<span class="answer">导读</span>近日，一条「专家不建议多用空气炸锅」冲上了热搜，网友则表示：建议专家不要建议了不管是专家还是网传的不建议多用空气炸锅的理由，主要有3点：①会产生一定量的丙烯....<p>近日，一条「专家不建议多用空气炸锅」冲上了热搜，网友则表示：建议专家不要建议了</p><p><img alt="在家自己怎么用空气炸锅（专家建议少用空气炸锅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c34fd9aec82347ee8ee114d94bb2724e.jpg"/></p><p>不管是专家还是网传的不建议多用空气炸锅的理由，主要有3点：</p><p>① 会产生一定量的丙烯酰胺等致癌物</p><p>② 高温会导致食物种的营养素流失</p><p>③ 食用油摄入过少，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，诱发疾病</p><p><img alt="在家自己怎么用空气炸锅（专家建议少用空气炸锅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c167c51399c04e0b9616e4f2ed482023.jpg"/></p><p>「空气炸锅」的话题能引起全网持续几天的热议，足以说明「空气炸锅」的受欢迎程度以及大家对健康饮食的高度重视。</p><p>之前我们也分享过关于「空气炸锅」煮出来的食物是否更健康的内容，戳视频回顾一下叭</p><p>视频内容：空气炸锅做出的食物真的更健康吗</p><p>总的来说，相比传统的油炸方式，空气炸锅是相对更健康的！</p><p>但空气炸锅烹饪时间过长，确实会造成营养的流失，并不如「蒸煮」等烹饪方式，更能留住食材营养！</p><p>当然，从「健康饮食」的大话题来看，空气炸锅和油都不应「背锅」。</p><p><img alt="在家自己怎么用空气炸锅（专家建议少用空气炸锅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e412ede5deb74f1e9f11d61479a535ad.jpg"/></p><p>「油」长期以来被作为「健康」和「减肥」的天敌，多少是有点冤了！「油」不仅是调味品，也是营养品。</p><p><strong>人体无法自行合成健康必须的脂肪酸，就是油所提供的</strong>，是人体必需的营养素；人的大脑60%由脂肪组成，拥有稳定的脂肪酸流才能保持脑部健康；油类的摄入，还可促进脂溶性维生素的吸收～</p><p>「油」所产生的健康问题，大多都来自选油和用油的不当，那么今天我们就来聊聊，</p><p><strong>如何科学选油用油</strong></p><p><strong>根据烹饪场景选油</strong></p><p>科学选油、用油不得不提一个非常重要的指标——「烟点」！</p><p>我们之前也分享过不同烹饪场景下，如何选择不同「烟点」的食用油，戳视频复习一下叭！</p><p>如何科学选用食用油？烟点、烹饪方式很关键！</p><p><strong>关于烟点，帮大家划好重点如下</strong></p><p><strong>① 热食场景</strong>：适合煮炖炒煎炸的食用油及烟点如下</p><p>?牛油果油——约270°C</p><p>?葵花籽油——约225°C</p><p>?山茶油——约200°C</p><p><strong>② 冷餐场景</strong>：适合凉拌沙拉的食用油及烟点如下</p><p>?亚麻籽油——约100°C</p><p>?核桃油——约160°C</p><p><strong>根据不同人群选油</strong></p><p><strong>?给长辈选油：葵花籽油 山茶油</strong></p><p>葵花籽油富含胡萝卜素、维生素E，高含量的亚油酸，有助维持血压平衡、降低胆固醇～</p><p><img alt="在家自己怎么用空气炸锅（专家建议少用空气炸锅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2aa9de9653f44e99997ea40c3c0f6824.jpg"/></p><p>山茶油不饱和脂肪酸含量将近90%，还含其他油类所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，有助降低胆固醇、提高免疫力、强心等。</p><p>清淡的山茶油，也很符合长辈饮食清淡的需求哦！</p><p><strong>?给宝宝选油：核桃油 亚麻籽油 牛油果油</strong></p><p>核桃油、亚麻籽油富含多不饱和脂肪酸、α-亚麻酸和亚油酸，可在体内转化成DHA和DRA, 牛油果油油富含不饱和脂肪酸、叶黄素，多维营养，全面满足宝宝成长所需～</p><p><img alt="在家自己怎么用空气炸锅（专家建议少用空气炸锅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1c11dc34fdc34a118ebf01998a306bf9.jpg"/></p><p>（ps：宝宝用油量小，尽量选择小包装、多种类保障新鲜与营养多样喔！）</p><p>?<strong>减肥党选油：山茶油 牛油果油 亚麻籽油</strong></p><p>我们之前也分享过对减重期更友好的「山茶油、牛油果油、亚麻籽油」直接戳视频看看叭</p><p>怕长胖，怎么选择食用油？</p><p>最后，再分享一条适合所有人的加油原则——</p><p><strong>少吃油，吃对油；多种油，换着吃！</strong></p><p><strong>少吃油</strong>：《中国居民膳食指南2022版》建议成人每天每人摄入量为25g-30g（约常见的白瓷勺2勺那么多哦！）</p><p><strong>吃对油</strong>：根据不同的烹饪场景与人群选油更科学，建议收藏这篇文章哈！</p><p><strong>多种油，换着吃</strong>：没有哪一种食用油是「完美」的，多种油不仅满足不同烹饪场景，更是满足人体不同营养需求喔～</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！