夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)
发布时间:2023-12-17阅读(7)
<span class="answer">导读</span>人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!导读:夏天什么蔬菜比较多,豆角、辣椒、茄....<p>人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!</p><p>导读:</p><p>夏天什么蔬菜比较多,豆角、辣椒、茄子一定位列前三,很多时候,这些菜多得吃不完,只好拿来晾晒,后来人们发现,有的蔬菜晒干比新鲜的都好吃,比如茄子就是其中一种,如果是新鲜的时候吃,特别的费油,而且烹饪的时候,如果不搭配一点肉,感觉会干巴巴的,让人没有食欲,但是油太多又容易长胖,所以把茄子晒干就是一个非常不错的选择。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(1)" src="/static/upload/image/20231217/05f844eb550444b09d0d82e016ef9afd.jpg"/></p><p>到了夏天记得多晒些茄子,到秋冬炖肉吃,比新鲜茄子都美味,教你方法。茄子是一种很容易老的蔬菜,如果不及时地采摘,等到里面的籽变硬,口感就会变得发苦,而且皮会比较的硬,完全失去了食用的价值,所以趁着高产吃不完,我们不妨一起来学习一下它的晾晒方法,这样秋冬拿来炖肉吃,那可比新鲜的茄子好吃多了。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(2)" src="/static/upload/image/20231217/4ce30e499828425481afb46f624105b5.jpg"/></p><p>茄子的晾晒方法有很多,不同的方法晒出来的成品是不一样的,而且晒制的时间,和最后茄子的口感也有很多的关联,接下来我们不妨一起来了解一下,常见的2种方法。</p><strong>简易版:晒茄子</strong><p>把茄子用流水冲洗干净,然后去掉它的蒂,这个地方比较的硬,晒出来也不好吃,我们处理好以后,就需要对它进行改刀了,一般来讲,以切片还有切条最为常见,我建议把它切成片,这样晾晒的时候,接触的面积更大,晒干更容易一些。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(3)" src="/static/upload/image/20231217/4954306d499d49879a91e0eef7d4cb86.jpg"/></p><p>晒的时候要及时地把它换一个面,晒的时候,我们可以把它晒制全干,也可以把它晒制2/3干,全干容易保存,2/3干的话,口感相对比较好一点,但是保存的时间没有全干那么长。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(4)" src="/static/upload/image/20231217/2b98c23c6e7849cfaabdeca87549f31a.jpg"/></p><strong>加强版:晒茄子</strong><p>同样晒茄子,还有一个方法,很多人在晒茄子的时候,都会发现茄子发黑,其实这是前期没有处理好,茄子洗干净以后,切成条状或者是片状,然后放入少许的食用盐,把它进行腌制,腌制大概10分钟左右,接着取出来放入到蒸笼中去蒸。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(5)" src="/static/upload/image/20231217/d5c19cd2e02347fd9c6ce90e3a2e2334.jpg"/></p><p>嫌蒸比较麻烦的话,也可以把它放入沸水中,焯水,然后挤干多余的水分,放入到太阳底下去晾晒,这样就可以保证它的色泽不变,而且制作出来的茄子,口感也比较的好。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(6)" src="/static/upload/image/20231217/c384e0f36ba24163b1c228a7d038f4f7.jpg"/></p><strong>干茄子的烹饪方法:</strong><p>干茄子取出来以后,需要放入到水中去浸泡,大概15分钟左右就可以,烹饪的时候搭配一点猪肉,这样吃起来口感软糯,还带着一丝劲道,用它下饭还是比较不错的。</p><p><img alt="夏天茄子怎么冻上才能好吃(夏天记得多晒些茄子)(7)" src="/static/upload/image/20231217/f0714859fc914467bc28125e3e9cd2cc.jpg"/></p><p>此外干茄子处理好以后,也可以搭配青辣椒一起炒,方法也比较的简单,下锅放油,来点蒜和葱,炒香以后,倒入茄子,然后放入青辣椒炒,来点盐和酱油,最后来点鸡粉提味就可以了。</p><p>【本文由“小谈食刻”原创,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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