<span class="answer">导读</span>家家户户的冰箱里可能都有冷冻肉储存。但要吃的时候要取出来化冻很多人都会做错，如果使用错误的方法，不但会造成肉质的营养流失，还会滋生大量的微生物，从而导致食品....<p>家家户户的冰箱里可能都有冷冻肉储存。但要吃的时候要取出来化冻很多人都会做错，如果使用错误的方法，不但会造成肉质的营养流失，还会滋生大量的微生物，从而导致食品安全问题。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cb9c38f0-ea7f-4d0b-aa1b-efbda234635a.jpg"/></p><strong>冷冻肉可以直接煮吗？</strong><p>可以，但不建议直接煮，虽然冷冻肉直接煮不会对人体产生有害的物质，但味道和口感都会有所改变。因为肉经过冷冻之后，冰晶颗粒变大，其细胞也都被冻变硬，如果直接煮的话容易造成内生外熟的情况，煮太久的话又容易造成肉质变老发柴，而影响口感。所以在煮之前最好先解冻再煮。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(2)" src="/static/upload/image/20231217/07d5f896-b28b-4125-aa1a-98c61e3f02f1.jpg"/></p><strong>冷冻肉怎么解冻：</strong><p>1、用微波炉解冻是最快最佳的方法，把肉从冷冻室取出后应尽快放入微波炉开始解冻，按开始键后最多5分钟，体积小一点的3分钟就可以。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5a7022fe-031e-46d1-8e86-3607078a191b.jpg"/></p><p>2、用流动的水来解冻，这种解冻法可以保存水的清洁度，不容易滋生细菌而加速变质。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9f9c4a5d-1247-44f4-80bc-ca2794c2ee92.jpg"/></p><p>3、如果时间宽裕的话可以放冷藏室解冻，把冷冻的肉从冷冻室的最下层解冻，这种解冻的方法耗时较长，但可以保持肉质的新鲜度。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(5)" src="/static/upload/image/20231217/be28de46-7145-47e5-867c-f8d8054480f8.jpg"/></p><p>4、直接用热水解冻，这样肉的表面能快速解冻，但中间却很难解冻，泡的时间长了肉质会有点变色，容易滋生大量的微生物，泡肉的水也会越来越混浊，营养物质大量的流失。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0f094bf8-123e-4e21-baa9-c309cfeb22e4.jpg"/></p><p>5、用冷水来解冻，解冻时间长，同样的这样的解冻方法也会滋生微生物，和造成营养元素的流失，只不过要比用热水来解冻稍微好一点。在冷水中加入适量的盐可以加速解冻时间。</p><p><img alt="冷冻一个月的肉还能吃吗（冷冻肉可以直接煮吗）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b65c7460-c856-442d-8a83-fa0019dcc421.jpg"/></p><strong>结语</strong><p>不建议使用最后两种解冻方法。</p><p>解冻后的肉应该马上使用，不要再放回冰箱速冻。</p><p>买回来的肉改刀切成一次使用量的大小，然后用保鲜袋装好再放冰箱冷冻。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！