且油面筋经过烹煮，口感滑滑的，肉馅在里面保存完好，而且还入味，比四喜丸子的做法简单，还更好吃。</p><p>年夜饭，大家可以做这道菜，不用做四喜丸子了，做法更简单省事。这道菜我们称之为油面筋酿肉，是从客家油豆腐酿肉里得到的灵感。下面一起来看看具体的做法吧～</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c7d66056d16140e9ba839e13e6fd00e3.jpg"/></p><strong>【油面筋酿肉】</strong><p><strong>食材：</strong></p><p>油面筋、猪腿肉１斤、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐、十三香、食用油、葱姜、干辣椒。</p><p><strong>做法：</strong></p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0c6655aa41bd473bb5a4877b5d3e9ce9.jpg"/></p><p>第一步，猪腿肉清洗干净，然后切成小块，再放入绞肉机中，加适量葱姜，搅成肉馅。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3601f684890c4a60bc2331c7a9025545.jpg"/></p><p>第二步，再加鸡蛋、１勺蚝油、适量十三香和盐搅匀，腌制片刻。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/54f3a1ba705f4d8a9f0416a02cdccda1.jpg"/></p><p>第三步，油面筋扣一个洞，然后把肉馅塞进油面筋里面，塞满就可以了。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e623bcf9d75541be99e9ef2546ad4982.jpg"/></p><p>第四步，起锅烧油，放入葱姜和干辣椒翻炒出香味，然后倒入适量清水，加１勺蚝油、１勺酱油、半勺老抽、少许盐和白糖。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/36c43f7f512c462c9748f9abc7550286.jpg"/></p><p>第五步，放入油面筋，大火烧开，盖上盖子焖煮片刻，烧至收汁，就可以关火了，最后撒些葱花即可。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜（年夜饭最馋肉丸子了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/440c7b0ca0b544fa977de9acccc64575.jpg"/></p><p><strong>小技巧：</strong></p><p>１、塞肉可以用烘焙的裱花袋，把肉馅放里面，然后剪开小口，把肉挤进去就可以了。</p><p>２、其实肉馅用手剁比较好吃，口感好，所以量少的话，那就慢慢剁吧。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！