<span class="answer">导读</span>北方的冬季可以靠暖气过，而南方只能靠毅力。寒风凌厉的冬天，喝上一锅热汤，能把你冷到发麻的身体温暖回来。但无论是南方还是北方，在冬天对对汤汤水水都有一种独特的....<p>北方的冬季可以靠暖气过，而南方只能靠毅力。寒风凌厉的冬天，喝上一锅热汤，能把你冷到发麻的身体温暖回来。但无论是南方还是北方，在冬天对对汤汤水水都有一种独特的偏爱。</p><p>　　当你在冬季吃够了羊肉汤、牛肉汤的时候，不妨跟着我学学这几种杂烩菜的做法，简单又好喝，让你温暖整个冬天。</p><p>　　一、三鲜烩豆腐</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3e29a3ac40ca430c8dfbbc1efb5f3bdd.jpg"/></p><p>　　食材：豆腐、鸡胸肉、胡萝卜、香菇、大蒜、香菜、料酒、淀粉</p><p>　　1：将鸡胸肉表面的膜撕掉清洗干净切成肉丁放入碗中;</p><p>　　2：碗里加少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b815073b49f843b4a80a805ae7c82769.jpg"/></p><p>　　3：豆腐用热水烫一下去除豆腥味，切成小块;</p><p>　　4：香菇用盐搓洗干净之后切成丁，胡萝卜切成丁;</p><p>　　5：锅中加水烧开之后放入香菇和胡萝卜焯水2分钟捞出;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6d8877cae2a346fca6792aa6eb5a2e90.jpg"/></p><p>　　6：热锅凉油，放蒜末炒香，加鸡胸肉翻炒。按照自己喜欢的口味添加生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉水大火煮至汤变浓稠，再把胡萝卜丁和香菇丁倒入锅内大火煮2分钟，最好豆腐放入煮上一分钟，撒上香菜就可以吃了;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/404e0bd7a658424a801d8cf68f4b0db3.jpg"/></p><p>　　二、杂蔬烩蛏肉</p><p>　　食材：竹蛏、毛豆、木耳、胡萝卜、小河虾、葱姜、南瓜泥、鸡汁、白胡椒粉</p><p>　　1：取出蛏子肉，去除内脏，清洗干净备用;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/86649e68ed734485b6d46ae5fcb5a846.jpg"/></p><p>　　2：毛豆剥出毛豆仁，胡萝卜削皮切丁;</p><p>　　3：葱姜切末，木耳提前放温水泡发 ;</p><p>　　4：锅中放水烧开之后倒入毛豆仁、木耳、胡萝卜焯水2分钟捞出;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/01ba3b43286343fd9b7c01150ee55bed.jpg"/></p><p>　　5：锅中加入少许料酒，倒入处理干净的蛏肉焯水，时间不用太久，然后捞出;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/569ae4e31f6744bbb0d047ad3ddd6e00.jpg"/></p><p>　　6：热中放入葱蒜末用油炒香，倒入适量的水，加入半勺盐、少许鸡汁大火煮开;</p><p>　　7：把焯过水的菜倒入锅中，再放入小河虾，等虾变色之后将蛏子肉倒入锅内，大火煮1分钟;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6c11c8b1a3404d149937ae250dade20a.jpg"/></p><p>　　8：淋上淀粉水和香油，大火煮浓稠即可出锅;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/19659664ae574da594b475171833b896.jpg"/></p><p>　　三、杂烩汤</p><p>　　食材：鱼丸、鱼饼、猪肉丸、肉皮、鸡肉丸、上海青、河虾、胡萝卜、笋子</p><p>　　1：上海青洗净之后切成小朵，胡萝卜削皮切片、笋子切片;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0ed0850c8ff94ad2a1795d14c52460c1.jpg"/></p><p>　　2：锅中放水烧开之后放入青菜、胡萝卜、笋焯水1分钟捞出;</p><p>　　3：锅中加水，将所有丸子放入锅内大火煮;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/51e20689501f43bcb2fcad02404bb55b.jpg"/></p><p>　　4：等汤煮至白色，将木耳倒入锅内，加适量盐和白胡椒调味;</p><p>　　5：再加入青菜和洗净的河虾，大火煮2分钟;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(12)" src="/static/upload/image/20231217/af9f0601c61c4c989c9361ae8e8fe43b.jpg"/></p><p>　　6：淋上淀粉水，大火使汤变浓稠，淋入香油即可出锅;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2346a3a56f604a2fb5c59b4e9323f035.jpg"/></p><p>　　四、鸡腿肉杂蔬汤</p><p>　　食材：鸡腿、油菜根、木耳、香菇、木薯淀粉、鸡蛋</p><p>　　1：将鸡腿洗净之后剔除骨头，将鸡腿肉切成条备用;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(14)" src="/static/upload/image/20231217/345668aaab29416ba119f1c25a90fa14.jpg"/></p><p>　　2：胡萝卜削皮洗净切片，油菜根对半切开;</p><p>　　3：香菇用盐搓洗干净之后打上花刀;</p><p>　　4：取一个碗，打入鸡蛋，加入2勺木薯淀粉搅拌成糊状;</p><p>　　5：将鸡腿肉放入淀粉糊中，裹上淀粉，放入油锅内炸至金黄捞出;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(15)" src="/static/upload/image/20231217/48b980c5bd804f288abffa40df8d1436.jpg"/></p><p>　　6：锅中加热水，将木耳和香菇放入锅内，加适量盐，等锅中煮沸的时候放入鸡肉条;</p><p>　　7：煮5分钟之后放入油菜根和胡萝卜大火煮3分钟;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(16)" src="/static/upload/image/20231217/21e4f5eb9bca47efbac524053c225a0b.jpg"/></p><p>　　8：出锅之前加入适量鸡精即可;</p><p><img alt="羊肉汤下点什么菜好吃（冬天吃羊肉汤牛肉汤）(17)" src="/static/upload/image/20231217/8a1413bd101345f4a38b9bf5bcdc4fb9.jpg"/></p><p>来源：懒人厨房</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！