<span class="answer">导读</span>大家好，我是飘飘，前言不多说，不能说最详细，但也不含糊，都是自己亲测，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以咨询我，飘飘都会给大家回复，交流....<p>大家好，我是飘飘，前言不多说，不能说最详细，但也不含糊，都是自己亲测，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以咨询我，飘飘都会给大家回复，交流学习。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。</p><p><img alt="脆梅零食自制（话梅小排酸酸甜甜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f10a7c299eb3411396f3894bff522c73.jpg"/></p><p>酸甜茄汁小排</p><p>材料：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油</p><p>做法</p><p>1、排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用；</p><p>2、排骨中加入1小勺盐，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟；</p><p>3、腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀；</p><p>4、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油；</p><p>5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁；</p><p>6、锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁；</p><p>7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。</p><p><img alt="脆梅零食自制（话梅小排酸酸甜甜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4c47d6a5d0394129909195900471b0db.jpg"/></p><p>油肚丝</p><p>材料：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙</p><p>做法：</p><p>1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。</p><p>2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。</p><p>3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。</p><p>4、煮好的猪肚捞出过冷水。</p><p>5、猪肚切丝备用。</p><p>6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。</p><p>7、临上桌淋一茶匙香油即可。</p><p><img alt="脆梅零食自制（话梅小排酸酸甜甜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/66562407e9a3426fa00cebca2adc3b71.jpg"/></p><p>豆芽炒粉丝</p><p>材料：豆芽；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝</p><p>做法：</p><p>1.先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。</p><p>2.锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。</p><p>3.锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉丝）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。</p><p><img alt="脆梅零食自制（话梅小排酸酸甜甜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/626ec1f3c2984c1e996c9ae42de15d82.jpg"/></p><p>泡藕带炒鸡胗</p><p>材料：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青，红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜，大蒜；盐少许；料酒少许；白糖少许；老抽，生抽少许；鸡精少许；干红辣椒1-2个可不加</p><p>做法：</p><p>1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。</p><p>2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。</p><p>3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时如果盐加的比较少的话此时就可以再加点盐）。加入泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），加入葱段，鸡精炒匀起锅装盘。</p><p>好了，今天就分享到这里，如果大家觉得满意，可以给飘飘个鼓励，关注一下，点个赞，谢谢大家，每天分享家常菜给大家，互相交流学习</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！