炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)
发布时间:2023-12-17阅读(8)
<span class="answer">导读</span>年夜饭,最馋肉丸子了,教你简单的做法,不用油炸,好吃不腻年夜饭,什么菜都讲究一个美好的寓意,就比如四喜丸子,每年都是饭桌上必备的一道菜,寓意着喜庆团圆。年夜....<strong>年夜饭,最馋肉丸子了,教你简单的做法,不用油炸,好吃不腻</strong><p>年夜饭,什么菜都讲究一个美好的寓意,就比如四喜丸子,每年都是饭桌上必备的一道菜,寓意着喜庆团圆。</p><p>年夜饭,最馋肉丸子了,想吃四喜丸子,都要等到逢年过节的时候才能吃到,因为只有过节,老妈才会做这道菜。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(1)" src="/static/upload/image/20231217/aa392d957daf479c88d7fe735ad1ead1.jpg"/></p><p>四喜丸子好吃,但是做法复杂,还需要油炸,不仅复杂还费油,所以平时不怎么做。</p><p>今天教你一个最简单的做法,做肉丸子不用油炸,好吃不腻。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(2)" src="/static/upload/image/20231217/4eff8a9d197c45e2b52e2ce9f90a2af6.jpg"/></p><p>油面筋大家都见过吧?圆圆的,我们可以把肉馅塞进面筋里,这样就变成一个丸子了。而且油面筋经过烹煮,口感滑滑的,肉馅在里面保存完好,而且还入味,比四喜丸子的做法简单,还更好吃。</p><p>年夜饭,大家可以做这道菜,不用做四喜丸子了,做法更简单省事。这道菜我们称之为油面筋酿肉,是从客家油豆腐酿肉里得到的灵感。下面一起来看看具体的做法吧~</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(3)" src="/static/upload/image/20231217/c7d66056d16140e9ba839e13e6fd00e3.jpg"/></p><strong>【油面筋酿肉】</strong><p><strong>食材:</strong></p><p>油面筋、猪腿肉1斤、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐、十三香、食用油、葱姜、干辣椒。</p><p><strong>做法:</strong></p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(4)" src="/static/upload/image/20231217/0c6655aa41bd473bb5a4877b5d3e9ce9.jpg"/></p><p>第一步,猪腿肉清洗干净,然后切成小块,再放入绞肉机中,加适量葱姜,搅成肉馅。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(5)" src="/static/upload/image/20231217/3601f684890c4a60bc2331c7a9025545.jpg"/></p><p>第二步,再加鸡蛋、1勺蚝油、适量十三香和盐搅匀,腌制片刻。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(6)" src="/static/upload/image/20231217/54f3a1ba705f4d8a9f0416a02cdccda1.jpg"/></p><p>第三步,油面筋扣一个洞,然后把肉馅塞进油面筋里面,塞满就可以了。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(7)" src="/static/upload/image/20231217/e623bcf9d75541be99e9ef2546ad4982.jpg"/></p><p>第四步,起锅烧油,放入葱姜和干辣椒翻炒出香味,然后倒入适量清水,加1勺蚝油、1勺酱油、半勺老抽、少许盐和白糖。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(8)" src="/static/upload/image/20231217/36c43f7f512c462c9748f9abc7550286.jpg"/></p><p>第五步,放入油面筋,大火烧开,盖上盖子焖煮片刻,烧至收汁,就可以关火了,最后撒些葱花即可。</p><p><img alt="炸肉丸年夜饭必备的家常菜(年夜饭最馋肉丸子了)(9)" src="/static/upload/image/20231217/440c7b0ca0b544fa977de9acccc64575.jpg"/></p><p><strong>小技巧:</strong></p><p>1、塞肉可以用烘焙的裱花袋,把肉馅放里面,然后剪开小口,把肉挤进去就可以了。</p><p>2、其实肉馅用手剁比较好吃,口感好,所以量少的话,那就慢慢剁吧。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
欢迎分享转载→http://www.umpkq.cn/read-13507.html