<span class="answer">导读</span>每期《向往的生活》都会看，最喜欢看黄磊做饭的一部分，偶尔也会学着做几道。都是普通的食材，用最简单的做法，烧出最美味的佳肴。前天看了一期，有吴亦凡点名要吃的大....<p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7e8497e0de274db487152af000faa063.jpg"/></p><p>每期<strong>《向往的生活》</strong>都会看，最喜欢看黄磊做饭的一部分，偶尔也会学着做几道。都是普通的食材，用最简单的做法，烧出最美味的佳肴。</p><p>前天看了一期，有吴亦凡点名要吃的大碗宽面，总觉得和油泼面有点相似，无所谓了，好吃就对了。</p><p>我看了节目才知道，大碗宽面是吴亦凡的一首歌曲，歌好听，面也好吃，突然很有好感。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c3db058414154323abddbf9431a69958.jpg"/></p><p><strong>跟黄磊学做大碗宽面，面劲道料又足，吃一碗还想再来一碗。</strong></p><p>这碗大碗宽面最重要的是面条，不能买现成的面条，要自己动手做才劲道，才够味！所需的食材很简单，菠菜和豆芽，是一碗成本不超过5块钱的大碗宽面，实惠又好吃。</p><p>许多人可能会觉得面条做起来很复杂，其实一点也不难。在家做大碗宽面，几步就学会，一起来瞧一瞧吧。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a8f5c295f88449acba11ed55d58fa2ec.jpg"/></p><strong>推荐菜：大碗宽面</strong><p>主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fba13ee92ca14173b9f3bd52e4a311c4.jpg"/></p><p><strong>详细制作步骤</strong></p><p>1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/955e2d26cd3f478083c60c7e514ca60f.jpg"/></p><p>2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。（如下图）</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ba00f55506ea48aeb7433a379299f20c.jpg"/></p><p>3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/23714195697c49e68e042dfd59a1364b.jpg"/></p><p>4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。（因一手要拿单反，不能拍下拉面的全过程）</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1cc4d66fc66349ea996e19de7bdde84a.jpg"/></p><p>5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5885e1a796454496b379f8cb69288fc2.jpg"/></p><p>6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/70334c523e764cd8b98347c026388e98.jpg"/></p><p>7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b73a4223f81743f5a9ef09c873847dab.jpg"/></p><p>8.将煮好的面条盛入碗中。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/59bc8a5b4c6c45359134af76ac9bf220.jpg"/></p><p>9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/52d7726dd1224f32b836a0c2145e234e.jpg"/></p><strong>这碗又大又圆，又长又宽的大碗宽面，好吃也不贵！</strong><p>搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。好吃更好做，你学会了吗？</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/caaa19c9ae5d4829b7eb95826453aba6.jpg"/></p><p><strong>大碗宽面的小贴士：</strong>面团揉的软硬适中，和面的时候放点盐，可增加面条的筋性，吃起来才会劲道。时蔬除了用菠菜，还可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黄豆芽才好吃哦！</p><p><img alt="大碗宽面用的啥（跟黄磊学做大碗宽面）(15)" src="/static/upload/image/20231217/180ac28c31854893a738c3046e9e565e.jpg"/></p><blockquote><p>感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣，开心每一天。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！