<span class="answer">导读</span>蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭，许多人都弄混了，看酒店大厨如何做。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？蛋炒饭是我家每周....<p>蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭，许多人都弄混了，看酒店大厨如何做。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1b7f6e38f1864806ba2bdb487b49871a.jpg"/></p><p>蛋炒饭是我家每周必吃的美食了，每次我家的剩米饭都拿到第二天做蛋炒饭吃。早上醒来不知道做什么的时候，就想起了昨天的隔夜米饭了。隔夜米饭最经典，最好吃的做法也就是我们所说的蛋炒饭了。蛋炒饭要想做得好吃，一定要选择隔夜米饭哦。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1f6968ba7f7547d682a5cde6360f789f.jpg"/></p><p>那么我们在家里做蛋炒饭的时候，应该是先炒蛋，还是先炒饭呢？很多人都弄混了，接下来咱们就看一看酒店大厨是如何做的吧。话不多说，喜欢吃蛋炒饭的南方朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/31c4acc6b2294cc0a4b1267fb6e96002.jpg"/></p><strong>——黄金蛋炒饭——</strong><p>准备食材：剩米饭一碗，鸡蛋两个，火腿肠1根，生抽，食用油，精盐，小葱。</p><p>操作步骤：</p><p>1.首先准备剩米饭一碗将其放在一个大盘中，用筷子给它搅散。大家在家里做蛋炒饭的时候，这个米饭一定要记得蒸得干一些。这样炒出来的米饭粒粒分明，好吃还不粘锅。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/113d31d34ede4768a3ece2334e393cd1.jpg"/></p><p>2.准备料头：火腿肠一根我们将其切成薄片放入碗中备用。小葱两根将其切成葱花同样放在一起备用。不喜欢吃火腿肠的朋友也可以换成胡萝卜或者是红尖椒丝哦。火腿肠在这里，主要起搭配颜色的作用。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf324e66cfd84f2eb4efb17c80e15541.jpg"/></p><p>3.准备新鲜的母鸡带两个大蛋清与蛋黄分离。分别用筷子搅散，不用加食用盐放置一旁备用。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7b97a8c282ec426cb5b8419179db7f3e.jpg"/></p><p>4.将分离出来的蛋黄放在米饭里，用我这干净的小手给他抓拌均匀。这样做出来的蛋炒饭可以说是黄金蛋炒饭哦。接下来开始上火制作。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/385341b7e0dd498687d956f35e5180d1.jpg"/></p><p>5.炒锅烧热在里面加入宽油，油温烧至七成热的时候将宽油倒出。然后在里面加入一勺的凉油，将准备好的蛋清放在里面炒散炒熟。在家准备好的火腿放在里面翻炒几下。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/802935afe8f04712977756f578be492c.jpg"/></p><p>6.火腿煸炒出香味后，紧接着再将处理好的米饭放在里面。用大火快速地给它翻炒均匀。大概翻炒两分钟后，用勺子的柄不给它用力的按压均匀。按压至米饭呈饼状就可以啦。大火烧制一分钟，然后再次给它翻炒几下。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a194a4121bc54cd48494dcb02bbf2e6c.jpg"/></p><p>7.当米饭炒制在锅中跳起的时候就可以啦。然后在里面加入少许的生抽调色，用大火给他翻炒均匀。在里面加入少许的精盐调味同样翻炒均匀。米饭放在炒锅里，大概翻炒十分钟就可以了。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4e813be12ddf4a87bb467c4081590f5e.jpg"/></p><p>8.十分钟后，在里面撒入少许的葱花搭配颜色。大火翻炒半分钟就可以出锅装盘了。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6e0732c5577f49a0bbbc0b3179c77545.jpg"/></p><p>一道色泽金黄、好看又好吃的黄金蛋炒饭就做好了。是不是看上去特别的美味呢？喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。</p><p><img alt="蛋炒饭先炒饭还是先炒菜（蛋炒饭到底先炒蛋还是先炒饭）(12)" src="/static/upload/image/20231217/d2fff6676e9c4e18a00a7a9619895afe.jpg"/></p><p>你还对蛋炒饭有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。我是大厨江一舟，咱们下期见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！