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脆梅零食自制(话梅小排酸酸甜甜)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>大家好,我是飘飘,前言不多说,不能说最详细,但也不含糊,都是自己亲测,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以咨询我,飘飘都会给大家回复,交流....<p>大家好,我是飘飘,前言不多说,不能说最详细,但也不含糊,都是自己亲测,希望大家耐心看完,都是自己使用多年的配方,不懂的也可以咨询我,飘飘都会给大家回复,交流学习。美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。</p><p><img alt="脆梅零食自制(话梅小排酸酸甜甜)(1)" src="/static/upload/image/20231217/f10a7c299eb3411396f3894bff522c73.jpg"/></p><p>酸甜茄汁小排</p><p>材料:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油</p><p>做法</p><p>1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;</p><p>2、排骨中加入1小勺盐,加入1小勺生抽,加入1小勺白酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;</p><p>3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀;</p><p>4、锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;</p><p>5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;</p><p>6、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;</p><p>7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。</p><p><img alt="脆梅零食自制(话梅小排酸酸甜甜)(2)" src="/static/upload/image/20231217/4c47d6a5d0394129909195900471b0db.jpg"/></p><p>油肚丝</p><p>材料:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙</p><p>做法:</p><p>1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。</p><p>2、开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。</p><p>3、猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。</p><p>4、煮好的猪肚捞出过冷水。</p><p>5、猪肚切丝备用。</p><p>6、把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。</p><p>7、临上桌淋一茶匙香油即可。</p><p><img alt="脆梅零食自制(话梅小排酸酸甜甜)(3)" src="/static/upload/image/20231217/66562407e9a3426fa00cebca2adc3b71.jpg"/></p><p>豆芽炒粉丝</p><p>材料:豆芽;粉丝适量;干辣椒适量;葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶;生抽或老抽;糖;胡萝卜丝</p><p>做法:</p><p>1.先豆芽去皮净,粉丝用水洗净备用。</p><p>2.锅内加入清水煮沸,放入豆芽去生味,八成熟捞出爽干,放粉丝入沸水中加热六分熟,捞出倒入冷水中,顺时搅动使之不结块,捞出放入漏筐中爽干。</p><p>3.锅内倒入油加热,先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香,再放入葱、豆芽炒,放入盐、糖、生抽炒一分钟,放入冷却后粉丝(倒入前用筷子搅动下粉丝)喷水炒,炒5分钟左右,放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下,出锅装盘。</p><p><img alt="脆梅零食自制(话梅小排酸酸甜甜)(4)" src="/static/upload/image/20231217/626ec1f3c2984c1e996c9ae42de15d82.jpg"/></p><p>泡藕带炒鸡胗</p><p>材料:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少许;料酒少许;白糖少许;老抽,生抽少许;鸡精少许;干红辣椒1-2个可不加</p><p>做法:</p><p>1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。</p><p>2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。</p><p>3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘。</p><p>好了,今天就分享到这里,如果大家觉得满意,可以给飘飘个鼓励,关注一下,点个赞,谢谢大家,每天分享家常菜给大家,互相交流学习</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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